第五章-水禽的饲养

第五章水禽的饲养管理,第一节鸭的饲养管理一、鸭的生理特点和习性二、雏鸭的饲养管理三、中鸭的饲养管理四、育肥鸭的饲养管理五、种鸭的饲养管理,讨论：什么是水禽？你见过的有哪些？,水禽水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物（其中，迁徙水鸟包括天鹅、雁鸭类和三种鹤：丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤）。水禽类的尾脂腺特别发达，此类候鸟大都在有水的地方，如湿地、岸边等活动，另外鸭群之水禽类善于在池塘中戏水。水禽类冬季的绒羽十分丰厚。它们主要在水中寻食，部分种类有迁徙的习性。,常见的水禽,绿头鸭,番鸭,白鹅,灰鹅,狮头鹅,朗德鹅,一、鸭的生理特点和习性,1.喜水合群鸭属水禽，喜欢在水中洗浴、嬉戏、觅食和求偶交配。2.喜欢杂食鸭的嗅觉、味觉不发达但食道容积大，肌胃发达。3.耐寒怕热鸭体表绒羽浓密，保温性好，具有极强的耐寒能力，即使在0左右的低温下，也能在水中活动，冬春气温较低也不会鸭的产蛋和增重。4.反应灵敏，生活有规律鸭的反应灵敏，容易接受训练和调教。5.抗性强、胆小易惊鸭对不同的气候和环境适应能力较鸡强，适应范围广，生活力和抗病力强,二、雏鸭的饲养管理,雏鸭04周龄的鸭称为雏鸭。雏鸭的培育工作直接关系到雏鸭的成活率和生长发育，还影响今后鸭的产蛋量和蛋的品质。雏鸭的生理特点a.体温调节能力差、抗病力弱b.生长速度快c.消化机能不健全,因此在培育雏鸭阶段需要细心照料，进行科学的饲养管理，才能获得良好的育雏效果。,（一）育雏前的准备1.根据市场和生产需要确定饲养鸭种2.选好有饲养经验的饲养人员3.准备好育雏舍和放牧舍4.准备必要的用具、饲料和药品5.育雏季节的选择主要根据本地自然条件和饲养条件，选择合适的季节，采用相应的技术，进行雏鸭培育。由于育雏时间不同，雏鸭一般可分为三类：,a.春鸭在3月下旬至5月初饲养的雏鸭。春鸭生长快、省饲料、成熟快、产蛋早。饲养春鸭一般作为商品蛋鸭或菜鸭，很少留作种用。b.夏鸭一般指5月下旬至8月份饲养的雏鸭。这一时期气温较高、雨水多、气候潮湿、气候条件不太适合雏鸭生理需要。但农作物生长旺盛，雏鸭育雏期短，不需要考虑保温，可节省保温费用，早下水、早放牧，放牧在稻秧田里，可节约部分饲料，而且开产早，当年可以得效益。c.秋鸭一般指8月中旬饲养的雏鸭。这个时期气温由高到低逐渐下降，雏鸭从小到大，外界温度正适合生理需要。是育雏的好季节。秋鸭可以充分利用晚稻收获期，进行较长时间的放牧，可节约饲料。长江中下游大部分地区都利用秋鸭作为种鸭。,放牧,放牧,育雏舍,育雏舍,育雏舍,鸭舍,（二）雏鸭的日粮配合雏鸭应根据品种及商品杂交鸭的营养需要，结合当地饲养、放牧条件、饲养制度和方法、气温和增重等，科学配制日粮。P189(表2-28,表2-29,表2-30),（三）雏鸭的饲养,1.试水(点水、潮口)时间：出壳后24h内，或在雏鸭能快步行走、有求食行为时进行。方法：将雏鸭放在筐内浸入水中，水深0.51cm或以浸没脚踝为度，时间23min，一周后根据天气情况适当延长。注意事项：雏鸭羽毛防湿性差，试水后让其在干草上理干羽毛后开食。开食前的试水可保持鸭体清洁，促其运动，增进消化代谢。寒冷季节推迟几天试水。,2.开食与饲喂开食料：雏鸭开食用大米、小米、碎玉米等开食料饲喂方法：开食料蒸熟后用清水漂洗，沥干，撒于芦席上或塑料薄膜上，让雏鸭自由啄食。喂料次数：按雏鸭消化能力和饲养方式确定每天喂料次数，一般是13日龄58次，415日龄46次，1632日龄34次，30日龄以后放牧鸭补饲23次，舍饲鸭每天34次3.抓好放牧饲养4.