食堂清洁工岗位职责

饭店清洁工工作第1篇：打扫餐厅有天员工职位义务饭店清洁工工作职责1、重视个人卫生，注意文明行为，树立了良好的服务形象。2、保持各自卫生责任区的清洁、清洁工作、桌椅三餐、地面三餐、地面、门窗玻璃、书架等的清洁。3、桌子腿、板凳腿、门窗全面清洁，坚持地面清洁，窗明几净，痰痕，墙无灰尘。4、做好饭店所有设施保管工作，发现危害，及时维修，做好节水、节电、防尘滤布防飞鼠工作。5、做好饭店周围的卫生，在饭店门前运行3包，不要有积水或垃圾等。6、餐具严格按照：“1洗、2洗、3消毒、4清洗”程序防止餐具污染。餐厅专职卫生清洁员工作保健人员直接受食品服务中心办公室监督，划分卫生区域，进行卫生清洁，压滤机滤布制造商的主要任务是：负责一、二、三家餐厅、走廊、门窗、桌椅、土地、吃饭柜台的卫生清洁，参与卫生大扫除，帮助其他卫生区域的清洁工作。第二，餐厅地板、吃饭柜台、桌椅每天擦干水气，土地每天晚上下班前打扫干净，用抹布擦干净，每周大扫除，每月用水洗一次。三、防尘滤布卫生标准：1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地上没有杂物、灰尘、油渍；2.书桌、椅子、柜台、书桌上井然有序，干净利落。教师和学生职员每天打扫水槽三次。游泳池里没有碎片。4.每天吃剩的食物被清洗干净，放在规定的位置。5.学生餐盘、筷子必须按照清洁、投手、消毒程序清洗，未消毒的器皿不能进入食堂，违者必须受到重罚。锅炉房职务责任制1、严格执行安全操作规定，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，服从领导，顾全大局，树立了为大多数老师和学生服务的思想。2、锅炉房班长完成了锅炉房、浴室的日常管理，小型维修，防尘滤布及时跑、跑、滴、漏，加强了与食堂各班组的协调，本班组人员努力完成了交给中心的各种任务，发现问题，立即向中心分管领导汇报。3、餐厅生产、浴室开放、开水供应所需的煤气时间，保证煤气供应，浴室开放、开水供应，不影响错误的吃饭时间。4、锅炉房是两班制，前日班休息一天，上班当天晚上要在锅炉房工作，随时注意锅炉房的安全，及时报告问题。5、轮班时间上午10点，值班人员要做好锅炉房清洁卫生，值班记录要认真，接班人末开始工作人员不能离开。6.值班人员上班期间不得喝酒，严禁杂工进入锅炉房。经营时要看书、看报，或者找借口离开工作。7、是否严格遵守设备各部件的安全程序工作？对锅炉水位、泵运行、电机温度、压力表刻度和控制箱上的所有指示灯及时查明问题，并向相关领导报告。8、水质检查要有标准样品，建立标准样品检查记录，根据情况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。9、研究计划的油、煤、油、煤工作、工作技术，及时排除问题、隐患，尽量减少水、电、煤、油等消耗，降低成本。餐厅仓库管理员工作职责1、负责省食品、炊具、文具、劳动保险用品、机械设备、办公用品等所有物资的收购和保管工作，对库存物资不变质、不破损、容易变质的食品，要及时提出处理意见，并向领导报告。2、食品进出要精心验收食品数量和质量，使帐目一致，灰尘过滤器千月末库存要实事求是，库存材料库存清单。3、经常控制库存、库存物资，对米、面、煤、油等大量物资，一周前报告中心主任，香料等物资要提前三天通知买方。购买的家庭主妇早餐和原料必须有生产许可、卫生许可、产品许可。4、保证仓库内的清洁卫生，严格执行食品卫生法，物品要分类整齐摆放，仓库内不存放私人物品。5、要先把东西拿出来，防止食物余额过长、腐烂变质。6、规格不匹配、单价不匹配、数量不匹配、品种不匹配、腐败劣化及子虫类、渗透及其他物品保管人必须拒绝接受。