选修五第三章第二节 乙醛.ppt

,第三章烃的含氧衍生物,第二节醛,在日常生活中我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？,人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大,例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。,原来如此啊！,根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式：,醇类发生催化氧化的条件是什么？,1.Ag或Cu作催化剂并加热。,2.羟基所连的碳原子上有氢原子。,2CH3CHO+2H2O,乙醛,丙酮,去氢氧化,5,醛,乙醛分子比例模型,乙醛分子棍棒模型,1、醛基,2、醛的定义：（教材P56）,结构式,结构简式,不能写成,电子式,分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。,饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO,CHO,COH,一、醛基和醛,一、醛类,1、定义：,RCHO,烃基,2、分类,按醛基个数分,按烃基是否饱和分,按烃基类别分,一元醛、二元醛,多元醛,饱和醛,脂肪醛,芳香醛,不饱和醛,醛基与烃基直接相连所得的化合物。,3、通式：,CmH2mO,饱和一元醛：一个醛基与烷烃基相连,CnH2n+1CHO,Cn+1H2n+2CHO,3、常见的醛：,甲醛：,HCHO是最简单的醛，为无色、有刺激性气味的气体，它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。,桂皮中含肉桂醛,居室污染的主要气体之一。,室内空气污染的头号杀手甲醛,去年9月30日，南昌市疾病预防控制中心公共卫生监测所公布了南昌市家庭室内空间有害气体抽检情况，南昌市新装修家庭的室内甲醛含量超标率达72.5,含有香草醛的兰花,杏仁含苯甲醛,乙醛的结构：,官能团：醛基,醛类中具有代表性的醛乙醛,核磁共振氢谱图上有几个峰？峰强度之比？完成教材P57学与问,乙醛的1H-NMR,(一)、物理性质,无色、有刺激性气味的液体密度比水小,跟水、乙醇等互溶,结构式:,C2H4O,CH3CHO或,(醛基),分子式：,官能团：,结构简式：,(二)、结构,易加成,醛基,易被氧化,分析结构:,预测性质:,O,+HH,三）、乙醛的化学性质1.乙醛与H2的加成反应,注意：和CC双键不同的是，通常情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应,乙醛,乙醇,O,C,H,C,H,H,H,H,H,分析：碳、氢元素的化合价变化,结论：加氢后，碳元素被还原,乙醛与H2加成后被还原为醇,2.氧化反应：（1）燃烧反应：乙醛完全燃烧：,2CH3CHO+5O24CO2+4H2O,点燃,CH3-C_,O,O,O,H,思考：乙醛被氧化生成什么？,2.氧化反应,（2）催化氧化,乙酸,乙醛,得,被氧化,工业制羧酸的主要方法!,乙酸,CHOCOOH,能否被强氧化剂如酸性KMnO4、溴水氧化？弱的氧化剂呢？,乙醛可被酸性KMnO4及溴水氧化，使乙醛使两种氧化剂都褪色,弱氧化剂,银氨溶液【Ag(NH3)2OH】,新制Cu(OH)2悬浊液,实验3-5、3-6,特别注意：弱氧化剂的配制及反应条件实验现象从实验现象表明在两个反应中乙醛表现什么性质？,乙醛表现还原性，本身被氧化！,（3）被弱氧化剂氧化,a、被银氨溶液氧化,(银镜反应),银氨溶液的配制方法：,在AgNO3溶液中滴加氨水，至生成的沉淀恰好消失为止。,AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O,Ag(NH3)2OH=Ag(NH3)2+OH,氢氧化二氨合银,注意事项：优化指导P57,教材P58,CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+H2O2Ag3NH3,水浴加热,此反应可用于醛基的检验和测定,说明：a、生成物：一水、二银、三氨、醋酸铵b、1molCHO2molAg,2,4,b、被新制Cu(OH)2氧化,新制Cu(OH)2的配制方法：,mlNaOH(50%)+46滴CuSO4(2%),CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOHCu2O2H2O,砖红色,加热煮沸,必须过量,此反应也用于醛基的检验和测定,说明：1molCHO2Cu(OH)21molCu2O,2,4,与酸性KMnO4溶液及Br2水反应,酸性KMnO4溶液及Br2水都褪色。,2、氧化反应,（4）与强氧化剂反应,思考：用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？,醛基的检验方法：(1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成(2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀生成,课堂小结：,1、乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇，说明了醛基有氧化性。,3、由以上两点得出反应规律：,2、O2、Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2、溴水、酸性高锰酸钾都溶液在一定条件下都能使乙醛氧化说明醛基具有较强的还原性,乙醛主要化学性质：既有氧化性，又有还原性，以还原性为主,CH3CHO乙醛,氧化,还原(加成),CH3CH2OH乙醇,CH3COOH乙酸,氧化,有机物之间的转变实质是官能团之间的转变,习题：教材P591、2、3、4、5,课堂检测,1.写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型,2.以乙烯为原料制取乙酸，写出反应的化学方程式，并注明反应类型。,3、已知柠檬醛的结构简式为：CH3CH3OCH3C=CHCH2CH2C=CHCH（1）柠檬酸中含C=C和醛基两个官能团，实验操作中，先检验哪一个官能团？为什么？（2）如何检验柠檬醛分子中含有醛基?（3）如何检验柠檬醛分子中是否含有C=C?,|,|,2、为了鉴别已烯、甲苯、苯酚溶液、乙醛溶液四种无色的液体，可以使用下列试剂合理的一组是（）,A.KMnO4酸性溶液和溴水B.银氨溶液和KMnO4酸性溶液C.新制Cu(OH)2和溴水D.新制Cu(OH)2和FeCl3溶液,C,习题：教材P591、2、3、4、5,练习1、有机物结构简式为下列对其性质的判断中，不正确的是（）,A.能被银氨溶液氧化B.能使KMnO4酸性溶液褪色C.1mol该有机物只能与1molBr2发生反应D.1mol该有机物只能与1molH2发生加成反应,CD,C=O称羰基，是酮的官能团，丙酮是最简单的酮。,拓展视野（教材P58）,酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。,丙