圈养雏鸭,（四）雏鸭的管理,要保证雏鸭健康生长发育，除科学饲养外，还应有科学的管理措施。1.做好保温工作原因：雏鸭体温调节能力差，绒毛稀，较难适应外界天气的变化。温度过低，雏鸭易发生消化道疾病；温度过高，容易引起食欲下降或呼吸器官的疾病。保温方式：自温育雏和给温育雏两种。a.自温育雏：是利用雏鸭自身产生的热量，借助于棉絮、被单等保温设备来维持体温。b.给温育雏：是利用保温伞、红外线、地下火道等供温设备进行保温。,雏鸭培育的温度：17日龄2730，814日龄2426,1521日龄2022。育雏温度是否合适，除根据温度计外，还可以从雏鸭的动态表现出来，这是最简易的方法。2.合理密度意义：雏鸭饲养密度过大，会造成雏鸭活动不便，采食饮水困难，空气污浊，不利于雏鸭的生长；密度过小，则房舍利用率下低，消耗能源多，不经济。因此，出壳后的雏鸭应该根据个体大小、强弱分群饲养。还应根据品种、饲养管理方式、季节不同，确定合理的饲养密度。,3.适时放水意义：鸭嬉水喜干净。放水是传统养鸭技术中的重要措施3日龄后的雏鸭就可以适时下水，不要因怕其冷、胆小而停止。方法：下水每天上午、下午各1次，每次不得超过10min。以后增加到每天34次，每次10min左右，并逐渐延长时间，但水温不低于15为宜。关键：抓好适宜的气温和水温。,4.湿度意义：雏鸭舍内高温、低湿会造成干燥的环境，很容易使雏鸭脱水，羽毛发干，加上供水不足甚至会导致雏鸭脱水而死亡。湿度也不能过高，高温、高湿易诱发多种疾病。相对湿度：育雏第一周为65%；第二周控制在60%；第三周以后为55%。5.光照意义：光照可促进雏鸭的采食和运动，有利于雏鸭的健康生长。光照的强度不要过高，通常在10lx左右。雏鸭光照时间和强度,6.通风原因：雏鸭的饲养密度大，排泄物多，育雏室容易潮湿，聚积氨气和硫化氢等有害气体。与保温、湿度的关系紧密：保温的同时要注意通风，以排除潮气等，舍内湿度保持在55%65%为宜。意义：适当的通风可以保持舍内空气新鲜，夏季通风还有助于降温。因此，良好的通风对于保持鸭体健康、羽毛整洁、生长迅速非常重要。7.环境卫生随着雏鸭的日龄增大，粪便不断增多，鸭舍极易潮湿和污秽，也有利于病原微生物的繁殖。,三、中鸭的饲养管理,中鸭2890日龄的鸭。生长特点中鸭是长羽毛、肌肉、和骨骼的阶段。饲养方式主要是放牧饲养，放牧群以5001000只为宜，小群以200只最好。并且要按大小、公母分群放牧饲养。目的要让中鸭养成定时采食，吃饱后梳毛、休息的好习惯，不能让鸭整天放牧觅食。每天补喂34次。,四、育肥鸭的饲养管理,目标使鸭短期内迅速长肉，沉积脂肪，改善肉的品质，提高肉的等级。方法（一）放牧育肥此法适用于大、中型麻鸭，是我国水稻田地区传统的育肥方式。（二）舍饲育肥不受放牧场地和季节限制，一年四季均可采用，适用于肉鸭，麻鸭育肥。（三）填饲育肥北京鸭育肥常用此法。填饲方法有：手工填饲和机器填饲两种。,全聚德北京烤鸭,（四）鸭肥肝的生产将鸭强制育肥后得到的脂肪肝称为鸭肥肝。1.鸭品种的选择番鸭或半番鸭，其次是北京鸭、建昌鸭及其杂交鸭。2.填肥日期及体重3.填料及调制方法4.填喂方法和效果5.屠宰加工,鸭肥肝产品,人工填饲,机器填饲,五、种鸭的饲养管理,（一）后备种鸭的饲养管理鸭产蛋留作种用的称为种鸭。还未开产的鸭留作种用的称为后备种鸭。后备种鸭采用采用放牧和舍养两种饲养方式。管理要点：公母分群；饲养密度；科学饲养，养好种公鸭；光照；定期称重。,（二）产蛋鸭的饲养管理1.科学饲养2.环境卫生3.密度与分群4.季节管理（三）强制换羽自然换羽需4个月左右，而且产蛋少，蛋的品质差；实行强制换羽，只需2个月时间，换羽后产蛋整齐，蛋的品质好，能达到较高的产蛋高峰。方法：采取停料刺激，实行人工拔除翼羽。