7、仓库保管人是良好食物卫生质量的第一步。m应拒绝接受违反规定购买的货物，未批准的货物应拒绝在发票上签名。8、认真做好队领统计、实事求是的会计、队领清单统计，要及时、准确、队成本核算，队收不到与这个队无关的原料。9、所有主要副产品食品及原材料不能通过供应商直接送到食堂。各餐厅班卓琴使用的所有物资必须到储藏室领取，未合格的食品必须拒绝入帐。送货物品必须是采购处首次包含在采购计划中的物品。否则，保管人必须拒绝接受。10、保证人要把各种物资的价格关掉，发现问题，及时报告。供应商直接送到保管室验收的肉类、鱼、鸡蛋、豆制品、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用率高的物资，压滤机过滤企业的价格都以中央书面通知为准，使用率低的蔬菜的价格应根据当天行情，定在当天购买所稍低于当日购买所的价格。餐厅微室工作责任制1.机房人员要坚持“服务第一”的目的。工作热情、体贴、耐心、语言、行动要文明。严禁与服务对象吵架。工作时间必须进入，进口卡，丢失，解决，交换卡，出借，撤回，服务对象的查询解决，严禁擅自丢失用户卡。发生这种现象时，作为责任事故处理，并按照相关规定处罚。2.按时开机，不迟到，不早退，压滤机滤布企业不因操作员的员工擅自离开工作岗位失职会影响正常的开餐和当月奖金减去导致严重经济损失的事故处理。3.工作人员必须按照系统操作规程运行，确保系统数据准确、安全、及时进行数据备份，备份光盘要妥善保管，带外板在电脑上操作，下班前严禁关闭机房、园区电源和信号开关。4.热爱计算机系统的所有设备，做好日常维护和维护工作，使设备处于良好运行状态。系统设备出现故障，值班人员不能处理的时候，及时向中心领导汇报，隐瞒不及时有效地处理和报告，由此产生的后果由值班人员负责。5.现金出入要符合金融制度，每笔现金当天要存入银行。按规定记在账上，不能随便坐。如果发生损失，过失者必须负责。6.经营者要加强安全意识，注意防火、防盗，严禁非工作人员进入机房，改善室内和周边环境卫生，保持机房内部的清洁和通风。鲍勃组长的责任率领组员负责该组工作的主要任务是：1.淘米前，确认大米是否发霉变质，是否有沙子杂物。2.做饭时调节水量，防止过度变硬，把握好吃饭时间，防止饭熟或过熟。3.良好的销售工作过滤器压制滤布厂，销售和购买时对每个客户进行平滑处理，销售工作时进行：快速、准、均匀；4.正式工作前，必须换衣服，换鞋子，保持衣服干净整齐。5.计划每天使用大米，尽最大努力，不留下过夜的大米，降低严格的成本，清除除尘滤布废物；按照规定安排所有的工具和物品。7.保持责任区卫生，及时清洁该区卫生。8.每餐结束后，处理好剩饭后，注意检查使用中的水、电气设备、蒸汽阀是否关闭良好。9.下班的时候锁大门，关上窗户。洗碗机操作的五个基本要素是时间、温度、压力、洗涤剂和干燥剂。1.时间显然，餐具被水清洗的时间越长，就越干净。但是，在清洗同样数量的餐具时，如果以最佳速度、温度、液体浓度及最低成本达到最佳清洗效果，则是理想的选择。机器制造商和洗涤剂供应商一般介绍正确调整机器功能的方法和洗涤剂的适当浓度。但是管理员在特殊情况下必须熟悉传送带速度、水温、水压、洗涤剂浓度等相应调整方法。2.温度清洗液的清洗能力随着温度的增加而提高，但热水和冷水会增加成本。如果清洗效果不好，或者返工餐具再清洗的数量增加，机械制造商和洗涤剂供应商将推荐适当的温度，以达到最佳效果。洗碗机里装有可以监控和调节温度的温度计。每个工序所需的温度可以在温度计上确定。请注意，洗碗机附带的水槽加热器(tank heater)不停留在机器运行的最高点时，如果不能保持温度，就要组装蒸热器，并从周围的接触中分离热水管道。3.