食品企业新员工培训方案

食品企业新员工培训手册一、工作态度纪律是奉献的基础，团结合作、战斗力和进取的队伍必须是有纪律的队伍，积极、奉献、奉献的员工必须是有强大纪律概念的员工，纪律总是忠诚、奉献、创造力、团队精神的基础。二.努力工作努力工作是获得成功的最好捷径，无论在什么岗位上，只要努力做所有的事情，就能实现自己的价值。无论你的工作与你的期望有多大差异，或者你的工作有多无聊、单调，我们能做的只有努力工作。在逆境中改变你的工作态度，努力在现在的工作中找到价值和乐趣，真的会有努力的回报。努力工作的人，工作会给他意外的奖赏三.成为最好的员工优秀的员工无论在什么时候、什么地方担任什么职务，都要有履行自己的义务和义务的责任感，这种履行要成为发自内心的责任感。工作意味着责任，责任意识使我们更出色。优秀的员工具有责任感，是团队精神的典范，是主动、创造性的存在。(1)不忘记企业经营理念，虚心学习的职员(2)具有责任意识的员工(3)自动自发、没有借口的员工(4)热爱企业，与企业融为一体的员工(5)不自私、能照顾团体的职员(6)随时随地充满热情的员工(7)不遵守规则，经常出现新员工(8)能够做出正确价值判断的员工(9)具有自行业务能力的员工(10)能很好地帮助上司的职员(11)有毅力承担企业重任的职员工作上严格要求自己，如果能做到最好，就不能允许100%完成，只有99%完成。在任何情况下都要保持这种好的工作风格，大家都要把自己视为优秀的艺术家，而不是普通的工匠，总是要有热情和自信地工作，没有任何借口，尽最大努力成为最好的工人。五、食品卫生一.与食品卫生有关的要求食物对人吃真好。为了确保食用用具的健康和安全，作为食品生产的场所，要适当地控制食品的质量和卫生。我们公司是从事食品生产的行业，所以要遵守食品行业的规定。因为不仅是生产者，也是消费者。产品从加工原材料到消费的各个方面都要彻底注意，对各个方面采取适当的措施。无论是食品加工管理人员还是普通从业人员，都要掌握好个人卫生知识，养成习惯，因此我们必须让食品生产公司的职员知道食品行业的基本卫生知识。1.1健康检查所有雇用的员工每年都要进行身体健康检查，必要时，在进行临时健康检查之前要接受健康检查。工厂要建立员工健康记录加以控制。1.2个人卫生要求1.2.1如果有呼吸道并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)、霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、结核病、牙龈炎等异常疾病，请及时向负责管理人员报告，防止食物污染事故。1.2.2摄取适当的营养，洁净身体，保持健康，减少呼吸、胃病及其他疾病的发生，1.2.3职员应及时向管理员报告伤口、烧伤、烧伤、皮疹等受伤情况。为预防食品污染事故，准备伤口处理，调整工作岗位。1.2.4洗澡、洗头、换衣服、剪指甲等个人卫生保持清洁。1.2.5进入生产场所之前洗手防止食物污染，5阶段洗涤方法：A.首先用水弄湿手。b .手均匀涂抹洗手液，c .用水冲洗D.进入车间之前，请擦干手。1.2.6洗手间、报废和其他污染物处理，使用手帕，通话接触，吸烟，咳嗽，打喷嚏后要洗手消毒，打喷嚏或咳嗽时要用胳膊肘或肩膀堵住。1.2.7不能用手直接触摸食物，也不能在食品生产地区吃食物。1.2.8时不可佩戴首饰、手表等，也不可留下长指甲，不可涂指甲油、涂口红等化妆，也不可将与制作无关的物品带进车间。1.2.9进入车间之前，必须整理服装，确保工作服完全复盖私人衣服，戴工作帽和帽子，帽子完全复盖头部。1.2.10现场工作人员的口罩、围裙(袖口)等必须清洗和更换，水鞋必须长期保持清洁，水鞋至少每周一次(烘干棉、被罩必须为白色，每周要进行烘干或紫外线消毒)，工作鞋、水鞋严禁离开生产现场和卫生间。1.2.11工作组要好好发展卫生习惯。要注意保持工作中空腹和同谋、工作化、手语的清洁。不要暴露头发，不能用手直接触摸食物、衣服、耳朵、头发等。接触时洗手消毒。