餐厅空间设计及其实用性

餐厅空间设计及其实用性摘 要在这个讲求美食的时代里，餐厅的地位越发显得重要。餐桌一直是餐厅中的主角，旧时的餐桌通常为长方形，人们的座次表现出在家中地位的高低。而在今天这个讲求个性风格的时代里，现代餐桌不再以一些规则限定人们对它的选择。同时，就功能而言，还要求餐厅的空间敞亮一些。如何在装潢中使餐厅显得气派敞亮呢？灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要还是灯光设计与餐台的构建，通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视，以现代人的审美需求来打造富有当前社会的审美理念，结合现代新型材质和灯光营造出富有高贵气息的餐厅空间，让空间中充满时尚、高尚的气氛，使之有舒适感，展现餐厅的使用价值和精神价值。灯光是餐厅的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，、明暗有序中并无中餐厅灯火辉煌的感觉，但细看之下，每张餐台又相对地灯火通明，使就餐厅境明亮舒适，巧妙地运用灯光对空间起了绝妙的间隔作用。在平面的布局、空间的分隔与造型上让人感觉素颜中有着暗香的浮动。关键词：室内设计 餐厅 实用性目 录1绪论111 前言212 餐厅陈设布置213 餐厅的界面处理32. 餐厅空间设计中重要的因素621 餐厅空间设计理念722 餐厅的设计风格823 餐厅空间设计的原则824 常见的餐厅形式83餐厅设计说明831 CAD图设计图展示及说明932 3D图设计展示及说明104.设计总结及展望114.1 致谢11参考文献121绪 论11 前言 餐厅是家庭中必不可少的空间，其功能在于它起到的不仅仅是就餐的作用，而且也可起到会谈的功能作用。餐厅中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具，也可同时兼备品茶、品酒等作用。连体型餐厅一般位于客厅边侧，与厨房相连，方便日常起居生活和厨房操作。这种独立餐厅处在一个四壁围合的独立空间，一般贴墙放置酒柜及装饰柜，餐桌、餐椅独立居中，呈环形布局，一般用于使用面积较大的居室空间。12 餐厅设计的基本要素墙面、顶面的装饰选择：以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。墙面：考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。地面材料的选择：餐厅地面用实木地板，表面光洁、易清洁且耐磨型材料，颜色浓重，稳重而大方。从脚感、光感上说都比较好！人对材料表面的冷暖感觉主要由材料的导热系数的大小决定。导热系数大的材料，如钢材、玻璃等呈现凉的感觉，导热系数小的聚乙烯泡沫的呈温热感。而木材地板导热系数适中，给人的感觉最温暖，这是木材地板给人触觉上的和谐。灯具的选择：灯具不繁琐，有足够的亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。餐桌的选择：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。餐厅的家具用的是象牙色的木质材料。看上去大方而干净，和餐厅的色调相配合，达到统一，但不死板。整体的色彩我要求的是统一、和谐、淡雅为宜，对局部的原色搭配应慎重，地面用些稳重的色调会更好。餐厅的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调。12餐厅陈设布置 餐厅的陈设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。各类装饰用品因其就餐环境不间而不同。设置在厨房中的餐厅的装饰，应注意与厨房内的设施相协调；设置在客厅中的餐厅的装饰，应注意与客厅的功能和格调相统一，若餐厅为独立型，则可按照居室整体格局设计得轻松浪漫一些，相对来说，装饰独立型餐厅时，其自由较大。具体地讲，餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。应该注意到餐厅中主要是品尝佳肴，故不可用浓香的品种，以免干扰食品的韵味。餐厅的空间也宜用垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂吊或挂碳等形式点缀以绿色植物。灯具造型不要太繁琐，以方便实用的上下拉动式灯具为宜在有时也可运用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。在隐蔽的角落，最好能安排一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，在医学上认为可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。