压力洗碗机内洗涤水对洗涤过程中洗涤水的喷射压力是洗涤过程中非常重要的磷素。一般来说，洗碗的泵都可以起到提高压力的作用。但是清洗液的蛋白质污垢和洗涤剂之间的化学反应会在洗碗机中形成泡沫，泡沫会堵塞泵，从而降低工作的一半左右效率。这不仅会影响洗涤效果，还会影响泡沫带至水工序，影响跨水效果。使用有消泡剂的洗涤剂，并做好拨号清洗工作，可以防止泡沫过多的问题。4.洗涤剂适当使用洗涤剂，可以对洗碗机产生良好的洗涤效果。所谓正确使用的是根据特定的洗涤要求选择合适的洗涤剂。选择越广，就越能满足具体的清洗要求。没有万能洗涤剂。例如，洗涤剂对不能在硬水或有轻微污染污点和严重污点的餐具有相同的洗涤效果。洗涤剂洪应具有商会满足客户具体要求的一系列洗涤剂。观察用户对洗涤水的完整化学分析、洗碗机检查、污染、洗涤和操作等，供应商选择适合客户操作的洗涤剂。管理员有望从洗涤剂供应商那里得到这样的服务。文章2:餐厅员工和清洁工的工作餐厅员工和清洁人员的工作职责1.餐厅员工要按时购买，通过正常渠道购买新鲜原材料，保证食物质量。2.要做好饭店购买登记、收购工作，确保食物的数量和质量。3.负责早、中、晚的烹饪调制，严格执行食品卫生法，保证食品卫生，不加工发霉变质的食物，杜绝食物中毒现象。4.负责餐厅卫生和个人卫生，保证无活动是死角，食物保管干净，厨房器具布置有序。5.爱护餐厅火炉、器具等公共财产，及时申报损坏的公共物品。6.按照规定操作，安全注意，煤气中毒，防止火灾事故。7.饭店要保持内部和外部环境干净，采取有效措施消灭老鼠、蟑螂等一些其他昆虫。8.吃饭的时候注意排队做饭。9.棉案负责加工制作一日三餐的面食工作，负责面食的成本核算。9.负责打扫每位经理的办公室。9.清洁工每天负责公司办公楼各层的公共地面和各层楼梯扶手、会议室、公共区域的清洁工作。10.清洁工负责公司所有的垃圾处理，严禁垃圾堆。11.清洁工每天要打扫整个办公楼的洗手间、浴室内的洗漱台、地面，没有积水和污垢，垃圾也要及时清理干净。12.每天厕所不定时喷洒空气清新剂，减少厕所的味道。13.全体职员都要做好防火、防毒、电煤气安全任务，保证饭店安全。文章3:餐厅清洁员饭店清洁工工作职责一、奉献、团队精神、密切合作他人工作的爱；守护公司严格要求各种规章制度，提高工作效率，彻底防范各项规定事故发生；工作失误造成的损失按照公司的制度确定承担相应的责任。第二，热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件合作，协助食堂监督人做好饭店卫生工作，服从安排，工作中有创新能力。第三，遵守和实施公司的各种管理制度和食堂的卫生管理制度。保持环境卫生和个人卫生。树立良好的服务形象。四、打扫、打扫餐厅东、餐厅(包括小餐厅)和走廊日、桌、椅三顿饭刷三次，拖地三顿饭，保持地面、窗户和门玻璃软件、桌椅、餐具柜等都很亮很干净。五、桌子腿、椅子腿、门窗、餐具橱柜橱柜整体清洁，地面清洁，有点干净的窗户，地上没有痰，可以做墙脸上没有灰尘。6.做好饭店所有公共设施保管工作，发现危害，及时维修，做好节水、节电、除尘过滤器、苍蝇预防老鼠工作。七、积极完成公司和主管分配的其他工作任务。餐厅接受者职位义务1、食堂接受者对各种原材料要熟悉质量要求、新鲜度、保管时间。2、负责厨房原料质量检查、数量检查、劣质食品的绝对返还。3、购买原料、调味品检验责任、是否到期。4、负责检查该国禁止的食品添加剂。5、负责每日检察长的检查和整理，相关数据保存报告。6、每周负责对食堂卫生进行彻底的检查，发现问题，及时找负责人整顿，向食堂负责部门报告，协助监督人消除质量、卫生、安全隐患7.不定期巡视饭店，检查食品质量和饭店卫生状况，及时纠正发现的问题。8、按照公司要求及时整理本部