学校食堂整改报告

学校食堂食品安全检查整改报告南山区华福学校2016年4月18日南山区华福学校食堂食品安全检查整改报告长期以来，我们学校一直把食品安全和卫生放在首位。食品安全一直是我们学校工作的重中之重。我们应该比平时更加注意细节。根据南山教育局、深圳市市场与质量监督管理委员会、南山食品药品监督管理局的要求和国家有关食品文件精神，我校对师生采取了高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照深圳市市场与质量监督管理委员会和南山食品药品监督管理局的监督意见要求，对食堂工作进行了全面认真的自查整改。自检和整改情况报告如下：一是建立领导机构，强化责任意识，以加强师生集体用餐和食品卫生的安全管理，确保师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了食品卫生与安全领导小组，组长由刘凤兰校长担任，分工负责，分级负责。领导小组定期和不定期对学校食堂的食品卫生和安全进行检查，发现问题及时整改。学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，制定具体安全工作计划和职责。与此同时，学校工作人员和后勤人员将召开会议，研究上级部门发布的文件。要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，认识学校安全卫生工作的重要性。二、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。要建立健全卫生管理制度和责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由吴老师做好食堂检查和监督工作，每天不少于一次，做好记录。三、四关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)密切采购和加工：做好采购验收工作，做好加工准备，保存食品样品。(2)关闭“消毒”。所有餐具和器具都经过高温消毒。(3)关闭“个人卫生”。员工上岗前必须取得健康证明并通过食品卫生培训，进入食堂必须穿工作服。(4)、防止非工作人员进入厨房操作室。四、严格管理营养膳食。按照华福学校营养表的要求，做好营养食品的管理工作。五、认真做好伙食监督工作，每天早上每班都有监督员做早餐，每顿饭都有值班老师监督。六.整改措施为了有效控制学校食物中毒的发生，监控各类事故隐患，有效保护学校师生员工的健康和安全，根据南山教育局、深圳市市场和质量监督管理委员会、南山食品药品监督管理局对学校食堂的监管意见，我们近期从以下几个方面加强了对学校食堂的监管和整改：1、学校食堂仓库是存放食品原料的重要场所，规范化的仓库管理也是保证食品卫生和师生安全的重要环节，为此，学校安装了排气系统、机械排气扇。仓库应保持干燥、通风和清洁，以防止材料因潮湿而腐烂变质。2.为了保证师生用餐的清洁卫生，学校在预分室安装了不锈钢消毒洗手盆，并配备了相应的清洗消毒设施。3.为了保证前厅洗碗的卫生，食堂工作人员也按时监督和清洗餐具。确保洗手餐具的卫生和整洁。4.Th学校食堂在整顿中做了很多工作。目前，食堂运行正常，得到了老师、学生和家长的好评。目前，我按照上级指示，纠正食堂安全卫生管理的长效机制，进一步优化食堂内外环境，为师生创造健康、环保、舒适的就餐环境。我们决心在今后的工作中继续努力，不断完善各项管理制度，规范食堂管理