外源6-ba处理对采后绿芦笋抗氧化能力的影响 毕业论文

毕业论文（设计）题目外源6BA处理对采后绿芦笋抗氧化能力的影响指导老师专业班级生物技术及应用0701姓名学号2010年5月30日A1A0A2A3A4A5A6A0A7A8A10A11A9A13I摘要研究了不同浓度外源6苄基腺嘌呤（6BA）处理（200PPM、100PPM和50PPM）对采后绿芦笋在5贮藏期间维生素C、总酚含量和自由基清除能力的影响。结果表明，外源6BA处理能有效抑制采后绿芦笋在贮藏期间维生素C和总酚含量的下降，促进对DPPH和超氧阴离子自由基的清除能力，并且100PPM6BA处理方法为最佳浓度。绿芦笋贮藏期间维生素C含量的变化分别与DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力呈显著正相关；总酚含量与超氧阴离子自由基清除能力呈显著正相关，而与DPPH自由基清除能力相关性较低。以上结果表明，外源6BA处理对采后绿芦笋抗氧化活性的影响主要与其抑制维生素C和酚类物质含量损失有关。关键词绿芦笋；6BA维生素C；总酚；自由基清除能力；抗氧化能力A12A14A15A16A17A18A19A14A20A21A22A23A24A25II目录引言11材料和方法211实验材料2111实验原料2112主要试剂2113仪器和设备212实验方法3121原料预处理3122维生素C和总酚含量测定3123DPPH自由基清除能力测定3124超氧阴离子自由基清除能力测定32结果与分析421外源6BA对绿芦笋维生素C和总酚含量的影响422外源6BA对绿芦笋DPPH和超氧阴离子自由基清除能力的影响523绿芦笋维生素C和总酚含量与自由基清除能力相关性分析63结论7参考文献8A26A27A28A29A30A31A32A27A33A34A35A36A37A381引言芦笋是指石G2005G7587G4285G14562，G3252其G4285G14562G6414G11464，G20042G12483G21170G10267G13051G2265，G5430G3926石G2005，G7537G2506G4649G5332G18251G1296G7506G7587G19036G2506，G6937G12228石G2005G7587；G2460G3252其G1391G20147G11004的G4285G14562，G5430G1296芦G14491的G4285G14481和G12493笋，G6937G1025G3281G5062有G5468G3822G1166G1076G5827G4570石G2005G7587G12228为芦笋。芦笋G4285G14562是G980G12193G1867有较G20652G14659G11004G1227G1552的G14841G1871G15104G14768和G1457G1593G20147G2709，G15999G16477为G256G2325G3835G2529G14768G1055G980G257。G11458G2081是G19156G2533G8443G13666G5078G3342的G20652G7735G15104G14768，G15999G12228为G1593G5259G20147G2709。G457G12082G1904G7424G14621G13475G458G4570芦笋G2027为G256上G2709G1055上G2571，G1177G8437G1122G1166参，G3281G19481G5078G3342上G1151有G256G15104G14768G1055G10591G257的G13666G12228。芦笋G1867有低G12970、低G14038G13950、G20652G15519G11345和G20652G13432维的G14841G1871G10317G9869，是G1002G11040G8981G15904的G3835G1259G15104G14768，其G4285G14562G20147G11004，G12193子G11004G1328G2666G2869的G7379G1207G27092。在G1025G3281和G2372度G1268G13491G2319G14659G1025，G11004其G8847G11115G13971G11256G12082G13475G9826和关G14422G9826、G10285G11183，G17836G2499G2045G4627、G13543G8911，以G2462G2062G9620G8623发生长等3。现G1207研究表明，芦笋活性成分G1867有抗突变、抗G13971G11256、抗真菌、抗病毒、降血G14038、抗疲劳等G1328G110044。