高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸和酯学案（无答案）新人教版选修5

第3节 羧酸和酯课时1 羧酸【学习目标】 1、乙酸的分子结构特点、性质 2、比较酸性强弱的一般方法； 3、介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用；【知识准备】1乙酸的分子式为 、结构式为 、结构简式为 ，官能团是 。2乙酸俗称 ，具有_气味的_ _体，纯净的乙酸又称为_ _。【自主学习】结合阅读课本P60回答1、分子由_ _基和_ _基相连构成的化合物统称为羧酸，羧酸的官能团是_，根据烃基的不同，羧酸可分为 和 ；根据羧基数目的不同分为_ _、_ _、_ _。 2、饱和一元羧酸的通式为： 【我的疑惑】【合作学习】探究一、 乙酸的酸性乙酸是一种弱酸，其在水溶液中的电离方程式为 ，所以它具有酸的通性：操作现象反应的化学方程式乙酸溶液滴加石蕊试液乙酸溶液中加入锌粒Na2CO3溶液中滴加乙酸课本P60科学探究，利用其所提供的仪器和药品比较出乙酸、苯酚、碳酸的酸性强弱：仪器按编号连接顺序为： 结论：酸性强弱： 。探究二、酯化反应中的脱水原理生成乙酸乙酯的反应方程式为： 请用同位素示踪法分析以上反应中断、成键的机理。（将18O在方程式中标记） 酯化反应的实质：酸脱去 ，醇脱去 ，生成 。所以，酯化反应的通式 一元羧酸（R1COOH）和一元醇(R2OH)发生反应可表示为： 探究三、甲酸的特殊性甲酸分子中有羧基，又有 基，所以甲酸既有羧酸的性质，也具有 的性质。同理，甲酸某酯，分子中有酯基，又有 基。思考：用新制Cu(OH)2悬浊液在一定条件下分别与下列物质混合，分别有何现象？CH3CH2OH CH3CHO HCOOH CH3COOH【检测练习】1、能用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的试剂是 （ ） A、饱和Na2CO3 B、NaOH溶液 C、苯 D、浓硫酸2、下列与钠、苛性钠、小苏打均能反应的是 （ ）A.乙醇 B.苯酚 C.乙酸 D.乙醛3、某酯由醇A和羧酸B反应制得，A可被氧化成B，该酯是 （ ） A、CH3COOC4H9 B、C2H5COOC3H7 C、HCOOC5H11 D、C3H7COOC2H5 4、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有 （ ）A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种5、完成下列反应方程式：（1）C6H5COOH + HOCH2C6H5 （2） HOCH2CH2CH2CH2COOH （环状酯）6、对于乙酸乙酯的制备实验回答下列问题：（1）药品加入顺序： 。（2）实验中加碎瓷片的目的是 。（3）浓硫酸的作用是 。（4）加入饱和Na2CO3的作用是 。（5）导气管不能伸入Na2CO3的饱和溶液中，原因是 ，7、新兴的大脑营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸有密切的关系。从深海鱼油中提取的被称为“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中含6个碳碳双键，化学名称为二十六碳六烯酸，则它的分子组成应是 （ ）A、C26H41COOH B、C25H40COOH C、C25H39COOH D、C26H47COOH8、具有支链结构的有机物A的分子式为C4H6O2,A可以使溴的四氯化碳溶液褪色，1molA与1molNaHCO3恰好完全反应，A的结构简式为 。课时2 酯【学习目标】1、酯的结构、酯的水解；2、强化“结构决定性质”的基本思路。【自主学习】结合阅读课本P62回答：1、酯的官能团名称为 ，官能团结构式为 。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯的通式为 ，读做某酸某酯，如：HCOOC2H5，读做 。碳原子数相同的饱和一元羧酸和酯互为 。 2、酯 溶于水，密度比水 ，低级酯具有 气味。3、酯在有酸或碱存在的条件下，都能发生 ， 酯在酸性条件下生成相应的 和 。例如，乙酸乙酯在酸性条件下不完全水解：酯在碱性条件下生成 和 。该条件下水解反应称为皂化反应）例如，乙酸乙酯在碱性条件下水解趋于完全：【我的疑惑】【合作学习】探究一、酯化反应的基本类型：CH3COHO （1）基本反应浓H2SO4+ HOCH3CH2OHCH2OHCHOH（2）高级脂肪酸与甘油形成油脂浓H2SO43C17H35COOH +硬脂酸甘油酯（3）羟基酸分子内脱水生成环 CH2 COHO CH2CH2OH浓H2SO4CH3CHOHCOHO （4）羟基酸分子间形成环酯HOCHCH3HOC=O+浓H2SO4（5）多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯HOOCHOOCCH2OHCH2OH浓H2SO4+【检测练习】1. 某酯的分子式是Cn3H2n4O2，它是分子式为CnH2n2O2的A与有机物B反应的生成物，B的分子式是 （ ）A、C3H6O B、C3H6O2 C、C3H8O D、C2H6O2. 有机物A在一定条件下能发生水解反应生成两种有机物，B中是标出该有机物分子中不同的化学键，在水解时，断裂的键是 （ ）A B A. 、 B. 、 C. 、 D. 、3、写出下列物质水解的反应方程式：CH3CHCOOOOCCHCH3+H2O 4、推测下列酯类化合物是由哪些相应的有机物合成的。(1) HCOOC2H5 ; (2) ;