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文档简介

“一座春天栖息的城市”是对月城西昌这座拥有两千年历史城市的最美、最形象的称赞。西昌位于四川第二大平原-安宁河平原的腹地，是川滇结合处的重要城市。,适宜的气候和优美的自然环境孕育的不仅是一代代的西昌儿女，同时还造就了这里得天独厚的美食！,西昌特色醉虾,醉虾作为西昌当地有名的特色美食。做法较之其他地方有差别，不是蘸食，而是选用小而透明的河虾洗净，调料做好后，拌入虾米生食用。味道鲜美，还能品味到鲜虾在嘴里跳动的快感。极富特色又美味绝佳。当地人说“没吃过醉虾就等于没来过西昌”,西昌特色坨坨肉,作为西昌的另外一道代表菜-坨坨肉，它不仅仅是一道让味蕾极度享受的美味，同时还是彝、汉民族大团结的标志。这道菜把西昌人大口吃肉、大碗喝酒的豪爽性格展现的淋漓尽致！坨坨肉肥而不腻，选用高山纯天然优质的乳猪，肉质细腻，有嚼劲！,西昌特色米粉,西昌米粉在西昌人每天的早餐中扮演着无法取替的重要位置，一碗热气腾腾，味道巴适的米粉是新的一天开始的标志。它是西昌儿女朴实的性格、积极乐观的生活态度最好的体现！,西昌特色烧烤,西昌人一直遵循着人类“靠山吃山，靠海吃海”自然法则，邛海的各种湖产品美食原材料的天然宝库。而西昌人对湖鲜的享用更亲睐于烧烤，独有的炭烧最大限度的保持着食材的原汁原味。,西昌特色野山菌,西昌盛产各种各样的菌类，它们有各种各样的做法，但是味道都非常的鲜美。经常食用野山菌可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，是较为理想的保健食品。,西昌特色建昌板鸭,主产在西昌、等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。无论是蒸、炒、腌制，均是不可多见的宴上佳肴，一向有“一宝蒸肝九室香”的说法。,各种特色小吃在西昌美食之林中同样占有不可取替的地位，各种丰富小吃是西昌儿女对美好生活的向往和恬静自然的生活习性的追求！,荞麦面“粑粑”,西昌卷粉以大米为原料，做成卷状。裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大头菜颗粒、酸咸菜、花生粒、海带丝和油面丝，主要吃味为酸辣味。西昌卷粉还可以凉拌吃，是西昌名小吃之一。,彝族美食,西昌油肉,西昌的各种美食既是大自然的慷慨馈赠，又是一代代西昌儿女勤劳智慧的结晶
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