还原糖的鉴定PPT精选文档

生物组织中碳水化合物、脂肪和蛋白质的检测在一节课中介绍。1.大量元素包括(9个元素)2。微量元素包括(6种元素)3。基本元素包括(4个元素)，其中最基本的元素是_。4.组成细胞的化合物，生物组织中碳水化合物、脂肪和蛋白质的检测，双向自主学习，阅读教材P18: 1。掌握还原糖、蛋白质、脂肪和淀粉鉴定实验的实验原理(重点)。了解还原糖、蛋白质、脂肪和淀粉鉴定实验的实验过程。掌握还原糖、蛋白质、脂肪和淀粉鉴定实验的实验结果(重点1)。还原糖的鉴定。还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖)非还原糖(蔗糖、淀粉、纤维素、糖原)。Fihrin试剂可以检查生物组织中可溶性还原糖的存在与否。第三，教学与实践相结合。实验原理：一些化学试剂可以使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。可溶性还原糖与铁试剂反应生成砖红色Cu2O沉淀。还原糖的鉴别原理，斐林试剂(目前可用)液体A: 0.1g/ml氢氧化钠溶液，液体B: 0.05g/ml硫酸铜溶液，如果植物组织中积累的成分是淀粉和蔗糖，那么还原糖就不能被检测出来。虽然有些植物含有更多的还原糖，但如果它们含有叶绿素或其他色素，这些色素会影响实验现象并起到覆盖作用。这些不适合做实验材料。苹果和梨是理想的实验材料。材料和用具：苹果、研钵、小刀、Fihrin试剂溶液a、Fihrin试剂溶液b、二氧化硅、量筒、试管架、移液管、试管架、试管、滴管、漏斗、纱布、火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯、4。实验步骤：取一个干净的苹果，切下一块，去皮，然后切成小块，取苹果的一部分切成小块，放入研钵中，加入少量硅石(石英砂)，然后研磨，向研钵中加入少量水，继续研磨。将玻璃漏斗插入试管，在漏斗上垫一层纱布，过滤组织研磨液，得到苹果组织样品液。用量筒取两毫升组织样本液，然后用量筒取两毫升新制备的菲林试剂。取一个试管，将测得的苹果组织样品溶液倒入试管中，然后将测得的Fihrin试剂倒入试管中，摇动试管使溶液混合均匀，此时我们可以看到溶液呈蓝色。将试管放入装满开水的大烧杯中，用酒精灯煮沸。溶液的颜色从蓝色开始，然后慢慢变成砖红色。这个实验证明苹果含有还原糖。溶液的颜色从蓝色变成了砖红色。结论苹果中含有还原糖。脂肪鉴别的原理是脂肪可以被苏丹红染液染成橙色，也可以被苏丹红染液染成红色。玉米脂肪较少，种子颗粒较小，也不适合做实验材料。花生是一种理想的实验材料。我们选择花生、显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿、50%酒精、苏丹红三号和清水。3.实验步骤：取一颗浸泡过的花生种子，去皮，分离两片子叶，将子叶切成薄片，然后用毛笔将这些材料放入盛有清水的培养皿中。取一张幻灯片，用纱布擦拭，用刷子刷取最薄的一块材料，并将其放在幻灯片的中心。用滴管在花生籽薄片上滴几滴苏丹红染料溶液，染色2-3分钟，用吸水纸吸掉花生籽薄片周围的染料溶液。在切片上滴1至2滴体积分数为50%的酒精，洗掉色素，并用吸水纸洗掉花生子叶周围的酒精。在薄片上滴一滴清水，盖上盖玻片，做一个临时包装。在低倍镜下寻找花生种子切片的最薄部分，并将该部分移至视野的中心。用显微镜观察花生种子的薄片。我们可以在细胞中看到小的圆形颗粒，这是脂肪颗粒。在显微镜下，观察到橙色颗粒。花生种子细胞含有脂肪。实验1:蛋白质1的鉴定。实验原理：蛋白质缩二脲试剂紫色络合物2。材料和用具：豆浆、蛋清和牛奶都是很好的实验材料。在这个实验中，我们使用蛋清作为实验材料。当使用蛋清作为实验材料时，我们应该注意稀释蛋清。如果稀释不够，反应后的产物会粘在试管内壁，使反应不容易和彻底。缩二脲试剂，溶液a: 0.1g/mlNaOHB溶液：0.01g/mlCuSO4，先加入A，再加入B，试管架，试管，吸管，蛋清稀释液，缩二脲试剂溶液A，缩二脲试剂溶液B，量筒。3.实验步骤：用量筒测量两毫升蛋清稀释液，倒入试管。将1毫升缩二脲试剂A注入试管，摇匀。然后向试管中加入4滴缩二脲试剂B，摇匀。休克均匀，可见此时试管中的溶液呈紫色，这说明蛋清液中含有蛋白质。实验现象：蛋清液呈紫色。结论蛋清液含有蛋白质。在鉴别可溶性还原糖的实验中，需要先加入(a) Fihrin试剂溶液a，再加入(b) Fihrin试剂溶液b，再加入(c) Fihrin试剂溶液b，将Fihrin试剂的溶液a和溶液b混合均匀，然后加入d，以上三种操作方法a、b和c都是正确的，2 .鉴别蛋白质样品时加入缩二脲试剂的正确方法是()a，先加入溶液a，然后加入溶液b，摇匀，观察b，先加入溶液b。混合后，加入液体a并摇匀，观察混合后加入液体c a和液体b。摇匀后，观察液体d a和液体b同时加入样品液体。摇匀后，观察，C，A，运动：4，淀粉检测和观察。在试管中取2mL待测组织样本液，向试管中滴入1 2滴碘液，观察颜色变化。淀粉碘蓝，四个合作研究，菲林试剂与缩二脲试剂的比较，菲林试剂与缩二脲试剂的比较，0.1克/毫升氢氧化钠溶液，0.1克/毫升氢氧化钠溶液，0.01克/毫升硫酸铜溶液，0.05克/毫升硫酸铜溶液，等混均匀后加入还原糖、蛋白质、A液和B液，加入1毫升缩二脲试剂A。摇匀，加入4滴缩二脲试剂b，在50-65水浴中加热，砖红色和紫色，不需要加热，摇匀，5，人才展示，1，实验原理，总结，6个课堂测试，1。试剂()甲.菲林试剂乙.缩二脲试剂丙.苏丹染料丁.苏丹染料2。在下列糖中，能与菲林试剂反应产生砖红色沉淀的是淀粉、果糖、蔗糖、纤维素3。下列哪一项实验使用显微镜？可溶性还原糖的鉴定？蛋白质的鉴定？脂肪的鉴定？淀粉的鉴定？当使用Fihrin试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程是()a .无色砖红色(沉淀)b .浅蓝色砖红色(沉淀)c .浅蓝色砖红色(沉淀)