芦笋在G20147G2709、G2319G14659等领域G1867有广阔的应G11004G2081景，芦笋产G2709在G3281G19481G5078G3342需求量G5468G3835，研究和G5332发芦笋系G2027G1457G1593G20147G2709，G5078G3342G2081景G2325分广阔5。6BA（6苄基腺嘌呤）属G1122G1166工合成的细胞分裂素类化合物，对植物的生长发育与采后耐贮性有密切关系6。6BAG2499G1328为植物组织体内自由基清除剂，G1867有降低植物组织内膜G14038过氧化产物的积累，抑制G2506绿素分解、有关G15519G11345质的降解，G1457持G2506G10267鲜绿、延G13543植物衰老的G1328G110047。张海娜等通过对小麦的试验研究发现，外源6BA对G2506G10267G1867有明显的延G13543衰老的G1328G11004，主要通过延G13543G2506G10267衰老过程G1025超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性下降，抑制丙二醛（MDA）的积累，G1457持膜完整性，从而减少超氧自由基和丙二醛的积累而造成对膜系G13491的伤害，维持细胞膜的完整性8。李华等采G11004不同浓度6BA对鲜切绿芦笋贮藏期间G2709质变化G2462衰老的影响进G15904了研究9，但对外源6BA对采后绿芦笋抗氧化能力的影响研究甚少。G7424实验通过不同浓度6BA对采后绿芦笋抗氧化能力的影响进G15904研究，为6BA在果G15104贮藏的应G11004上提G1391依据。A39A40A41A42A43A44A45A40A46A47A48A49A50A5121材料与方法11实验材料111实验原料芦笋购G1122浙江省新昌县境屏乡G11345湖畈芦笋基地112主要试剂表11实验主要试剂一览表试剂G2529G12228规格出产厂家6BAARG3281G14659集团上海化学试剂有限公司2，6二氯酚靛酚AR上海化学试剂有限公司G14621酸AR天津G5078永G3835化学试剂G5332发G1025心丙酮AR浙江G1025星化工试剂有限公司乙酸AR浙江G1025星化工试剂有限公司盐酸AR浙江G1025星化工试剂有限公司无水乙醇AR上海三鹰化学试剂有限公司邻苯三酚ARG3281G14659集团化学试剂有限公司DPPH（1，1二苯基苦基苯肼）标准G2709G13666G3281SIGMA公司FOLLIN菲林试剂进口G13666G3281SIGMA公司113仪器与设备表12实验主要仪器与设备一览表实验仪器或设备型G2507出产厂家分G1821G1821度G16757721上海G7877G1821G6228G7427有限公司G6980显G5670G9213水G9032G19161HH4G5132G5042G3281华G11017器有限公司G11017G9921G21735G20130G5190G10169G12677CS101G5670G17810仪器厂G2500G5347G20652G17907离心G7438LG1024A长G8813G14533G8900仪器有限公司G20652G17907G1931G1935离心G7438GL20GIIG7489G5042G8731G4584仪器设备有限公司G11017子G12946密天G5191PL203上海天G5191仪器厂A52A53A54A55A56A57A58A53A59A60A61A62A63A64312实验方法121原料预处理G1391试G11004的新鲜绿芦笋（ASPARAGUSOFFWENDISL），采自浙江省新昌县境屏乡G11345湖畈芦笋基地。新鲜绿芦笋采后G12447G2375G17828G14279实验G4472，低G92135预G193124H。预G1931后，G6373G17885G3848G18108完整、无损伤、长G11713基G7424G980G14280的新鲜绿芦笋进G15904外源6BA处理。6BA处理浓度分别为G726200PPM、100PPM和50PPM，以0PPM为对G10043（CK），处理完G8617的绿芦笋G11004G3621料G1457鲜G15967分G16025，G8611G15967250GG5050G2503，G13634G112251下贮藏，贮藏期间G8611G195602天测定以下指标。122维生素C的测定采G110042，6二氯酚靛酚G9416定法。G12228G2474G7691G270940G，G21645ML2G14621酸研G11964成G8986，G12239G184950MLG4493量G10954G1025。