,第二节鹅的饲养管理一、鹅的生理特点和习性二、雏鹅的饲养管理三、肉用仔鹅的饲养管理四、种鹅的饲养管理五、鹅肥肝生产技术六、活体拔绒技术,一、鹅的生理特点和习性,鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽。无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提供了良好的条件。（一）鹅的生理特点1.鹅的消化生理特点鹅的消化道发达，喙扁而长，边缘呈锯齿状，能截断青饲料。食管膨大部较宽，富有弹性，肌胃肌肉厚实，肌胃收缩压力强。2.鹅的生殖生理特点（1）季节性鹅繁殖存在明显的季节性，主要产蛋期在冬春两季。,（2）就巢性在一个繁殖周期中，每产一窝蛋后，就要停产抱窝。这也是鹅的产蛋量低的原因之一。（3）择偶性公母鹅有固定配偶交配的习惯。（4）繁殖时间长母鹅的产蛋量在开产后的前3年逐年提高，到第4年开始下降。（二）鹅的生活习性鹅有很多生活习性与鸭相同，如喜水合群、反应灵敏、生活有规律、耐寒等。但还有一些独特的生活习性。,回答：鸭的生理特点和习性？,1.食草性鹅是体型较大的草食性水禽，肌胃、盲肠发达，能很好地利用草类饲料，因此，鹅能大量食用青绿饲料。2.警觉性鹅的听觉灵敏，警惕性高，遇到陌生人或其他动物，就会高声叫或用喙击，用翅扑击，国外有的地方用鹅守家园。3.等级性鹅有等级群序行为，饲养时应保持鹅群相对稳定，防止打斗而影响生产力的发挥。,二、雏鹅的饲养管理,雏鹅030日龄的幼鹅（一）雏鹅的生理特点1.发育尚未完全，适应能力差初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外界温度变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化。2.新陈代谢旺盛，生长快雏鹅的新陈代谢非常旺盛，生长速度很快，到21日龄时的体重可达到初生体重的10倍。,（二）雏鹅的饲养1.雏鹅的潮口与开食雏鹅开食前的第一次饮水叫“潮口”。饮水方法同雏鸭。雏鹅出壳后2436h便饮水、喂料。潮口后即可开食。开食料一般是用水浸小米或碎米撒在塑料布上任其自由啄食，吃完时在喂些切碎的青嫩菜叶。饲喂时间及饲喂次数：7日龄内白天喂56次，夜间喂12次，每次2030min。夜间喂料是养好雏鹅的重要环节。7日龄后，白天喂3次，夜间喂1次。2.雏鹅的日粮配制日粮中混合精料占30%40%，青料占60%70%。（三）雏鹅的管理1.保温,温度适合可促进出生雏鹅的生长发育和提高成活率。雏鹅保温是管理的重点。刚出壳的雏鹅保温要求2728的环境温度。育雏的保温方法：低温条件下采用给温育雏（供温育雏）高温条件下采用自温育雏2.防湿潮湿会影响雏鹅的生长发育，引起疾病的发生，在春季要特别注意。育雏鹅舍内适宜的相对湿度为60%70%，垫料经常更换，喂水用具固定放置防止水外溢，注意通风换气等。3.放牧、下水雏鹅放牧可促进新陈代谢，增强体质，提高抗病力和适应性。,1周龄以后可适当放牧、下水，气温低时可延迟到2周后进行。开始放牧时间不宜太长，距离不要太远。4.分群与防堆20日龄内的雏鹅喜欢扎堆，尤以低温条件下由于扎堆而发生受捂压伤、压死现象，所以饲养人员要注意及时赶堆分散，尤其在天气寒冷的夜晚更应注意，应适当提高育雏室内的温度。雏鹅阶段一般每群以100120只为宜。分群时，要注意密度，一般雏鹅的饲养密度每平方米为：110日龄2024只；1120日龄1518只；20日龄以上510只。5.卫生防疫加强鹅舍的卫生和环境消毒。预防小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。