QJMDT 0001 S-2014 济南美迪特饮料有限公司 凉茶饮料

Q/南美迪特饮料有限公司 企业标准 Q/001茶饮料 2014布 2014施 济南美迪特饮料有限 公司 发布 Q/ 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行 编写。 本标准由 济南美迪特饮料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 骆文东 本标准自发布之日起有效期限 3年，到期复审。 本标准适用于 济南 美迪特饮料有限公司凉茶饮料 ,地址： 济南市济阳县济北开发区泰兴西街 1号北一区 生产单位：名称：济南美迪特饮料有限公司 地址：济南市济阳县济北开发区泰兴西街 1 号北一区Q/茶饮料 1 范围 本标准规定了凉茶饮料的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以水、凉茶浓缩汁（仙草、鸡蛋花、布渣叶、 菊花、金银花、夏枯草、 人工种植甘草经热水提取浓缩制成）、白砂糖为原料经调配、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的凉茶饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 12695 饮料企业良好生产规范 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 2763 食品中农药最大残留限量 28050 食品安全国家标准 预包装食品营 养标签通则 317 白砂糖 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中锡的测定 749 生活饮用水卫生标准 718 预包装食品标签通则 191 包装储运图示标志 食品中总砷及无机砷的测定 食品中锌的测定 食品中总汞及有机汞的测定 食品中有机氯农药多组份残留量的测定 食品中亚硫酸盐的测定 食品中铁、镁、锰的测定 物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 6920 水质 的测定 玻璃电极法 食品包装容器 铝易开盖铝两片罐 30 植物饮料卫生要求 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检 疫 总局 2005第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 Q/03S 凉茶浓缩汁 3 技术要求 原辅料 生产用水 Q/ 应符合 749的规定。 白砂糖 应符合 应符合 Q/03 生产工艺 调配灌装封口液位打检 杀菌 包装缩膜码垛 入库出厂检验 。 感官指标 应符合表 1 的规定。 表 1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色 泽 呈棕黄色至深褐色 将样品倒入 500查其色泽、组织形态、嗅其气味、然后品尝，评定口感 滋味与气味 具有本品特有的滋味及气味，无异味 性 状 呈均匀的液态 杂 质 无肉眼可见杂质 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 生物指标 应符合罐头食品商业无菌的要求 含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定。 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物 /(以 20折光法计 )， % B/T 12413 B 6920 总 砷 (以 )/() B/T (以 )/() B/T （ () 5 （ () 5 （ （ ） 15 （ () 150 、铜、铁总和 () 20 氧化硫残留量（ (mg/ 10 六六， mg/ B/T mg/ B/T 胺磷 mg/ B/T 。 5 检验方法 商业无菌 按 定的方法检验。 含量检验 按 070规定的方法进行。 6 检验规则 批 同一生 产日期生产的包装完好的产品为一组批。 样 每一杀菌釜抽取 4 罐样品， 1 罐作微生物和理化、 1 罐作 36保温， 1 罐作 55保温其余 1 罐留样 备查。 验 出厂检验 检验项目 包括 感官 指标 、净含量 、 可溶性固形物 、 商业无菌 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较 大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 微生物指标不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装 、运输、贮存 标志 产品 包装储运图示标志应 符合 191的规定， 标签应符合 718与 8050的要求 包装 产品内包装采用铝易开盖铝两片罐，应符合 要求 产品外包装为瓦楞纸箱 ,外包装箱应符合 6543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味 ,便于装卸、仓储和运输。 运输 Q/ 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品