高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素同步训练 苏教版选修1（通用）VIP

专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素1.继“食盐加碘”后,我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是:补充人体需要的铁元素;预防缺铁性贫血病;改善酱油的味道;增加黑色素;减少厨房污染物;提高人们健康水平。其中正确的是()A.B.C.D.解析:人体缺乏铁元素可以导致缺铁性贫血,在酱油中加铁元素,及时补充人体所需的铁元素,预防贫血病,与改善酱油味道、减少厨房污染等无关,所以A选项正确。答案:A2.下列说法不正确的是()A.人体所含常量元素都是主族元素B.人体所含微量元素都是副族元素C.锌摄入过量会出现缺铁性贫血D.肉类、玉米、蛤、牡蛎中含有丰富的锌解析:人体所需常量元素包括H、Na、K、Mg、Ca、C、N、P、O、S、Cl,都是主族元素,A项正确。但微量元素并非都是副族元素,如Se、I等是主族元素,Fe是族元素,故B项错误。锌摄入量过多,会影响铁元素在体内的吸收和利用,导致缺铁性贫血,C项正确。肉类、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤类、黄豆、玉米、小米、核桃、松子中含有较多的锌,D项正确。答案:B3.有关人体的组成元素的说法中错误的是()A.组成人体自身的元素有60多种B.人体内的氢、碳、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小解析:人体内含有的微量元素虽然量非常少,但它们对于维持生命活动,促进健康和发育却有极其重要的作用,故D项错。答案:D4.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一,但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是()A.Na、Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Zn解析:人体内的常量元素是指在人体中含量超过0.01%的元素,有11种,约占人体总质量的99.95%,分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁元素;微量元素是指在人体中含量低于0.01%的元素,如铁、锌、碘、硒等。选项A、B、C所包含的元素都属于常量元素。答案:D5.下列说法中不正确的是()A.锌能提高脑神经的兴奋性B.钙能促进骨骼的生长发育C.缺铁能使人贫血D.缺氟能使人甲状腺肿大解析:A、B、C三项均正确。缺碘能使人甲状腺肿大。答案:D6.下列属于强化营养型保健食品的是()乳酸钙乳酸锌木糖醇深海鱼油A.B.C.D.解析:木糖醇属于健康异常人群的保健食品;深海鱼油属于特殊人群的保健食品。答案:A7.对人体中的所需元素,下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是()A.小芳认为,人体缺乏某些元素,会得不同疾病B.小宝搜集资料发现,生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。如:C.小蓉为某些元素设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用碘抗癌之星硒智力之星氟龋齿克星D.小红搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害,为此她提出下列建议:解析:A项应为:缺铁会引起贫血;缺钙会得佝偻病;缺碘会引起甲状腺肿大。C项应为:碘智力之星;硒抗癌之星;氟龋齿克星。D项应为:少吃油条油条中含有明矾;治疗胃酸过多尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平;使用铝锅加醋后不能长时间炖煮。答案:B8.在人体的血液中,如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭甚至死亡;如果钾元素含量偏低,又会影响肌肉和神经的功能,这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应,生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,该化合物是()A.KNO3B.K2CO3C.KClD.KOH解析:由于该医用含钾化合物的水溶液与AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,则说明其中含有Cl-,故应为KCl。答案:C9.下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是()No项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.551012L-12血红蛋白75110150gL-13血小板计数205.0100300109L-1A.硒B.锌C.铁D.碘解析:从报告单得知,小王的红细胞计数和血红蛋白偏低,人体中所含的铁有3/4存在于血红蛋白中,应补充铁。答案:C10.下图所示是某厂生产的加钙食盐包装标签上的部分文字。配料表:氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量:500 g成分表:氯化钠88%钙(以Ca计)(0.5%1.3%)碘(以I计)(2050 mgkg-1)请仔细阅读后回答下列问题。(1)包装标签上钙含量是指(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)。(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙,在家庭厨房里可选用的物质是。(3)为了测定此盐中钙元素的含量,取10 g这种盐溶于水,加入足量盐酸,生成0.132 g二氧化碳。则计算此加钙食盐中钙元素的质量分数为。解析:(1)钙的含量是指CaCO3中的钙元素而不是单质钙。(2)加醋有气泡生成,食醋的主要成分是CH3COOH,可与CaCO3反应生成CO2气体。化学方程式为CaCO3+2CH3COOHCa(CH3COO)2+CO2+H2O,或加水有不溶物,从而证明含CaCO3,因为CaCO3不溶于水。(3)CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2得关系式为:CaCO240 g44 gm0.132 g40 gm=44 g0.132 g解得m=0.12 g所以钙元素的质量分数为:w(Ca)=0.12 g10 g100%=1.2%。答案:(1)钙元素(2)醋或水(3)1.2%11.现代生活中,人们越来越注意微量元素的摄入,血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者,缺铁易患贫血。(1)一种添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部铁强化剂添加标准,每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg,该营养元素质量分数为12.5%。根据实验测得,酱油中铁只有10%能被人体吸收,以某人一天使用16 mL该酱油计算,他一天从酱油中吸收的铁元素是多少毫克?(2)某贫血患者除正常饮食吸收铁元素外,还需服用含铁元素的某种药物。若治疗一个疗程需补充1.12 g铁元素,则服用药物中的铁元素相当于需要硫酸亚铁晶体(FeSO47H2O)多少克?(3)若硫酸亚铁是由铁和稀硫酸反应制得,且反应后的溶液经过降温恰好完全转化为硫酸亚铁晶体(FeSO47H2O)(假设溶质和溶剂均无其他损失),要得到上述的硫酸亚铁晶体(FeSO47H2O),所用稀硫酸的溶质质量分数是多少?解析:(1)设16 mL该酱油中含铁元素质量为x。由题意得:100 mL(200 mg12.5%)=16 mLx解得:x=4 mg。所以,此人一天从酱油中吸收的铁元素质量为4 mg10%=0.4 mg。(2)设需要硫酸亚铁晶体(FeSO47H2O)质量为y。FeFeSO47H2O562781.12 gy561.12 g=278y解得y=5.56 g(3)设所用稀硫酸的溶质质量分数是z,稀硫酸的质量为m,则稀硫酸中硫酸质量为mz,水的质量为m(1-z),所以FeSO4