标准解读

GB 29966-2013食品安全国家标准规定了食品添加剂烯丙基二硫醚的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以烯丙基硫化物为原料制得的食品添加剂烯丙基二硫醚。

技术要求方面：

  • 感官指标：要求产品为无色至浅黄色透明液体，具有典型的蒜味。
  • 理化指标：规定了烯丙基二硫醚的纯度、熔点、沸点、密度等具体参数，确保产品符合食品安全质量。
  • 卫生指标：设定了包括铅、砷、汞等重金属以及微生物指标在内的多项限值，保障食用安全。

试验方法： 详细说明了各项指标如纯度、杂质含量及微生物检测的分析方法和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则： 明确了产品出厂前需进行的检验项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

标志、标签、包装： 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，并要求使用安全、无污染的材料进行包装，防止在运输和贮存过程中受到污染或变质。

运输和贮存： 规定了适宜的运输条件和贮存环境，如避光、防潮、通风良好的仓库内，以及避免与有毒有害物质混放，以保持产品质量稳定。

该标准的实施，为烯丙基二硫醚作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量安全规范，有助于提升食品安全水平，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准GB 299662013食品安全国家标准食品添加剂 烯丙基二硫醚2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2996620131食品安全国家标准食品添加剂 烯丙基二硫醚1范围本标准适用于由烯丙基氯和硫化钠为原料制得的食品添加剂烯丙基二硫醚。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称二烯丙基二硫醚2.2分子式C6H10S22.3结构式SS2.4相对分子质量146.27（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气大蒜香气GB/T 14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2996620132表2理化指标项目指标检验方法含量，w/%烯丙基二硫醚90.0烯丙基二硫醚+烯丙基硫醚95.0附录 A折光指数(20 )1.5371.551GB/T 14454.4相对密度(25 /25 )0.9981.015GB/T 11540GB 2996620133附录 A烯丙基二硫醚含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2996620134附录 B食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图见图B.1。1烯丙基硫醚；2烯丙基二硫醚。图 B.1食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25 m。B.2.4色谱炉温度：140 恒温10 min；然后线性程序升温从140 200 ，速率10 /min；最后在200 恒温20 min。B.2.5进样口温度：240 。B.2.6检测器温度：240 。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压
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