高二化学乙醇课件1.ppt

乙醇，陈诗勇岱山中学，乙醇，考古学家在Xi附近挖掘西汉陵墓时发现了两个青铜容器。青铜容器中装有绿色液体。这是什么液体？化学家证实这种液体是西汉酿造的酒精物质。有专家评论说，这种实物是对汉代皇室贵族奢侈生活的考证，也显示了我国酿酒工艺的精湛。根据酒的商品特征，可分为白酒(贵州茅台、四川五粮液、北京二锅头、俄罗斯伏特加等)。)，果酒(葡萄酒、法国白兰地、美国香槟等。)、黄酒和啤酒等。葡萄酒的主要功效是：1。刺激效果(如加速血液循环)，2。药效(如扩张血管、止痛、促进睡眠)，3。调味和营养作用(去腥、调味、促进消化、增进食欲和营养)。4.其他(如杀菌消毒)，我国传统的酿酒工艺是以含糖和淀粉的农作物(高粱、玉米和谷物)为原料，经细菌水解和发酵生产各种葡萄酒。酿酒过程中涉及的化学反应如下：(c6h10o5) nnh2o，nc6h12o6，c6h12o6，2c C2 H2 h6 o，(酒精)。考虑到：葡萄酒的主要成分是乙醇，通常被称为酒精，是一种由碳、氢和氧组成的有机物质。分子式是C2H6O。与乙烷(C2H6)相比，乙醇比乙烷多一个氧原子，这与乙烷的结构式有关。氧原子有两个共价键(O-)，它怎么能与乙烷的结构连接成乙醇的结构呢？你认为乙醇有多少种结构？乙烷的结构式如下：，乙醇的可能结构：异构体，实验:金属钠与乙醇的反应，步骤：观察乙醇的颜色和状态，闻到乙醇的气味，向试管中加入一定量的乙醇，用镊子夹住一块金属钠，用剪刀剪下一小块，用滤纸吸出表面的煤油，然后放入试管中观察实验现象。(1)如何测试金属钠与乙醇反应产生的气体产物？(3)实验表明，1摩尔乙醇与足够的金属钠反应生成0.5摩尔氢，这表明每个乙醇分子中的几个氢原子被金属钠取代。(2)金属钠储存在煤油中，煤油的主要成分是各种烷烃(C12C16)。氢原子与烷烃分子中的碳原子相连，会被钠金属取代吗？乙醇的结构式如下：乙醇棒模型，羟基、羟基(羟基)和羟基(羟基-)的区别是羟基、羟基-，电子，羟基共有9个电子，羟基共有10个电子，电子，不带电荷的自由基，带负电荷的阴离子，醇：链烃基和羟基结合形成的有机物。考虑：分析和比较金属与水和乙醇反应期间，金属钠在两种液体中的位置，并结合刚才观察到的乙醇特性，尝试解释乙醇的物理性质。乙醇，俗称酒精，是一种无色透明的液体，有特殊的香味。其密度小于水，沸点为870，易挥发，可与水以任何比例混合，是一种优良的有机溶剂。(1)在乙醇和金属钠的反应中，乙醇分子破坏了哪个键？金属钠与水和乙醇的反应过程有哪些相似之处？在酒精灯的外部火焰中点燃一根明亮的铜线(仔细观察铜线的表面变化)后，铜线会变红变热，并迅速插入装有酒精的试管中。重复上述操作2-3次。在这个过程中你能看到什么？你认为这个过程涉及哪些化学反应？试着写出化学反应方程式，并讨论铜在这个过程中的作用。当铜线在火焰核心附近被加热时，在火焰核心的末端附近没有现象，但是更远的地方变成黑色。这是什么原因？利用酒精的性质，交警找到了一种检查司机是否喝醉的方法。它可以用来制作各种酒精饮料，如黄酒，还含有各种营养物质，如糖、氨基酸、维生素等。且营养价值高。3、黄酒酸的原因，王牌总结：与金属钠反应，2ch3ch2h2oh2na，2ch 3ch 2 oh 2，催