食堂管理人员分工及职责

幼儿园食堂职员的岗位责任食品采购员、检查员的责任一、严格按照本区卫生和教育部门的要求，自愿向配送中心提交证明书(卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明书、蔬菜有无农药残留证明书等)检验，食堂人员不得擅自购买。二、食品检验员每天按时检验送来的主食品，看商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品的新鲜度、价格、数量，拒绝不合格品，有权要求送来的不符合幼儿园当天食谱要求的食品和原料交换，坚决要求幼儿过期三、入库的各种食品原料和成品应检验登记(品名、生产日期、保质期)。四、在订购食品成品时，要利用各种感觉来识别食品的新鲜度，是否新鲜，外形是否保持得很好。 蔬菜和水产品主要是新鲜、变色、腐烂、有无异味的肉类和豆制品类需要检疫证明书、索证登记的干燥果和米制品和包装类主要看生产日期和保质期。郑州市惠济区黄河万佳幼儿园食堂仓库保管员的责任一、做好食品数量、质量进出口登记，实现先进出口，避免积压食品。二、定期包装的食品按类别、品种层叠，标记了食品的品质和进货日期、保质期。三、主、副食品分开放置，仓库内不得保管其他无关物品和有毒有害物品。四、仓库经常打开窗户通风，保持干燥。五、物品分架放置，距地板隔墙15cm。六、仔细检查食品质量，发现食品变质、霉菌、虫蚀等，应及时处理。七、保持仓库内外清洁，做好老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫防治工作。八、经常与管理人员联系掌握缺货和库存情况，每月盘点，统一账目。郑州市惠济区黄河万佳幼儿园食堂补助劳动责任一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，投诉劳苦，无私奉献。二、食堂承包的一切卫生清洁工作，无污垢，无蚊蝇，无蟑螂，无老鼠，窗户干净，空气流通。三要认真检查待加工食品的质量，发现腐烂变质、性状异常等影响食品卫生的情况，应停止加工，及时报告。四、按要求在指定的池塘洗食品，不得混合。五、蔬菜洗后切，切后早熟，防止维生素流失。六、用砧板、抹布、盛器立即清洗、消毒，放在固定位置，保证食堂内物品的配置规范。郑州市惠济区黄河万佳幼儿园食堂职工的责任一、妥善使用各种厨房用品，及时修理，节约自来水、燃料及其他用品使用。二、按时吃饭，做点心，根据季节的变化，做防寒保温和防暑的工作。三、保持食堂清洁卫生，遵守操作规范，防止食物中毒事件。四、严格按要求洗菜，饮食量适中，消除浪费。五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园餐饮质量。六、同事之间团结合作，文明礼貌，公私分明，关心幼儿不吃饭的群体，积极服务，乐于外事。郑州市惠济区黄河万佳幼儿园消毒员工作场所的责任一、消毒者认真履行消毒员职责，完成消毒工作规范，配置消毒药液符合标准。二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度和使用方法。三、管理消毒药品，保管固定位置上锁。四、食堂消毒员每天早上在饭菜准备和操作之间各准备一盆消毒药液。五、班级保育员每天准备一盆消毒药液，放在固定位置上锁。六、消毒人员应认真进行预防性消毒和传染病发生后的消毒工作，做好消毒记录。郑州市惠济区黄河万佳幼儿园幼儿园食堂职员的岗位责任食品采购员、检查员的责任一、严格按照本区卫生和教育部门的要求，自愿向配送中心提交证明书(卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明书、蔬菜有无农药残留证明书等)检验，食堂人员不得擅自购买。二、食品检验员每天按时检验送来的主食品，看商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品的新鲜度、价格、数量，拒绝不合格品，有权要求送来的不符合幼儿园当天食谱要求的食品和原料交换，坚决要求幼儿过期三、入库的各种食品原料和成品应检验登记(品名、生产日期、保质期)。四、在订购食品成品时，要利用各种感觉来识别食品的新鲜度，是否新鲜，外形是否保持得很好。 蔬菜和水产品主要是新鲜、变色、腐烂、有无异味的肉类和豆制品类需要检疫证明书、索证登记的干燥果和米制品和包装类主要看生产日期和保质期。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2016年3月食堂仓库保管员的责任一、做好食品数量、质量进出口登记，实现先进出口，避免积压食品。