G8543G9207G1889G110042G14621酸G8939G908023G8437，G980并G17728G1849G4493量G10954G1025，最后G110041G14621酸定G4493。G2572G2474G9400G90945MLG6930G184950MLG19193G5430G10954G1025，G12447G2375G110042，6二氯酚靛酚G9354G9094G9416G14279G12893G13430G14406，在15G12198内不G9052失为G8502。123总酚含量的测定G12228G2474G7691G27091G，G2164G18495ML85丙酮G2462少量石G14533G11734研G11964成G8986，12000R离心20MIN。总酚含量测定采G11004FOLLIN酚法，G2474上清G909402MGG1122含有18MGG14988G20323水试G12661G1025，G2164G184910MLFOLLIN试剂和75G/LG11911酸G190608MLG17817G17907G6683G2260，30水G90321H，在765NM下G8616G14406。124DPPH自由基清除率测定G12228G2474G7691G27092G，G2164G184910ML50乙醇G2462少量石G14533G11734研G11964，12000R离心20MIN。G2474上清G909401ML和120MOL/LDPPH19MLG1122试G12661G1025G9163G2260，G18003G1821G1457G921320MIN，在525NM下G8616G14406，G16757G12651清除G10587。清除G10587PG2499G11004下G5347G16757G12651P1（AIAJ）/A0100G5347G1025AIG7691G2709与DPPHG2465应后G2572G1821植；AJG7691G2709的G12366G11345（G7691G270901ML19ML50乙醇）；A0G2164G7691的DPPH（01ML50乙醇19MLDPPH）。125超氧阴离子自由基清除率测定G12228G2474G7691G27091G，G2164G18495ML80丙酮G2462少量石G14533G11734研G11964，12000R离心20MIN。G2474上清G90941ML，01MOL/L，PH82的TRISHCLG13543G1926G909445MLG1122试G12661G1025，G2164G18491MLEDTAG9354G9094，24ML80丙酮，G6683G2260，25水G903210MIN，G1889G2164G1849100UL,9MMOL/L邻苯三A65A66A67A68A69A70A71A66A72A73A74A75A76A774酚G9354G9094，G16757G7114G6683G2260，准备G2465应3MIN后，G2164G184950MG/ML的抗G3363血酸G9354G909450ULG13468G8502G2465应。以TRISHCLG13543G1926G9094G1328参G8616，在325NM处测定G2572G1821G1552AI，G16757G12651清除G10587，G12366G11345对G10043组以1ML试G7691G9354剂G1207G7379G7691G2709（A0），G7691对G11004100UL001MOL/L盐酸G9354G9094G1207G7379邻苯三酚G9354G9094（AJ），G16757G12651G5347同上。2结果与分析21外源6BA对绿芦笋维生素C和总酚含量的影响外源6BA处理对绿芦笋维生素C和总酚含量的影响G3926G328221G6164G12046。G19555贮藏G7114间延长，绿芦笋G1025维生素C含量G18129呈G17892G9188下降G17247G2195。外源6BA处理抑制采后绿芦笋维生素C下降，并且100PPM处理组的绿芦笋维生素C含量与对G10043G5058G5334较明显。（G32821A）。对G10043绿芦笋采后贮藏G20812D，总酚含量G3698G2164，G9994后G19555G11540贮藏G7114间的延长而G17892G9188下降。外源6BA处理绿芦笋总酚含量在整G1022贮藏期间有促进G1328G11004，且总酚含量要显著G20652G1122对G10043组。结果表明，外源6BA处理抑制了绿芦笋G1025维生素C和酚类物质的损失。