细胞膜和细胞壁公开课

第二节细胞膜和细胞壁，完成实验：现将玉米籽粒处理方法记录下来，观察实验结果，得出结论。 1、将玉米种子在20-25温水中浸泡36h。 取20粒膨胀的种子，其中10粒放入沸水煮5min后冷却，作为对照的实验材料。 3、将煮好的玉米种子和未煮好的玉米种子分别放入培养皿中，用叶片沿胚胎中心线竖切籽粒，用稀释了20倍的红色墨水浸泡(最好没有种子)。 2min后，倒入红色墨水，用水冲洗几次籽粒直至清洗液变为无色(冲洗浮色)。 4、结果：煮过的玉米种子胚胎染红，未煮过的玉米种子未染红。 这个实验显示死细胞吸收物质没有选择性，活细胞吸收物质有选择性。、一、细胞膜有选择性透过性(细胞膜的功能特征)1.质膜：细胞膜又称为质膜2 .透过性：质膜有允许某些物质透过的特性，质膜又称为对该物质的透过性。 资料1 .欧文实验，时间： 19世纪末(1895年)实验：欧文(E.Overton )用500多种化学物质多次实验植物细胞的通透性，发现细胞膜对不同物质的通透性不同：可溶于脂质的物质比可溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 建立假设：膜是由脂质构成的，科学家在实验中发现细胞膜不仅被溶解脂质的物质分解，还被蛋白质酶(能够唯一分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象，你认识到膜化学成分在种类上是否有新的结论吗？ 问题探讨：结论：推测膜中含有蛋白质3，生物膜成分探索蛋白质，资料，实验：科学家从哺乳动物红细胞中分离膜，用蛋白酶处理。 (蛋白酶知道特异性催化蛋白质的分解)，实验现象：细胞膜被破坏，结论：资料3 .其他科学家的实验推测，膜中含有蛋白质，采用化学手段分析结果表明，膜的主要成分是由脂质和蛋白质组成的膜的脂质中磷脂含量最多，细胞膜的脂质(磷脂最丰富)约50%，蛋白质约40%，糖类约2%10%，问题2，脂质和蛋白质如何有机结合构成膜？ 从磷脂分子、b :磷脂分子的结构特征推测：磷脂分子在水空气界面和水溶液中的位置，二是质膜的结构模型(流马赛克模型)，磷脂分子可以在空气与水的界面进一步展开，时间： 1925年的实验：荷兰科学家二人选择丙酮(有机溶剂， 可溶解脂质)从人的红细胞膜中提取脂质，在空气和水的界面上展开成单分子层，单分子层的面积刚好是红细胞表面积的2倍。 结论：资料4 .荷兰科学家实验描绘细胞膜中脂质分子必须连续排列成两层的图画：细胞膜中磷脂双分子层的定位模型、定位特征：头部面向两侧，尾部相对，资料5 :罗伯逊“蛋白质”夹层结构模型，蛋白质为磷脂双1959年，罗伯逊(J.D.Robertsen )利用超薄切片技术在电子显微镜下观察到细胞膜由“暗-明-暗”三层结构构成，认为所有生物膜都是由“蛋白质-脂质-蛋白质”组成的三层静态统一结构。 透射电子显微镜中“双暗夹层明亮”蛋白质的电子密度高，因此出现暗带，磷脂分子的电子密度低则出现明亮带。 该模型的特点：静态刚性结构蛋白质分子被磷脂双分子层的两侧所独占。 构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子静止。 “蛋白质脂质蛋白”的三层静态统一结构模型，标本用干冰等冻结。 然后用冷刀切断，升温后露出断裂面。 被蛋白质镶嵌、贯通、磷脂双分子层复盖。膜中蛋白质的分布不对称，冻蚀电子显微镜法，资料5 .人鼠细胞融合实验(荧光标记法)，实验结论：细胞膜有流动性，(1)磷脂双分子层构成膜的基本支架，其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧。 (2)蛋白质分子有些嵌入磷脂双分子层表面，有些嵌入磷脂双分子层，有些跨越整个磷脂双分子层(体现了膜结构内外的不对称性)。 1972年，Singer和尼科尔森、细胞膜的流动镶嵌模型，(3)磷脂可运动且具有流动性。 大多数蛋白质分子也能运动(表现出膜的流动性)。 资料8 :桑格和尼克松根据新的观察和实验证据提出流动镶嵌模型、三、细胞膜的功能，(1)屏障作用：分离细胞和外界环境，使细胞具有较为稳定的环境。 原始地球环境、膜的出现是生命起源过程中最重要的阶段。 载体蛋白、(2)调控物质进入细胞(质膜的功能特征具有选择性渗透性)。 细胞外、细胞内、细胞膜、(3)细胞识别：在细胞间进行信息交换(与细胞膜上的糖蛋白密切相关)。 通过分泌激素这样的化学物质，细胞直接接触，精子和卵泡结合，细胞间连接细胞间的线状通道，细胞外与糖包、糖萼：多糖类和质膜中的蛋白质结合，具有保护和识别作用。 细胞连接，跨膜传递内外信息，提供物质运输、边界和屏障，提供相对稳定的环境，构成细胞内的生物膜结构，构成概念图，流动性，选择性渗透性，磷脂双分子层， 蛋白质分子三.细胞壁：成分：纤维素和果胶的功能：支持和保护，1，阿米巴的任何部位都能产生伪足，这个生理过程的完成依赖于细胞膜，a，保护作用b，一定的流动性c，全透性d，信息交流，3，科学家提取一个细胞的细胞膜中的磷脂成分，将其铺在空气水界面的单分子层上这表明磷脂分子在细胞膜上的分布状况为() a、单层序列b、均匀稀疏序列c、双层序列d、均匀密集序列，4 .构成玉米细胞的细胞膜的主要化学成分为() a、蛋白质和磷酸b、蛋白质和脂肪c、氨基酸和磷脂d、蛋白质和磷脂， 5、动物细胞与植物细胞细胞膜功能差异较大的主要原因是构成细胞膜的成分中，a、脂质不同的b、磷脂不同的c