二、定期包装的食品按类别、品种分类堆积，标明食品的质量和进货日期、保质期。三、主、副食品分开放置，仓库内不得保管其他无关物品和有毒有害物品。四、仓库经常打开窗户通风，保持干燥。五、物品分架放置，距地板隔墙15cm。六、仔细检查食品质量，发现食品变质、霉菌、虫蚀等，应及时处理。七、保持仓库内外清洁，做好老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫防治工作。八、经常与管理人员联系掌握缺货和库存情况，每月盘点，统一账目。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2016年3月食堂补助劳动责任一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，投诉劳苦，无私奉献。二、食堂承包的一切卫生清洁工作，无污垢，无蚊蝇，无蟑螂，无老鼠，窗户干净，空气流通。三要认真检查待加工食品的质量，发现腐烂变质、性状异常等影响食品卫生的情况，应停止加工，及时报告。四、按要求在指定的池塘洗食品，不得混合。五、蔬菜洗后切，切后早熟，防止维生素流失。六、用砧板、抹布、盛器立即清洗、消毒，放在固定位置，保证食堂内物品的配置规范。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2016年3月食堂职工的责任一、妥善使用各种厨房用品，及时修理，节约自来水、燃料及其他用品使用。二、按时吃饭，做点心，根据季节的变化，做防寒保温和防暑的工作。三、保持食堂清洁卫生，遵守操作规范，防止食物中毒事件。四、严格按要求洗菜，饮食量适中，消除浪费。五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园餐饮质量。六、同事之间团结合作，文明礼貌，公私分明，关心幼儿不吃饭的群体，积极服务，乐于外事。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2016年3月消毒员工作场所的责任一、消毒者认真履行消毒员职责，完成消毒工作规范，配置消毒药液符合标准。二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度和使用方法。三、管理消毒药品，保管固定位置，上锁。四、食堂消毒员每天早上在饭菜准备和操作之间各准备一盆消毒药液。五、班级保育员每天准备一盆消毒药液，放在固定位置上锁。六、消毒人员应认真进行预防性消毒和传染病发生后的消毒工作，做好消毒记录。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2016年3月幼儿园食堂职员的岗位责任食品采购员、检查员的责任一、严格按照本区卫生和教育部门的要求，自愿向配送中心提交证明书(卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明书、蔬菜有无农药残留证明书等)检验，食堂人员不得擅自购买。二、食品检验员每天按时检验送来的主食品，看商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品的新鲜度、价格、数量，拒绝不合格品，有权要求送来的不符合幼儿园当天食谱要求的食品和原料交换，坚决要求幼儿过期三、入库的各种食品原料和成品应检验登记(品名、生产日期、保质期)。四、在订购食品成品时，要利用各种感觉来识别食品的新鲜度，是否新鲜，外形是否保持得很好。 蔬菜和水产品主要是新鲜、变色、腐烂、有无异味的肉类和豆制品类需要检疫证明书、索证登记的干燥果和米制品和包装类主要看生产日期和保质期。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2015年3月食堂仓库保管员的责任一、做好食品数量、质量进出口登记，实现先进出口，避免积压食品。二、定期包装的食品按类别、品种分类堆积，标明食品的质量和进货日期、保质期。三、主、副食品分开放置，仓库内不得保管其他无关物品和有毒有害物品。四、仓库经常打开窗户通风，保持干燥。五、物品分架放置，距地板隔墙15cm。六、仔细检查食品质量，发现食品变质、霉菌、虫蚀等，应及时处理。七、保持仓库内外清洁，做好老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫防治工作。八、经常与管理人员联系掌握缺货和库存情况，每月盘点，统一账目。