生鲜乳质量安全责任书

.乳品质量和安全责任为了认真执行食品安全法，乳品质量安全监督管理条例等相关法规，确保收购的鲜牛奶的质量安全，在收购鲜牛奶时提高“质量安全第一负责人”的学法、守法及自制意识，还签订了以下内容的质量安全责任书。第一，从事鲜牛奶收购的，必须依法向所在地县级人民政府畜牧兽医行政管理部门申请生鲜乳收购许可证，才能进行经营活动。生鲜乳收购许可证必须挂在营业场所的显眼位置。第二，从事鲜牛奶收购，要依法建立和实施以下经营体系：(a)建立符合环境和卫生要求的收购场所管理系统。(2)建立和实施适合牛奶输液的冷却、冷藏、实验室、测量、测试、保存和低温运输记录系统：鲜牛奶收购、销售和检验记录应包括祝酒名、单一收购量、鲜牛奶检验结果、售货处等，保存2年。(3)建立和实施从业者健康检查制度及健康记录制度：按照食品安全法、食品安全法实施条例规定，患有妨碍食品安全的疾病的人不得接触乳制品和乳制品，从业者每年必须进行健康检查，并取得健康证明，才能参与工作。(4)建立和实施卫生管理制度：要加强管理环境的清洁和卫生。操作员必须戴工作服、帽子、专用口罩和手套。裸体乳品要求巴黎，防尘措施；必须具备冷冻设备，或者采取冷藏措施，保存新鲜牛奶的容器必须符合国家相关卫生标准，挤奶后2小时内冷却到0-4 。(五)按照兽药管理条例的规定，严格执行药期和休药期的规定，建立和执行药剂。第三，禁止收购以下新鲜牛奶：(a)通过检查未达到健康标准或未检疫的牛奶和畜产品；(b)除以小麦乳制品为原料从事乳制品生产外，牛奶和畜产贝尔在7天内是初乳。(三)规定的药物使用期限和休药期限内的牛奶和畜产品；(四)其他不符合国家有关乳制品质量安全标准的。对前款规定的新鲜牛奶，检查完毕后应当销毁，或者采取其他无害化措施。第四，在乳制品和含有牛奶的食品销售中，不能有以下行为(a)不得伪造产地、伪造他人厂名、营业场所、伪造、使用认证标志等质量标志；(b)在鲜奶销售过程中不得添加任何物质。(c)广告必须真实、合法，不得包含虚假或夸张的内容，不得干预疾病预防、治疗功能。不能妨碍或干涉对食品安全的调查处理，也不能拒绝普通消费者的社会监督。(四)畜牧兽医局、工商管理机关不得拒绝依法监督检查乳制品和乳制品。第五，要制定安全事故处置方案，有专职或兼职食品安全经理，定期检查本企业各种预防措施的实施情况，及时消除安全风险。对安全事故不能隐瞒、虚假陈述、慢慢申报或销毁相关证据。第六，鲜牛奶运输车辆由县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发鲜牛奶准运输证书，运输鲜牛奶。订货时，必须由鲜牛奶收购站名称、鲜牛奶数量、交货时间及鲜牛奶收购站承包商、护卫员、司机、牛奶收购员签名。新鲜牛奶2年来分别由新鲜牛奶收购所和乳品生产者保管。7、要进行“自我检查、自我净化、自我报告”清点活动，在以后的日常经营中要进行定期检查，检查其生产日期期限和有效期，及时变质，清理不符合保质期和其他安全标准的产品，事先采取其他无害的处理措施。8.新鲜油收购所要认真履行上述责任规定，主动接受社会各界和法律的监督。该书名为两份，畜产医局和鲜牛奶收购所保存一份，自签署之日起生效。监管人(正式印章)指定专职馆长(签名):责任单位(法定代表人):联系电话：联系电话：地球动物卫生监督研究所(签名):护士：联系电话：0