中西方饮食文化差异-英语PPT课件

.,1,中西方饮食文化差异,thedifferencesbetweenChineseandwesternfoodculture,.,2,Thediningproductasaresultoffactorandsoonregioncharacteristic,climaticenvironment,mannersandcustomsinfluences,willappearinrawmaterial,thetaste,thecookingmethod,thefoodhabitvaryingdegreedifference.,餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。,.,3,Waspreciselybecauseofthesedifferences,thediningproducthadtheintenselocalization.BetweenTheChinesepaysgreatattention“thebeautytounite”,thewesternerpaysgreatattention“humanist”.herechatstheWesterndietculturedifferencebrieflyfromthefollowingthreeaspects.,正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。,.,4,在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，许多营养成分都损失在加工过程中了。,InChinascookery,achievestheacmenearlytothedelicacypursue,downtomakesalivingtheChinesetotheoverseas,taketherestaurantasindustry,hasbecomeusthebasiswhichsettlesdownandgetsonwithlifeintheworld!Itisapity,ourmanytraditionalfoodmustpassthroughoverheatedfriesinoilboilswiththelongtimesoftfiredumpling,manynutrientcontentslostintheprocessingprocess.,.,5,因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。,Thereforeassoonasspeaksofthenutritionquestion,infacttouchedtheChinesedietculturebiggestweakness.Thefolkhasaslang:“thefoodiswhatmatterstothepeople,thefoodtakethetasteasfirst”.Isthiskindtothedelicacythepursue,pouredcausesustoneglecttherealsensewhichatemeal.,.,6,Two,ChinaandtheWestdietobjectsdifferencethewesternerthoughtthatthecookedfoodisappeaseshunger,thereforeeatsthebulkmeat,theentireblockchickenspeciallyandsoon“thehardvegetable”.ButChinascookedfoodis“eatsthetaste”.,西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的。,.,7,据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构。,AccordingtoWestsplantscholarsinvestigation,thevegetableswhichtheChineseeatshas600manykinds,aremorethansixtimestheWest.Infact,inChinesescookedfood,thevegetariandishisordinaryfood,themeatdishishighwhentheholidayorthelivingstandard,onlythenenterstheordinarydietstructure,.,8,Therefore,inthefinalanalysisbetweenperceptualandrationaldifference.Thiskindofdifferenceasifinchangesalongwiththesciencedevelopmentfuzziness.Asthematterstandsthedifferencenotwasalsotoodistinctinthediet.,所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。,.,9,简介特色菜披萨，著名品牌：必胜客，棒约翰牛排：必胜客，棒约翰，上岛汉堡：麦当劳，肯德基，华莱士,简介特色菜披萨，著名品牌：必胜客，棒约翰牛排：必胜客，棒约翰，上岛汉堡：麦当劳，肯德基，华莱士,蛋挞：肯德基，麦当劳，安特鲁咖啡：两岸，上岛.,.,10,西方餐桌礼仪,在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受-美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