G328221外源6BA处理对绿芦笋维生素C（A）和总酚（B）含量的影响B001020304050602468A78A79A80A81DA82A83A84A85MG/G200PPM100PPM50PPMCKA00102030402468A86A87A88A89DA90A91A92CA93A94MG/GFW200PPM100PPM50PPMCKA95A96A97A98A99A100A101A96A102A103A104A105A106A1075图22外源6BA处理对绿芦笋DPPH（A）和超氧阴离子（B）自由基清除能力影响22外源6BA对绿芦笋DPPH和超氧阴离子自由基清除能力的影响外源6BA对芦笋自由基清除能力的影响G3926G328222G6164G12046。G19555贮藏G7114间延长，绿芦笋对DPPH和超氧阴离子自由基的清除能力G18129呈G17892G9188下降G17247G2195。外源6BA处理抑制采后绿芦笋G1025自由基清除能力的G1019失，并且100PPM处理组的绿芦笋自由基清除能力与对G10043组G5058G5334较明显。B02040608010002468贮藏时间D超氧阴离子清除能力200PPM100PPM50PPMCKA02040608010002468贮藏时间DDPPH清除能力200PPM100PPM50PPMCKA108A109A110A111A112A113A114A109A115A116A117A118A119A1206图23绿芦笋贮藏期间维生素C（A）和总酚（B）含量与DPPH和超氧阴离子自由基清除能力之间的相关性23绿芦笋维生素C和总酚含量与自由基清除能力相关性分析绿芦笋维生素C和总酚含量与自由基清除能力相关性分析G3926G328223G6164G12046。分析结果表明，绿芦笋维生素C含量的变化分别与DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力呈显著正相关（R2091和R2080）；总酚含量与超氧阴离子自由基清除能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力呈显著正相关（R2017），而与DPPH自由基清除能力相关性较低（R2002）。G3252G8504，G6117G1216G16760为外源6BA处理对采后绿芦笋抗氧化活性的影响主要与其抑制维生素C和酚类物质含量损失有关。3结论果G15104G1025G1867有抗氧化性的G14841G1871物质G3926维生素C、G16907G14021苷肽、酚类物质、花G14406苷等的抗氧化性来自G1122他G1216的氧化G17836原G1328G11004。富含酚类物质的果G15104表现出G5468强的抗氧化能力。G7424实验G1025，绿芦笋采后贮藏期间，维生素C和总酚含量呈下降G17247G2195，外源6BA处理抑制了维生素C和总酚含量的下降。维生素C含量与DPPH自由基清除能力的相关性G20652G1122总酚含量与DPPH自由基清除能力，G2499能与6BA处理显著抑制维生素C含量的下降有关。表明绿芦笋G1025的维生素C含量与其抗氧化活性密切相关。总酚含量与超氧阴离子自由基清除能力呈正相关，而与DPPH超氧阴离子自由基相关性不显著，这G2499能与对G10043绿芦笋贮藏G2081期总酚含量G3698G2164有关。果G15104G1025G5132见的G980G12193抗氧化物质维生素C的抗氧化能力G5062有较G3822报道，但许G3822结果表明，维生素C对果实抗氧化能力的贡献较小。G6117G1216的试验表明，绿芦笋G1025维生素C的含量与DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力G1055间显著正相关，这说明绿芦笋G1025维生素C含量对绿芦笋总抗氧化能力的贡献较G3835。绿芦笋在5贮藏8天期间，外源6BA处理能够显著G3698G2164维生素C和酚类物质含量，G3698G2164了绿芦笋的抗氧化能力，且6BA浓度为100PPMG7114G1328G11004能力最强。这些结果表明，外源6BA对绿芦笋G1025维生素C、酚类物质和抗氧化能力的影响与绿芦笋的G2709G12193、处理浓度和贮藏条件有关。G7424研究发现，外源6BA处理能够显著G3698G2164维生素C和酚类物质含量，同G7114对G10043绿芦笋贮藏G2081期总酚含量的显著G3698G2164。这表明，外源6BAG2499能是通过促进绿芦笋G1025维生素C和酚类物质的G1207谢来G3698G2164绿芦笋的抗氧化水G5191和G14841G1871G1227G1552。6BAG1328为G980G12193G1457绿剂，