其他的软装饰品，如字画、瓷盘、壁挂等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可因此喧宾夺主，以免餐厅显得杂乱无章。 13 餐厅的界面处理所谓界面，是指形成一个使用空间所需要的地面、侧面和顶棚。餐厅的界面材料的品种、质地、色彩，与空间本身的特点有着密切的联系。地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料，如大理石、花岗岩、地砖。墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。整个就餐空间，宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。若餐室内就餐空间太小时，则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放，或在墙角运用一些镜面与装饰，餐具柜相结合，可给人以宽敞感。2餐厅空间设计中重要的因素21 餐厅空间设计理念此餐厅的设计追求一种中西式风格，给人一种清晰、自然而舒适的感觉。整体来看。房顶挂了一个吊顶灯，精致而完美。射灯的效果给人一种浪漫的气氛。随着中国经济、文化水平的提高，人们对于餐厅的要求也越来越高，从以前简单的炫富到现在的精神的更高层次的生活品质追求。餐厅的规划设计也在向人性化靠拢，作为一个设计人员，在多方面的设计要求中要把餐厅空间设计的理念融入到设计中去，设计需要更细致的研究，从最基本的问题人的需求出发，创造更加人性化的餐厅环境22餐厅空间设计的风格现代流行的餐厅设计风格较多，归纳起来主要突出以下：中式风格：中国自古以来就被称为礼仪之邦，设计师在设计的过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。主要表现在桌、椅、条案这些基本元素。桌： 中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑及等级关系。依据大、中、小三种规格，分别成为“八仙”、“六仙”、“四仙”，将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。在一些酒店，餐厅中为了满足人数需求，还有使用圆桌。椅子多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派。条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。西式风格：西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为目的的餐厅。就餐单元常以26人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。中西式风格：融合了中式元素和西式元素与一体的餐厅设计风格，这种风格的设计主要体现出了中式元素的典雅、沉稳以及浓厚的文化底蕴；另一方面它也体现出了西式风格中的简约、明快以及实用性。2 . 3餐厅空间设计的原则特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。餐厅在陈设和设备上是具有共性的，它要求简单、便捷、卫生、舒适。利用材料的多元化应用、几何造型的有机融入、线条节奏和韵律的充分展现、灯光造型的立体化应用等表现手法，营造温馨柔和、独具浪漫主义情怀的卧室空间。这个简式餐厅的窗帘类型采用简欧式风格，布纹上面有一些小花,窗帘布底色和墙面的壁纸底色相似,使整个空间看上去很和谐。再加上上面的小花,让人一进入这个餐厅就能感到活在春天里。餐桌上的照明以吊灯为佳，也可选择装在天花板上的照明灯或地灯。 不管选择那一种灯光设备，都不可直接照射用餐者头部，否则会影响食欲。 饭厅的地板铺面材料，使用地毯较易沾染油腻污物使用瓷砖、木板或大理石则较易清理。 餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风格，餐厅墙面的气氛既要美观，又要实用，不可信手拈来，盲目堆砌。 餐厅墙面的色彩设计因个人爱好与性格不同而有较大差异。墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。这个餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等，它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。这方面的设计要依靠室内的平面特点，结合餐厅家具的形状合理进行。狭长的餐厅可以靠墙或窗放一长桌，将一条长凳依靠窗边摆放，桌另一侧摆上椅子，这样，看上去，地面空间会大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折叠椅。