细胞中的元素和化合物导学案VIP

细胞中的元素和化合物导学案【学习目标】1、认同生物界与非生物界的统一性和差异性；2、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是碳；3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。【重点和难点】重点：组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点：构成细胞的最基本的元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【知识链接】本节是学习生物学知识的基础，特别是组成细胞的化合物，贯穿着整个高中生物教学。【学习过程】一、构成细胞的元素（A级）（一）生物界与非生物界的统一性和差异性比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量：元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0可以得知：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这个事实说明：生物界与非生物界具有；组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界的含量相差很大，这个事实说明：生物界与非生物界具有。强调：各种化学元素在生物体内不是简单的堆积、组合，而是以特殊的有序地方式结合在一起体现出生命现象，这也是生物界与非生物界的根本区别。（二）大量元素和微量元素细胞中常见的化学元素有_多种，其中有些含量较多，如等，称为大量元素；有些含量较少，如等，被称为微量元素。拓展：在不同的生物体内，组成它们的化学元素的种类大体相同。（三）构成细胞的最基本的元素分析教材17页 图2-1、2-2，得出：组成人体细胞的元素中，这四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到55.99%，这表明是构成细胞的最基本的元素。组成人体细胞的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。练一练：1、下列各项中，属于微量元素的是（ ）A.C、H、N、P、Mn B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、I2、下列有关组成生物体的化学元素的叙述中正确的是（ ）A.组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到B.在细胞鲜重中含量最高的元素是C元素，其次是O元素，所以C是构成细胞的最基本的元素C.组成生物体的化学元素有些是生物体特有的D.微量元素不但含量少，其作用也小3、下表用于无土载培的一种培养液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1 000ml该配方中属于组成细胞的大量元素是_，微量元素是_。二、构成细胞的化合物（B级）请阅读下列表解，了解组成细胞的主要化合物及其相对含量。化合物质量分数 / %水占_无机盐占11.5蛋白质占_ 脂质占12糖类和核酸占11.5组成细胞的元素大多以 的形式存在，其中无机化合物有_、_，有机化合物有_、_、_和_。占细胞鲜重最高的化合物是_， 占细胞干重最高的化合物是_。思考：1、有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？3、并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说那些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？练一练：1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（ ）A.水 B.蛋白质 C.脂质 D.糖类2、把黄豆制作成豆芽的过程中，增重主要来自（ ）A.无机盐 B.水 C.蛋白质 D.脂肪3、组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（ ） A.水、蛋白质 B.水、糖类 C.蛋白质、核酸 D.核酸、水三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（B级）（一）实验原理：1、还原糖的鉴定原理：2、脂肪的鉴定原理：3、蛋白质的鉴定原理：4、淀粉的鉴定原理：（二）目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（三）材料用具：1、实验材料：2、试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为_ g/mL的_溶液，乙液：_ g/mL的_溶液）；苏丹或苏丹染液；双缩脲试剂（A液：质量浓度为_ g/mL的_溶液，B液：_ g/mL的_溶液）；酒精溶液：体积分数为_；碘液；蒸馏水（四）方法步骤：1、还原糖的检测和观察：思考：斐林试剂是怎样注入的？还原糖与斐林试剂在什么实验条件下发生作用生成砖红色沉淀？2、脂肪的检测和观察：思考：为什么用子叶制作临时切片？子叶要切成_片，为什么？切片用苏丹染液染色后，用_洗去浮色，为什么？3、蛋白质的检测和观察：思考：双缩脲试剂是怎样注入的？4、淀粉的检测和观察：练一练：1、在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ） A.甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料2、下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质时所用的试剂及出现的颜色正确的是（ ）A.斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹染液（红色）B.斐林试剂（砖红色）、苏丹染液（紫色）、双缩脲试剂（红色）C.苏丹染液（红色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）D.斐林试剂（砖红色）、苏丹染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）3、下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）D.用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色【反思小结】 大量元素： 组成细胞的元素 微量元素： 无机化合物：细胞中的主要元素和化合物 组成细胞的化合物 有机化合物： 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【当堂检测】细胞中的元素和化合物当堂检测：1、无机自然界中含量最最丰富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物体的细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N，这说明生物界和非生物界具有（ ）A.多样性 B.分割性 C.隔绝性 D.差异性2、现在市面上有很多奶粉都是假冒伪劣产品，很多孩子食用这些奶粉后由于营养不良，就会出现“大头娃娃”的症状，要想鉴定这种奶粉需要的化学试剂是（ ）A.斐林试剂 B.双缩脲试剂 C.碘液 D.苏丹3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（ ）。A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B.斐林试剂的配制是将1 mL 0.05 g/