中医营养学5-6

第九章内科疾病食疗,十三节胆囊炎,胆囊炎的分类：病程病理易发人群,【临床表现】1.急性胆囊炎2.慢性胆囊炎【膳食原则】1.三高一低2.禁止饮酒3.忌暴饮暴食,【食物选择】【辨证用膳】一.肝胆湿热,兼腑气逆滞证候:治法:选方:,1.金钱茵陈粥组成:金钱草,茵陈各30g,粳米100g,白糖适量制作:煮水,去渣,留汁,与米同煮粥用法:每日1-2次功效:利湿热,清肝胆,退黄疸应用：注意:阴黄不宜2.蒲公英粥3.茵苍粥,二.肝胆气郁,湿热内蕴证候:治法:选方:,2.鲤鱼陈皮煲组成:鲤鱼,赤小豆,陈皮制作:共煲用法:佐餐食用功效:疏肝理气,活血解毒应用：,十四节肠炎,肠炎的分类：胃原性腹泻肠原性腹泻内分泌失常性腹泻功能性腹泻中医范畴:“泄泻”、“便溏”、“注下”,【膳食原则】1.禁肥腻,内脏2.蔬菜,水果3.电解质平衡,【食物选择】【辨证用膳】一.寒湿泄泻证候:治法:选方:,1.益脾饼组成:白术30g,红枣250g,鸡内金15g,干姜6g,面粉500g,食盐适量制作:煮水,去渣,留汁,制饼用法:分食食用功效:健运脾胃,温化寒湿应用:2.干姜粥,二.湿热泄泻证候:治法:选方:,1.马齿苋绿豆粥组成:鲜马齿苋50g,绿豆50g,粳米1000g,制作:同煮用法:每日1-2次功效:清热利湿止泻方解:鲜马齿苋,绿豆应用：,三.伤食泄泻证候:治法:选方:健脾消食蛋羹,十五节痢疾,痢疾的分类：急性痢疾慢性痢疾中医范畴:,【膳食原则】1.禁生冷、肥腻、辛辣2.进清淡、少渣、细软食物如：果汁、茶水、淡糖盐水,【食物选择】【辨证用膳】一.湿热痢证候:治法:选方:紫苋粥方解：,【辨证用膳】二.疫毒痢证候:治法:选方:1.银花莲子粥2.三宝粥3.大蒜粥4.马齿苋粥方解：,【辨证用膳】三、休息痢证候:治法:选方:1.白扁豆粥2.菱粉粥方解：,十六节便秘,痢疾的分类：中医范畴:,【膳食原则】1.避免生冷、煎炸、辛辣、酒类食物2.应多食富含纤维的软食物如：粗粮、蔬菜、水果、多饮水,【食物选择】【辨证用膳】一.肠胃积热证候:治法:选方:鱼荟饮方解：,二.腑气郁滞证候:治法:选方:1.紫苏麻仁粥2.郁李仁粥方解：,三、脾胃虚弱证候:治法:选方:牛髓膏方解：,四.阴亏肠燥证候:治法:选方:蜂蜜决明膏方解：,五、脾肾阳虚证候:治法:选方:1.肉苁蓉粥2.核桃鸭子方解：,十七节肾小球肾炎,临床特点易发人群中医范畴,【膳食原则】1.宜食清淡，禁忌辛辣、肥甘及发物2.多饮健脾、利尿、含铁丰富食品3.注意蛋白质的摄入量,【食物选择】【辨证用膳】一.急性肾小球肾炎（一）外邪袭肺,水道不利证候:治法:选方:,1.鲤鱼赤小豆汤组成:赤小豆100g,鲤鱼250g,佐料适量制作:浸泡、煎鱼、同焖用法:佐餐食用功效:宣肺利水清肿方解:赤小豆,鲤鱼注意:忌盐应用：,2.风湿困遏，脾失健运证候:治法:选方:丝瓜花鲫鱼汤组成:制作:用法:方解:,3.湿热内蕴，水道受阻证候:治法:选方:1.赤豆鲤鱼汤2.白煮鲤鱼方组成:制作:用法:方解:,二.慢性肾小球肾炎,1.肺肾气虚证候:治法:选方:枸杞鲫鱼汤组成:制作:用法:方解:,2.脾肾阳虚证候:治法:选方:,薏苡仁粥组成:薏苡仁50g,粳米100g,佐料适量制作:捣碎，同煮用法:每日1-2次功效:健脾益气，利水渗湿方解:薏苡仁,粳米应用：注意:大便秘结者或孕妇慎用,3.肝肾阴虚证候:治法:选方:1.青鸭羹2.雪梨荸荠猪肉汤3.香菇肉汤组成:制作:用法:方解:,4.湿热毒盛证候:治法:选方:赤绿饮组成:制作:用法:方解:,十八节肾病综合症,诊断标准：三高一低分类：原发性、继发性中医范畴,【膳食原则】1.高钠、高盐食物2.给予适当的优质蛋白3.适当服用降脂、降压的食物4.多食蔬菜、水果,【食物选择】【辨证用膳】一.瘀水互结证候:治法:选方:地胆草根煮猪瘦肉,二.脾阳虚衰证候:治法:选方:1.香菇冬瓜炖猪瘦肉2.大蒜薏苡炖猪肚3.参枣芡实花生粥,三.肾阳衰微证候:治法:选方:空心菜煮猪腰,四.风、痰、湿、毒浸淫证候:治法:选方:1.蚕蛹及僵蚕粉2.芹菜煮鲫鱼,十九节泌尿系感染,概念易感人群分类中医范畴,【膳食原则】1.食宜清淡，多选易吸收的高蛋白食物忌辛辣、肥甘、发物食品2.多选用利尿作用食品贫血患者可选用含铁较丰富食品,【食物选择】【辨证用膳】一.膀胱湿热兼气化失司证候:治法:选方:滑石粥注意事项,二.肾阴不足兼湿热证候:治法:选方:金钱草炖猪蹄甘蔗白藕汁,二十节甲状腺功能亢进,概念临床特点易发人群中医范畴,【膳食原则】1.发热或加重期，重在滋阴清热2.缓解和稳定期重在补气扶正、气阴双补3.日常饮食要补充足够的热量和营养素4.调节情志，避免心情不畅加重病情,【食物选择】【辨证用膳】一.阴虚火旺证候:治法:选方:1.青柿膏2.番茄冬笋汤,3.雪梨冰糖羹组成:雪梨150-200g,银耳10g,冰糖30g制作:同用小火炖烂用法:每日1次功效:滋阴清热方解:雪梨,银耳,冰糖应用：,二.气阴两虚证候:治法:选方:1.鲫鱼豆腐汤2.山药粥,3.枣仁汤组成:大枣20个，酸枣仁15g,百合30g制作:三味小火炖汤用法:每日1-2次