,三、肉用仔鹅的饲养管理,仔鹅2090日龄的幼鹅肉用仔鹅饲养90日龄作为商品肉鹅出售（一）生产特点肉用仔鹅消化器官发达，食量大，抗病力、消化力和对环境的适应力都强。生长迅速，是长肌肉、长骨骼、和长羽毛的阶段。（二）放牧饲养放牧饲养是最经济的饲养方式。春秋季雏鹅到1周龄左右，气温温和，天气晴朗时可在中午放牧。,（三）肉用仔鹅的育肥6070日龄，体重2.0KG左右的肉用仔鹅，如不留作种用即可实行肥育饲养。肥育饲养有放牧育肥，舍饲育肥和填饲育肥3种。放牧育肥：利用稻麦收割后遗落的谷粒进行放牧，给以适当的补饲，一般育肥期为23周。舍饲育肥（圈养育肥）：采用专业鹅舍，仔鹅6070日龄时全部人工喂料，饲料以全价配合饲料为主。补以青绿饲料，每昼夜喂34次，采用自由采食，每次喂足后可放鹅下水活动适当时间。填饲育肥（强制育肥）：分人工填饲和机器填饲两种。鹅经3周左右时间人工强制填饲营养丰富的配合饲料，鹅生长迅速，增重快，效果好。鹅的填饲也作生产鹅肝肥。,人工填饲,机器填饲,鹅肥肝,四、种鹅的饲养管理,饲养种鹅的目的：获得量多质优的种蛋，用于孵化。提高种鹅的产蛋量和受精率。种鹅的特点及产蛋规律：1.种鹅的特点种鹅的行动迟缓，放牧时应选择路面平坦的草地，不宜强赶或急赶。鹅的自然交配在水上进行，种鹅应每天定时有规律的下水34次，以保证蛋的受精率。母鹅有择窝产蛋的习惯，应让母鹅在固定的地方产蛋。母鹅有就巢行为，就巢时及时隔离，采取积极措施，促使其抱醒。,2.种鹅的产蛋规律鹅性成熟迟，开产日龄一般在68月龄。大型鹅开产较迟，小型鹅开产早。鹅产蛋较少，年产蛋量仅为30100枚，小型鹅产蛋较多，有的品种鹅全年分23期产蛋，每产714枚蛋即就巢孵化。鹅一年中产蛋期89个月，其余时间为休产期。,150d,昌图豁鹅180200d,狮头鹅210240d,种鹅的饲养管理分为三个阶段：（一）准备产蛋期的饲养管理开产前前一个月开始补饲精料，日喂23次，以恢复体质和促进种鹅迅速换羽。此期间公母分开饲养，公鹅提早补饲精料，以使在母鹅开产前有充沛精力和体质参加配种。种鹅补饲精料以配合饲料为主，也可用谷粒和糠麸饲料，补饲量大鹅每天每只120180g,小鹅90130g，注意定时定量，充足饮水，放牧早出晚归，中午休息。（二）产蛋期的饲养管理产蛋期母鹅以舍饲为主，放牧为辅，逐渐减少放牧时间，实行晚出早归，产蛋前期实行“定时不定料、不定量”的供料方法，减少糠麸饲料，增加碎米、麦类精料或改用配合饲料，同时每天加喂青料100150g和适量贝壳粉。,产蛋中后期，适当增加放牧放水次数和延长放牧放水时间。放水安排在早晨和下午3时后，以延长种鹅配种时间，补料以让鹅吃饱为准。公母配比比例：大型鹅1:35，中型鹅1:56，小型鹅1:78防止公鹅相互斗争和母鹅据配等现象发生。种鹅产蛋期注意事项：冬季要做好防寒保暖和寒冬换羽工作；鹅舍要防风干燥；经常放水，就是严冬时也应天天放水；每天早晚补充光照，产蛋期连同自然光照每天15h左右。,（三）休产期的饲养管理种鹅每年产蛋时间只有56个月，一般是当年的10月份到第2年的34月份，以后就自行停产。停产期以放牧为主，改精饲为粗饲日粮，进入粗饲期饲养管理。粗饲的目的是使母鹅消耗体脂，加速羽毛干枯而迅速换羽，提高种鹅耐粗饲能力，降低饲养成本。实行人工拔羽的，饲养管理分为制羽和拔羽两个阶段。1.制羽期在粗饲条件下，鹅自行换羽称制羽。公鹅制羽比母鹅早一个月，此时应公母分开饲养。饲喂方法：每天减少精料，45d后停喂精料而以糠麸饲料代替。完全舍饲的种鹅，每天喂料2次减为1次或隔日1次，再过渡到每隔34d喂料一次。每天自由饮水1次。,2.拔羽期制羽后期23周喂料恢复，体重开始回升，可实行人工拔羽。公鹅拔羽时间比母鹅早2030d.目的：缩短换羽期，提高产蛋整齐度，控制母鹅在公鹅精力充沛时进入产蛋高