1.2.12各生产部门根据经验、工作需要及检查结果判断是否需要手套工作。具体要求及手套清洗和消毒应按照规定实施。1.2.13生产部门、产品保险承包商应始终保持员工的个人卫生，每周彻底检查员工的个人卫生，并记录在“健康检查表”中。1.3现场工作人员培训1.3.1所有员工必须接受有关食品加工和个人卫生的培训，合格后才能担任职务。1.3.2产品保险部门每6个月对所有员工进行健康知识强化培训。1.4物料卫生要求1.4.1选择合格供应商并严格复查。1.4.2要求供应商在运输物料的同时保护物料，以确保物料质量。1.4.3将材料带进工厂后，品报工作人员必须严格按照标准检查，确认合格后才能启动。1.4.4接收材料后，按照先进先出原则发运。1.4.5库存环境管理，防潮，老鼠，苍蝇，防尘工作。1.4.6定期检查有库存的材料，确保包装完好，库存时间合理，以防止污染或因长期库存时间而变质。二.车间卫生要求2.1地面环境卫生要求2.1.1生产前及生产中，土地上有污垢、灰尘、蛋糕屑等杂物时，应随时用毛巾、扫帚、抹布、吸尘器清洁或用水管接水冲洗，洗净后将积水清除干净，将生胚或饼干掉在地上，随时捡。2.1.2生产后，用热水冲洗油性土地，或用水加入洗涤剂清洗干净，就没有油了污染的土地，包括工作场所周围的公共区域，可以用清扫器、洗衣机和抹布打扫。需要用毛巾打扫地面。2.2沟清洁和卫生要求2.2.1作业中，从泵送区沟渠中的油过滤器箱中捞出水悬浮物，放入肺流通中从滤油罐中抽出污水。2.2.2各班结束后，将1，2，3项目及泵站的沟渠冲洗一次，然后抓住沟渠把东西洗干净。2.3清洁墙、窗和天花板和卫生要求2.3.1各班结束后，用湿毛巾擦干净贴着瓷砖的墙壁和门窗，有油渍就可以使用热加入水或洗涤剂擦干净2.3.2每周用贴在工作室内外的玻璃窗、墙壁和天花板上的杂物的毛巾清理。2.4容器的卫生要求2.4.1操作前后应用毛巾，将旋转箱、不锈钢托盘等容器擦干净2.5机器和设备清洁和卫生要求2.5.1工程机械设备清洁卫生2.5.1.1洗衣机的清洁：工作时，随时用毛巾擦表面，每班用米洗衣机内部屏幕用气枪打扫一下。周末用毛巾和气枪大扫除内外，擦干水。2.5.1.2浸礼米桶清洁：米，每次下一米桶结束时，请沿浸礼米桶清洁清理内壁，清除内壁上的污物。周末彻底清洁烟筒的内外墙和过滤器。2.5.1.3在清洁第一季度的：工作中，随时清洁第一季度，清洁其周围，将第一季度附着到内壁打扫米粒，上两次夏季课，上一次冬季课。2.5.1.4清洁碳粉桶：每半清洁外墙灰尘，更换产品时插入内壁请清洁粉末。2.5.1.5蒸汽搅拌机，面团的清洁：每半次用表面水冲洗，除尘等周末和更换产品时，彻底清洁面团内部，去除粘在内壁和螺旋桨上的碎屑等。2.5.1.6在成型机的清洁：操作中保持形状清洁，并去除成型机，不包括蜡油和灰尘等散落的大米块掉落，周末清除了滚筒和模具等随附的杂物。2.5.1.7FBD(清洁机器)的清洁：作业中，及时清洁FBD内散落的胚胎。周末FBD内墙和清洁蒸汽管过滤器。2.5.2工程机械设备清洁和卫生要求2.5.2.1清洁糖粉碎机：周末拆卸气缸体、气缸体和筛子清洗和用气枪烘干，用水洗和烘干排气包。2.5.2.2在李健仪的清洁：工作结束后，用气枪将每个仓库门上的胚胎吹干净，用毛巾将胚胎把仓库内外的干气表面擦干净，把干气内部的胚胎扫干净。2.5.2.3在清洁整个机器：工作前，用气枪干净地吹走运输网络，清除上面的灰尘等东西每天结束后，把托盘内的废弃物清理干净，用毛巾把烧伤机器表面擦干净，就可以作为载体了燃烧器上的面包屑等杂物用气枪吹得干干净净。2.5.2.4用糖霜搅拌机的清洗：作业前毛巾擦干净，作业后剩下的糖霜归还安装箱子，夏天要放在冷藏保管中保管，生产时要拿出热水解冻后再搅拌使用。2.5.2.5清洁糖撒布：A.工作前要用准备好的消毒液(如台球和粉糖腰带)消毒，用清水清洗消毒液除了，用毛巾擦干净。B.工作结束后，将糖罐里的糖霜全部从嘴角松开，将热水注入糖罐，冲洗掉残留的糖霜，然后喷嘴管道内残留的糖霜、喷嘴螺母要放在热水中清洗干净，保管。