2017年最全常见食物嘌呤含量表(打印版)

常常 见见 食食 物物 嘌嘌 呤呤 含含 量量 表表（每每100克食物嘌呤含量克食物嘌呤含量） 注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物； 高尿酸血症诊断标准：男性： 7mg/dl, 女性:6mg/dl。 嘌呤含量等级：高嘌呤食物（超过150毫克百克），不宜选用，用红色表示； 中等 嘌呤食物（50150毫克百克），急性期不宜选用，用黑色表示； 低嘌呤食物（小 于50毫克百克），适宜选用，用绿色表示 谷薯类及其制品 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 甘薯2.4玉米9.4通心粉16.5糙米22.4 荸荠2.6高粱9.7面粉17.1麦片24.4 马铃薯3.6芋头10.1糯米17.7薏米25 树薯粉6米粉11.1白米18.1燕麦25 小米7.3小麦12.1面条19.8大豆27 冬粉7.8淀粉14.8面线19.8米糠54 蔬菜类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 冬瓜2.8胡萝卜8.9茄子14.3生竹笋29 南瓜2.8圆白菜9.7小黄瓜14.6菜豆29.7 洋葱3.5榨菜10.2莴仔菜15.2油菜30.2 番茄4.2萝卜干11蒿子青 蒿 16.3茼蒿菜33.4 姜5.3苦瓜11.3韭黄16.8九层塔33.9 葫芦7.2丝瓜11.4空心菜17.5大蒜38.2 萝卜7.5荠菜12.4芥兰菜18.5大葱38.2 胡瓜8.2芥菜12.4韭菜花19.5海藻44.2 酸菜类8.6包心白 菜 12.4芫荽20笋干53.6 腌菜类8.6芹菜12.4芜荽20.2金针菇60.9 苋菜8.7白菜12.6雪里蕻24.4海带96.6 葱头8.7山东白 菜 12.6菜花花 菜 24.9紫菜274 青椒8.7青葱13韭菜25香菇214.5 蒜头8.7菠菜13.3鲍鱼菇26.7黄瓜3.3 黑木耳8.8辣椒14.2蘑菇28.4土豆5.6 豆类及豆制品 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 豆芽菜14.6红豆53.2熏干63.6黑豆137.4 豆浆27.7豆腐55.5豆干66.5豆芽166 敏豆29.2杂豆57绿豆75.1大豆27 四季豆29.7花豆57豌豆75.7 皇帝豆32.2菜豆58.2黄豆116.5 肉类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 猪血 11.8兔肉107.6鸡胸肉137.4牛肝169.5 猪皮29.8羊肉111.5鹿肉138马肉200 火腿55鸭肠121鸡胗138.4猪大小 肠 262.2 猪心65.3瘦猪肉122.5鸭肉138.4猪脾270.6 猪脑66.3鸡心125猪肺138.7鸡肝293.5 牛肚79猪肚132.4鸡腿肉140.3鸭肝301.5 鸽子80猪肾132.6鸭心146.9熏羊脾773 牛肉83.7猪腰133鹅肉165小牛颈 肉 1260 猪肉83.7鸭胗137.4猪肝169.5 水产类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 海参4.2鳗鱼113.1鲨鱼166.8蛙鱼297 海蛰皮9.3蚬子114虱目鱼180蛤蛎316 桂鱼24大比目 鱼 125乌鱼183.2沙丁鱼345 金枪鱼60刀鱼134.9鲭鱼194秋刀鱼355.4 鱼丸63.2鲫鱼137.1吴郭鱼199.4皮刀鱼355.4 鲑鱼70鲤鱼137.1鲢鱼202.4凤尾鱼363 鲈鱼70虾137.7四破鱼217.5扁鱼干366.7 鲨鱼皮73.2草鱼 140.3鱿鱼226.2青鱼鲱 鱼 378 螃蟹81.6黑鲳鱼140.3鲳鱼238干贝390 乌贼89.8红鲋140.3白鲳鱼238.1白带鱼391.6 鳝鱼92.8黑鳝140.6牡蛎239带鱼391.6 鳕鱼109吞拿鱼142生蚝239蚌蛤436.3 旗鱼109.8鱼子酱144鲺鱼泥 鳅 247.3熏鲱鱼840 鱼翅110.6海鳗159.5三文鱼250小鱼干1538.9 鲍鱼112.4草虾162吻仔鱼284.2白带鱼 皮 3509 蛋奶/糕点类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 牛奶1.4鸭蛋黄3.2皮蛋黄6.6鸡蛋0.4 皮蛋白2鸭蛋白3.4奶粉脱 脂 15.7黑麦薄 脆 60 鸡蛋黄2.6鸡蛋白3.7干酪32 水果类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 杏子0.1鸭梨1.1芒果2小番茄7.6 石榴0.8西瓜1.1橙子3大樱桃17 凤梨0.9香蕉1.2橘子3草莓21 菠萝0.9桃子1.3柠檬3.4无花果64 葡萄0.9枇杷1.3哈密瓜4 苹果0.9杨桃1.4李子4.2 梨子1.1木瓜1.6番石榴4.8 硬果干果类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 葡萄干5.4龙眼干8.6栗子34.6白芝麻89.5 红枣6桂圆干8.6莲子40.9花生96.3 黑枣8.3瓜子24.2黑芝麻57干葵花 籽 143 核桃8.4杏仁31.7腰果80.5 药材/调味及其它 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 蜂蜜1.2番茄酱3酱油25白木98.9 米醋1.5冬瓜糖7.1枸杞31.7香菇214.5 糯米醋1.5高鲜味 精 12.3味噌34.3酵