含手性碳原子的中药-西药及酸碱食物

2016,高等有机作业,目录,contents,红景天苷,化学式、药理作用、应用、市售剂型,缬沙坦,化学式、理化性质、药理作用、市售剂型,酸性食物,概念、酸性的形成、酸性食物的种类、酸性食物对身体的影响,碱性食物,概念、碱性食物的分类、碱性食物对身体的影响,大花红景天,Rhodiolacrenulata,本品为景天科植物大花红景天Rhodiolacrenulata(Hook.f.etThoms.)H.Ohba的干燥根和根茎。秋季花茎凋枯后采挖，除去粗皮，洗净，晒干。产西藏、云南西北部、四川西部。生于海拔2800-5600米的山坡草地、灌丛中、石缝中。尼泊尔、锡金、不丹也有。,红景天苷,红景天苷是从景天科植物大株红景天的干燥根及根茎或干燥全草中提取的一种化合物，有预防肿瘤，增强免疫功能，延缓衰老，抗疲劳，抗缺氧，防辐射，双向调节中枢神经，修复保护机体等作用。通常用作对慢性病者和体弱易感染病人的治疗。临床用于治疗神经衰弱和神经官能症，提高注意力、记忆力，高原红细胞增多症，高血压病;作为兴奋神经剂，用于提高智能力、改善植物神经-血管张力障碍有肌无力等;用于自由基增多的疾患，如肿瘤，辐射损伤，肺气肿，老年白内障等;还作为强壮剂，用于阳痿等;红景天苷制剂还用于运动医学及航天医学，用于在各种特殊环境条件下工作人员的健康防护。,红景天苷的应用,beta-d-glucopyranoside,2-(4-hydroxyphenyl)ethyl,缬沙坦,缬沙坦是一种口服有效的特异性的血管紧张素（AT1）受体提起拮抗剂，它选择性地作用于AT1受体亚型，阻断Ang与AT1受体的结合（其特异性拮抗AT1受体的作用大于AT2受体约20,000倍），从而抑制血管收缩和醛固酮的释放，产生降压作用。本品不作用于血管紧张素转换酶（ACE）、肾素和其它受体，不抑制与血压和钠平衡有关的离子通道；本品对血管紧张素转换酶没有抑制作用，不影响体内缓激肽水平，因而导致咳嗽的副作用少于血管紧张素转换酶抑制剂。缬沙坦降低升高的血压，同时不影响心律。对大多数患者，单剂口服2小时内产生降压效果，4-6小时达作用高峰，降压效果维持至服药后24小时以上，治疗2-4周后达最大降压疗效，并在长期治疗期间保持疗效。与噻嗪类利尿剂合用可进一步增强降压效果。突然终止缬沙坦治疗，不引起高血压“反跳”或其他副作用。缬沙坦不影响高血压患者的总胆固醇、甘油三酯、血糖和尿酸水平。,缬沙坦的药理作用,N-戊酰基-N-2-(1H-四氮唑-5-基)1,1-联苯-4-基甲基-L-缬氨酸N-Valeryl-N-2-(1H-tetrazol-5-yl)biphenyl-4-ylmethyl-L-valine,缬沙坦的理化性质,本品为白色结晶或白色、类白色粉末；有吸湿性。在乙醇中极易溶解，在甲醇中易溶，在乙酸乙酯中略溶，在水中几乎不溶。,缬沙坦市售剂型,酸性食物,概念,酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。,介绍,酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。,酸性的形成：,好吃的东西几乎都是酸性的，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西大多数是典型的碱性食物，但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。实际上，将食物强分酸碱性是不科学的，因为人体内的生理反应非常复杂，不一定就成碱性物质或酸性物质，膳食只要平衡合理就好。一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为2080。,酸性食物,中酸性食品：,火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。,强酸性食品：,蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。,弱酸性食品：,白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。,酸性食物的种类：,酸性食物对身体的影响：,蛋白质的食物如肉、蛋类等，需要在强酸的胃液中消化，而淀粉质的食物如面包等，则要在碱性的环境发挥，如果将以上食物一起食用，蛋白质的食物与淀粉类的食物不能进行同时消化。淀粉在胃中停留等待消化的时间里，易造成糖类的发酵、腐败，引起胃肠过重的负担，所以容易引起饱胀、吐酸或口中有异味，也影响到营养的吸收。而柠檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。所以，消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，增加碱性食物的比例。,酸性食物,碱性食物,概念,碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类食物称为碱性食物。,介绍,从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。,蔬菜类碱性食物：,A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。,坚果类碱性食物：,A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。,.水果类碱性食物：,A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。,饮料类碱性食物：,A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶。,制品类碱性食物：,A.属于寒性的碱性食物有：食盐。B.属于温性的碱性食物有：食醋。C.属于热性的碱性食物有：食碱。,碱性食物对身体的影响：,柠檬、橘子等酸性