生化技术-第二章 沉淀PPT课件

第二章,生物大分子的纯化方法,蛋白质、酶和核酸等生物大分子的结构与功能的研究是探求生命奥秘的中心课题达到足够纯度的生物大分子的制备工作作为前题。,概述,沉淀法（包括：盐析、有机溶剂沉淀、选择性沉淀等）离心吸附层析、凝胶过滤层析、离子交换层析、亲和层析快速制备型液相色谱以及等电聚焦制备电泳等。,常用的分离纯化方法和技术有：,沉淀法,沉淀是溶液中的溶质由液相变成固相析出的过程。基本原理：溶解度的不同不同溶解度的产生的原因：亲和力的差异溶解度的大小与下列因素有关：溶质和溶剂的化学性质及结构加入某些沉淀剂溶液的pH值、离子强度和极性,中性盐沉淀法（盐析法）有机溶剂沉淀法蛋白质沉淀法有机聚合物沉淀选择性沉淀法（热变性沉淀和酸碱变性沉淀）结晶沉淀法,在生物大分子制备中最常用的几种沉淀方法：,中性盐沉淀（盐析法）,在溶液中加入中性盐使生物大分子沉淀析出的过程称为“盐析”。在蛋白质领域应用最广，其突出的优点：成本低，不需要特别昂贵的设备。操作简单、安全。对许多生物活性物质具有稳定作用。,中性盐沉淀蛋白质的基本原理,盐分级沉淀：多次盐析的应用,中性盐的选择：常用的中性盐中最重要的是(NH4)2SO4，因为它与其他常用盐类相比有十分突出的优点：1)溶解度大：几种盐在不同温度下的溶解度（克/100毫升水）02080100（NH4)2SO470.675.495.3103Na2SO44.918.943.342.2NaH2PO41.67.893.8101,2)分离效果好3)不易引起变性，有稳定酶与蛋白质结构的作用4)价格便宜，废液不污染环境缺点：需要一定时间脱盐,盐析的操作方法：固体法、饱和溶液法、透析法最常用的是固体硫酸铵加入法原则：缓慢均匀少量在低浓度硫酸铵中盐析可采用离心分离，高浓度硫酸铵常用过滤方法各种饱和度下需加固体硫酸铵的量可由附录（p24-25）中查出。,盐析曲线的制作,如果要分离一种新的蛋白质和酶，没有文献数据可以借鉴，则应先确定沉淀该物质的硫酸铵饱和度。具体操作方法如下：取待分离样品溶液(已定量测定蛋白质或酶的活性与浓度)，冷至05，调至该蛋白质稳定的pH值，分610次分别加入不同量的硫酸铵,第一次加硫酸铵至蛋白质溶液刚刚开始出现沉淀时，记下所加硫酸铵的量，这是盐析曲线的起点继续加硫酸铵至溶液微微混浊时，静止一段时间，离心得到第一个沉淀级分，然后取上清再加至混浊，离心得到第二个级分，如此连续可得到610个级分按照每次加入硫酸铵的量，在附录中查出相应的硫酸铵饱和度。将每一级分沉淀物分别溶解在一定体积的适宜的pH缓冲液中，测定其蛋白质含量和酶活力以每个级分的蛋白质含量和酶活力对硫酸铵饱和度作图，即可得到盐析曲线,蛋白质量(mg)或酶活力102030405060708090100硫铵饱和度,1)蛋白质的浓度：较适中的浓度0.2%2.0%2)pH值对盐析的影响：pI3)温度的影响：离子强度04,盐析的影响因素：主要盐析常数Ks,常用方法：凝胶过滤法和透析法透析法：,脱盐,基本原理降低水溶液的介电常数，使溶剂的极性减小有机溶剂脱水作用,有机溶剂沉淀法,分辨能力比盐析法高沉淀不用脱盐，过滤比较容易其缺点是对某些具有生物活性的大分子容易引起变性失活，操作需在低温下进行,有机溶剂沉淀法的优点是：,有机溶剂的选择和浓度的计算与水互溶:乙醇、甲醇和丙酮。进行沉淀操作时，欲使溶液达到一定的有机溶剂浓度，需要加入的有机溶剂的浓度和体积可按下式计算：V=V0(S2S1)(100S2),温度：一般规律是温度越低，得到的蛋白质活性越高样品浓度：蛋白质初浓度：5mg/mL20mg/mLpH值：pI附近离子强度：盐浓度5%，V106Da：丝状纤维106Da