餐厅在居室中的位置，除了客厅或厨房兼餐室外，独立的就餐空间应安排在厨房与客厅之间，可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。如果餐厅与客厅设在同一个房间，餐厅应当与厅在空间上有所分隔。可通过矮柜或组合柜或软装饰作半开放或封闭式的分隔。餐厅与厨房设在同一房间时，只需在空间布置上有一定独立性就可以了，不必要做硬性的分隔。总之，不论餐桌布置在何地，必须尽可能地和厨房靠得近一些。这个餐厅顶部用了一个长方形的花边吊顶，精美大气，丰富顶面造型，增强视觉感染力，使顶面处理富有个性，体现了简式风格的特点。吊顶还可以将许多管线隐藏，可以预留灯具安装部位，能产生点光、线光、面光相互辉映的光照效果，使室内增色不少。墙面用一些具有西式风情的碎花壁纸。这种壁纸和屋里的家具相配合，从颜色上来说，顶面是白色的，墙面的壁纸比墙面深一些，而地面用比较深的木地板，看上去稳重大方，而且具有安全性。如果老年人跌倒了不会很疼，质感柔和，不再感觉视力疲劳。以一种新的形式出现，吸引人，看上去也美观。这样整个空间给人的感觉是舒适、清新，具有田园风情。餐厅的合理化并且给人们以美的感受是设计的基本任务要勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。其次室内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响人们的情绪和心理。科学的用色有利于工作,有助于健康。24 常见的餐厅形式餐厅是家人用餐的地方，也是招待宴请亲朋好友的地方，同时，餐厅也可以作为家人朋友们聚会娱乐、搓麻打牌的场所。常见的餐厅形式有三种：厨房合并的餐厅，与客厅合并的餐厅，独立的餐厅。与厨房合并的餐厅，空间大一些的，可以独立地布置餐桌和餐椅，空间小一些的，可以配上几把折叠的桌椅，以便能充分地利用空间。不论怎样布置，都不能影响厨房空间的烹调活动，也不能破坏进餐空间的气氛。与客厅合并的餐厅比较好布置，这种格局的餐厅装饰性重于机能性，以美观为主，同时这里的主空间是客厅，餐厅的装修格调必须与客厅统一，否则两个相连的空间会给人一种不协调的感觉。以上两种与其它空间合并的餐厅都存在一个隔断形式的问题，根据隔断形式可分为半开放式和开放式。用透空架柜、便餐桌和出菜口等半开放的隔断，是最理想且又适合普通家庭的设计，这样可以最大限度地利用空间，迅速地传递饭菜。常见的设计是在工作台外连一个略矮一点的便餐桌。不过需要注意的是，在狭小不甚宽敞的空间里，尽量防止视线的阻碍，以便给人一种宽敞明亮的感觉。餐厅与客厅的隔断可采用艺术隔断，在造型上多下功夫。独立的餐厅，餐厅的地位在厅的位置中很突出，在装修上有它自己独特的特点。餐厅反映了家庭的生活质量，成功的餐厅设计应该最大限度地利用空间，有着合理的布局，能营造出那种轻松怡人的进餐环境。地点以靠近厨房、客厅最为合适，以便能快速方便地进餐。餐桌椅是餐厅的主要家具，其造型与色彩最能体现餐厅的风格。选择餐桌椅时要注意其大小要与餐厅空间比例协调，符合人体工程学，以舒适便利，美观大方为主。如圆桌气氛亲切，适应大空间；方桌虽限定了空间，却雅致柔；木桌椅适合温馨的暖色调，玻璃桌椅适合欢快明亮的中性及冷色调。餐厅的灯光越柔和、越含蓄越好，柔和含蓄的灯光能使人融入温馨浪漫的情境中。使精神和身体更加放松与愉快。一般以餐桌为中心，在相应的天棚处设置吊灯为主光源，还可同时安装嵌顶灯和壁灯等装饰照明，以求光线有节奏感来突出气氛3餐厅设计说明31 CAD图设计图展示及说明 餐厅长7.5米，宽5.5米，走廊总宽8.5米。内有餐桌、餐椅酒柜、酒具、餐具32 3D图设计展示及说明论文围绕中西式风格为主题，把现在流行的西式风格元素融入其中。最为突出的就是米黄色的碎花壁纸，轻透的窗帘，将甜淡的田园风格映入视线中。 实木地板和木质家具则以其代表性的元素表达出来，将“田园”、“自然”的味道带到身边，给人一种轻松、温馨的感受。而米黄色的氛围则把餐厅这个主题强调出来。而葡萄酒等装饰品则将西方人享受安逸生活的生活态度表达出来，另一方面则将主人的生活品味以餐厅的气氛展现出来。这个餐厅的设计上，追求的是功能与形式的完美统一，优雅独特、浓淡适宜的设计风格。在此餐厅设计的审美上，追求的是浓淡适宜，庄重典雅而不乏轻松浪漫的感觉。此餐厅中灯光更是点睛之笔，射灯的光晕宛若是一群流星划过天际，多角度的设置使灯光的立体造型更加丰富多彩。由其是墙面上的射灯，用的是中间亮，上面一部分和下面一部分的光照在墙面上像海浪一样，不波又一波，有层次感。也给墙面增加了美感，气氛也变的活跃了。餐厅的墙面宜用墙纸壁布，颜色花纹应根据住户的年龄、个人喜好来选择。吊顶的形状、色彩是卧室装饰设计的重点之一，一般以简洁、淡雅、温馨的暖色系列为好。餐厅的顶面装饰用的是局部吊顶。让人的眼界开阔了许多。中间放了一个吊顶灯，是餐厅较重要的一种装饰。另外，人工照明应考虑整体与局部照明，餐厅的照明光线宜柔和。餐厅应通风良好，对原有建筑通风不良的应适当改进。4设计总结及展望 通过这次的设计