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2015年3月食堂补助劳动责任一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，投诉劳苦，无私奉献。二、食堂承包的一切卫生清洁工作，无污垢，无蚊蝇，无蟑螂，无老鼠，窗户干净，空气流通。三要认真检查待加工食品的质量，发现腐烂变质、性状异常等影响食品卫生的情况，应停止加工，及时报告。四、按要求在指定的池塘洗食品，不得混合。五、蔬菜洗后切，切后早熟，防止维生素流失。六、用砧板、抹布、盛器立即清洗、消毒，放在固定位置，保证食堂内物品的配置规范。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2015年3月食堂职工的责任一、妥善使用各种厨房用品，及时修理，节约自来水、燃料及其他用品使用。二、按时吃饭，做点心，根据季节的变化，做防寒保温和防暑的工作。三、保持食堂清洁卫生，遵守操作规范，防止食物中毒事件。四、严格按要求洗菜，饮食量适中，消除浪费。五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园餐饮质量。六、同事之间团结合作，文明礼貌，公私分明，关心幼儿不吃饭的群体，积极服务，乐于外事。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2015年3月消毒员工作场所的责任一、消毒者认真履行消毒员职责，完成消毒工作规范，配置消毒药液符合标准。二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度和使用方法。三、管理消毒药品，保管固定位置，上锁。四、食堂消毒员每天早上在饭菜准备和操作之间各准备一盆消毒药液。五、班级保育员每天准备一盆消毒药液，放在固定位置上锁。六、消毒人员应认真进行预防性消毒和传染病发生后的消毒工作，做好消毒记录。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2015年3月幼儿园食堂职员的岗位责任食品采购员、检查员的责任一、严格按照本区卫生和教育部门的要求，自愿向配送中心提交证明书(卫生许可证、肉、蛋、豆制品检验检疫证明书、蔬菜有无农药残留证明书等)检验，食堂人员不得擅自购买。二、食品检验员每天按时检验送来的主食品，看商标、品名、生产日期、保质期等是否符合要求，严格把握食品的新鲜度、价格、数量，拒绝不合格品，有权要求送来的不符合幼儿园当天食谱要求的食品和原料交换，坚决要求幼儿过期三、入库的各种食品原料和成品应检验登记(品名、生产日期、保质期)。四、在订购食品成品时，要利用各种感觉来识别食品的新鲜度，是否新鲜，外形是否保持得很好。 蔬菜和水产品主要是新鲜、变色、腐烂、有无异味的肉类和豆制品类需要检疫证明书、索证登记的干燥果和米制品和包装类主要看生产日期和保质期。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2014年3月食堂仓库保管员的责任一、做好食品数量、质量进出口登记，实现先进出口，避免积压食品。二、定期包装的食品按类别、品种分类堆积，标明食品的质量和进货日期、保质期。三、主、副食品分开放置，仓库内不得保管其他无关物品和有毒有害物品。四、仓库经常打开窗户通风，保持干燥。五、物品分架放置，距地板隔墙15cm。六、仔细检查食品质量，发现食品变质、霉菌、虫蚀等，应及时处理。七、保持仓库内外清洁，做好老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫防治工作。八、经常与管理人员联系掌握缺货和库存情况，每月盘点，统一账目。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2014年3月食堂补助劳动责任一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，投诉劳苦，无私奉献。二、食堂承包的一切卫生清洁工作，无污垢，无蚊蝇，无蟑螂，无老鼠，窗户干净，空气流通。三要认真检查待加工食品的质量，发现腐烂变质、性状异常等影响食品卫生的情况，应停止加工，及时报告。四、按要求在指定的池塘洗食品，不得混合。五、蔬菜洗后切，切后早熟，防止维生素流失。六、用砧板、抹布、盛器立即清洗、消毒，放在固定位置，保证食堂内物品的配置规范。郑州市惠济区新华蓝天幼儿园2014年3月食堂职工的责任一、妥善使用各种厨房用品，及时修理，节约自来水、燃料及其他用品使用。二