


全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
泡菜的腌制方法范文 泡菜是一个酸脆可口的食物,还能增加食欲。下面为大家带来了泡菜的腌制方法,喜欢的朋友可以关注出guo。 泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。 一、制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 二、制作流程 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。 3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。 4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到 * 冷却。 5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。 6、淹若干天后便可食用。 一、食材准备 白菜1颗,糯米粉2两,辣椒粉4两,水适量,腌制盐适量,鱼露150毫升,蒜末7颗,姜末适量,洋葱1个,糖1大勺,苹果1个。 二、方法步骤 1、白菜从中间劈开,把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。 2、加入40度左右的温水,没过白菜,用中午压住,腌制1晚上。 3、白菜腌制好之后,洗掉盐分,尝一下,如果有点咸,就再清洗。 4、糯米粉与水的比例是1:2放在锅子里熬制,用勺子一直搅拌,糯米饭快干了,加入水,转小火继续熬制。 5、三、四分钟差不多,关火,放凉。 6、将辣椒粉放入晾凉的糯米糊,加入鱼露搅拌均匀,再加入姜末,蒜末和洋葱丝。 7、苹果插成丝,放入适量的白糖,放入调料汁中,搅拌均匀,并放置5分钟。 8、将沥干水分的白菜放在盘子上,用一次性的手套均匀的擦在白菜叶上。 9、放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了。 一、食材准备 白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量 二、方法步骤 1、准备好材料,洗净备用。 2、黄瓜切段后切条备用。 3、李子也切成片。 4、萝卜切成小段备用。 5、将切好混合后放入干净的容器,按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法,盐的数量比平时做菜多一些即可。 6、将菜
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 矿藏项目可行性研究报告
- 大一vb考试题及答案
- 2025房产中介销售合同范本
- 2025劳动合同范本简易版
- 绩效考核考试试题及答案
- 除盐水站考试题及答案
- 2025年中国甜味素项目投资计划书
- 会计英语考试试题及答案
- 2024年5月三基三严护理模拟练习题与答案
- 旅游车租赁协议书
- 规培中医基础理论
- 2025至2030中国碳中和产业发展分析及投资机会分析报告
- 食品生产许可培训课件
- 市场监督管理行政执法
- 腾讯人力资源与组织管理体系
- 科室药品耗材管理制度
- 2025至2030年中国CA行业市场全景调研及发展趋向研判报告
- 4.4免疫学的应用课件-2024-2025学年高二上学期生物人教版选择性必修1
- 金融-养老保险体系研究(七):中国的养老保险基金:投资管理现状与前景展望
- YJ-T 31-2025 危险化学品应急救援队伍训练大纲及考核要求
- 陕旅版三年级英语上册全册课时练习题
评论
0/150
提交评论