春节文化及礼仪

.,.,.,欢欢喜喜过春节！,.,欢欢喜喜过春节！,.,春节，指农历正月初一，农历新年的第一天，俗称“过年、大年、过大年”。春节时间延续长、地域跨度广，节日活动丰富，是中国最重要、最隆重，也是历史最悠久、最热闹、最富有特色的传统节日。,.,春节习俗大调查,.,.,谁能说说关于“年”兽的传说？,.,相传：中国古时侯有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常，“年”兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人们扶老携幼，逃往深山，以躲避“年”的伤害除夕，乡亲们都忙着收拾东西逃往深山，这时候，村东头来了一位白发老人，对一户老婆婆说，只要让他在她家住一晚，他定能将“年”兽驱走众人不信，老婆婆劝其还是上山躲避的好，老人坚持留下，众人见劝不住他，便纷纷上山躲避去了当“年”兽象往年一样准备闯进村肆虐的时候，突然传来白发老人燃响爆竹的声音，“年”兽混身颤栗，再也不敢向前凑了，原来“年”兽最怕红色，火光和炸响这时大门大开，只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑，“年”兽大惊失色，仓惶而逃第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐“年”兽的神仙。人们还发现了白发老人驱逐“年”兽的三件法宝从此，每年的除夕，家家都贴红对联，燃放爆竹，户户灯火通明，守更待岁这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日过年,.,贴春联,春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。每逢春节，家家户户都要选一幅大红春联贴于门上为节日增加喜庆气氛。春节贴“福”字也是一风俗。“福”字指福气、福运,.,贴窗花,.,放鞭炮,.,挂灯笼,.,赏花灯,过年赏花灯习俗自古由来已久，到了北宋发展到了极致。一直流传到现在，南京的夫子庙灯会每年都吸引大量观众。,.,春节庙会,.,.,守岁，吃年夜饭,除夕守岁是最重要的年俗活动之一。除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。,除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，其中必须要有鱼这道菜，象征年年有余。,.,拜年,新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。,.,.,.,.,.,.,.,剪纸,年年有余,.,剪纸,年夜饭,.,年画,年年有余,.,.,.,.,吃饺子,春节吃饺子是一项传统，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。,.,鱼年年有余,.,.,年糕生活水平一年比一年高,.,.,.,圆一家人团团圆圆,汤圆,.,.,甜生活甜甜蜜蜜,八宝饭,.,花生多福多寿,.,湖北：湖北人大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。,全国各地的春节饮食习俗,.,江西：鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。,.,广东：部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。,.,广西：壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。,.,福建：闽南人，大年初一吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。,.,安徽：部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。,.,台湾：大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断，长生不老”。,.,苏州：除夕在年饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，有“恭喜发财”之意。,.,.,山东：大年初一讲究吃馄饨，称之为“填仓”。,.,辽宁：一到农历腊月二十三，家家户户就开始准备过年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家还会杀猪请客，邀来左邻右舍和亲朋好友吃上一顿宴席，吃好喝好之后，热情的主人还会把灌好的血肠分给客人带回家。,.,黑龙江：过年吃饺子是北方人的习俗，还要在饺子中包上几个带有硬币的(现在常用花生或其他果仁来代替)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。此外，黑龙江在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。,.,吉林：年夜饭后吃冻梨。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。,.,上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。,.,四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。,.,湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。,.,酒满茶半以礼待人,饭桌转盘顺时慢转,鱼头鱼尾有说法,“拱手抱拳礼”双手有高低,.,当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。俗话说：酒满敬人，茶满欺人。敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应注意不要斟得太满，以七、八分满为宜。否则就有逐客之嫌。”,.,在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。,.,家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。,.,大多数情况下的拱手礼应该是左手在上右手在下，即左手压住右手。这是因为，人们一般多使用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人热爱和平的意愿。”,.,穿新衣，带年货，吉利话。,活动的范围要有限制。,.,衣着上一定要干净利落，不管贵重与否手上都要提着礼物，当然进门就说的拜年话儿是必不可少的。,.,到别人家里拜访的话，一定要注意，在对方指定的活动范围之内活动，指定的范围就是客厅。如果随意走动可能会造成主人家的尴尬，所以到别人家里做客，活动有度很重要，即便是家人、朋