标准解读
《GB 17325-1998 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》是中国关于食品工业中使用的浓缩果蔬汁及浆料制定的安全与卫生要求。这一标准旨在确保此类产品在生产、加工、包装、储存及运输过程中的卫生质量,保护消费者健康。以下是该标准主要内容的概述:
-
适用范围:明确了本标准适用于以新鲜或冷藏果蔬为原料,经加工制成的供食品工业使用的浓缩果蔬汁和浆。不包括直接供消费者饮用的成品浓缩汁。
-
感官指标:规定了产品应具有相应果蔬应有的色泽、香气和滋味,无正常视力可见的外来杂质,且组织状态应符合相应产品的要求。
-
理化指标:设定了多项具体要求,如可溶性固形物含量、酸度、 pulp(果肉)含量(如适用)、固形物中果糖与葡萄糖比例等,确保产品成分的稳定性和安全性。
-
微生物指标:严格限定了产品中的细菌总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌等微生物指标,以防止食品污染,保证产品的微生物安全。
-
污染物限量:虽然该标准发布时可能未直接列出详细污染物限量(如重金属、农药残留等),但要求产品不得含有超出国标允许范围的有害物质,需符合国家相关食品安全标准的规定。
-
生产加工要求:强调生产过程中应遵循良好操作规范(GMP),使用符合卫生标准的原材料,生产设备和容器需保持清洁卫生,防止交叉污染,并要求有适当的质量控制措施。
-
包装、标识与储存:要求产品包装材料安全、无毒,标识清晰,应标明产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。同时,对储存条件也提出了具体要求,以保持产品质量。
-
检验方法:提供了各项指标的检测方法参考,确保检验结果的准确性和可重复性。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
文档简介
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 2025第三人民医院气压弹道碎石考核
- 中国稀土热障涂层材料项目创业计划书
- 唐山市中医院达芬奇机器人手术资质考核
- 中国正钒酸钠项目商业计划书
- 通辽市人民医院老年心力衰竭急性加重处理考核
- 运城市中医院检验质量控制考核
- 信息化条件下高分子材料及应用立体化教材建设研究
- 极地冰区半潜式钻井平台项目资金申请报告(编制大纲)-图文
- 汽车零部件研发、生产项目可行性研究报告
- 中国次磷酸镍项目投资计划书
- 《分布式光伏并网服务工作指引(试行)》2025
- 1.1走进化学科学 课件 鲁科版高中化学必修第一册
- 水利工程安全监测方案(3篇)
- 《五石之瓠》教学设计
- 【2025年】重庆市地质矿产勘查开发集团渝矿实业公司招聘1人考试笔试试题(含答案)
- 物业租售业务培训课件
- 化工企业污染场地治理与地下水修复工程项目实施计划
- 2025年龙源电力集团股份有限公司集团公司系统内招聘笔试参考题库附带答案详解
- 穿越机技术基础知识培训课件
- 2025年工程勘察设计行业当前市场规模及未来五到十年发展趋势报告
- (正式版)DB42∕T 971-2014 《城镇桥梁沥青混凝土铺装层施工技术与验收规程》
评论
0/150
提交评论