C.热水喷雾糖传送带。清洗0的残留糖霜，用刮刀刮喷雾糖皮带滚筒和回收糖把盘子刮干净后，用热水洗干净。d用气枪或毛巾将糖撒布表面的糖霜和水等清洁干净。2.5.2.6 5层吹风机的清洁：工作结束后，运输网的糖霜用热水洗，用铁索洗擦干净，把烘干机里的面包屑吹干净，把托盘里的蛋糕屑和糖霜打扫干净。支付油罐和回收油水箱用热水清洗，用气枪或毛巾清洗。2.5.2.7油支付机的清洁：作业结束后，用过滤器捞出剩余油内的蛋糕屑，放入油桶内，用热水冲洗过滤网、油支付机。2.5.2.8清洁粉末付款机：A.工作前用助剂消毒粉，清水消毒液清洁后使用毛用毛巾擦干净。B.工作结束后，取出螺旋和味道不干管，用水洗干净，擦干水分，粉用机器毛巾擦干净，周末还需要用调制的消毒剂消毒粉末。2.5.2.9轰炸机清洁：A.工作前用毛巾把轰炸机擦干净。B.工作结束后，使用油泵把锅里剩下的油放入滤筒(事先放入1张滤纸)中，泵出油通报管，向煎锅(锅)注水量。2/3，放入约1KgNAOH加热煮了30分钟后，期间没有用铁刷煮(锅)，使每个模具煮开把杂物擦掉，最后松开开水，注入冷水，松开水，用毛巾擦干净。2.5.2.10双壶清洁：工作前用毛巾擦干净；把工作后剩下的酱油拿出来放在旋转箱里，夏天放在冷藏库里，用热水把水壶内外的墙冲洗干净，用毛巾擦干净。2.5.2.11清洁味觉支付器A.工作前请用毛巾擦干净。B.工作结束后，松开榨汁机里的酱油，捞出其中的碎屑。将酱油放入旋转箱，夏天放入冷藏保管，用热水洗干净桶的内壁和内壁，去除粘在上面的蛋糕屑和酱油等杂物用毛巾擦东西。2.5.2.11清洁输送机：A.工作前用毛巾或气枪清洗干净，直接接触裸面包的传送带用热水冲洗后，按照准备好的消毒剂消毒，用水清洗。B.工作完成后，用清洁加热水擦洗附着在传送带上的油等杂物，以使用气枪或毛巾打扫干净。2.5.3 3工程机械设备清洁和卫生要求2.5.3.1FW-340清洁包装机：A.工作前用毛巾或气枪打扫。B.工作中盖子座上附着蛋糕屑或其他杂物时，要及时用铜刷擦干净。C.工作结束后，分离蛋糕链，用热水放入适量的洗涤剂或清洁液清洗用清水洗净后用气枪或毛巾擦干，用气枪将蛋糕屑吹干净，放入热水中混合洗涤剂的清洗液清洗蛋糕槽和糕饼机后，用干净的水冲洗，最后加入蛋糕链好的，调试图案和饼干的位置，用毛巾把支架表面擦干净。清洁2.5.3.2FW-341包装机A.工作前用毛巾或气枪打扫。B.工作中盖子座上附着蛋糕屑或其他杂物时，要及时用铜刷擦干净。C.工作结束后，用气枪把工作台上的蛋糕屑吹干净，用毛巾把工作台上的表面擦干净。2.5.3.3清洁封口机：工作前，工作后用毛巾擦拭表面。2.5.3.4清洁密封机器：工作结束后，请将附带的胶带擦干净，并用毛巾擦拭干净。2.5.3.5 3项目传送带先用气枪去除蛋糕屑等杂物，直接与油接触的传送带在热水中加入适量的洗涤剂或洗涤剂，洗净后用清水冲洗，最后把水滴清除干净，剩下的用毛巾擦干净。三.其他辅助设施健康要求3.1厕所卫生要求3.1.1排气风扇保持良好的工作状态，有助于消除异味3.1.2外部门可以自动关闭3.1.3照明设施，抗击巴黎设施保持良好状态3.1.4不要在洗手间吸烟。3.1.5负责清洁和消毒的人3.2更衣室健康管理3.2.1通风良好，有照明3.2.2随时保持室内卫生，不乱扔杂物，不吐唾沫3.2.3负责清洁和卫生的人一.安全生产权限1.各工厂管理部门负责指导和说明各种安全生产管理方案，各岗位职员认真执行，各级主任监督.2.各工厂管理部门负责准备、特殊职位的取证教育、年度资格考试和员工安全学生生产培训计划二.安全生产责任制2.1各监督担任安全管理员2.2树立牢固的“安全第一”概念，实施公司安全生产管理方法。努力完成这个列表位管理系统2.3安全生产工作的全部领导责任是工厂员工在生产工作中的健康和人身安全2.4组织各项安全生产检查，及时排除各种安全隐患，制定规章制度和控制改善措施2.5设定各种伤亡重大未遂事故的调查、分析、预防措施三.安全卫生委员会的职责3.