酒店管理实习报告

酒店管理实习报告一、实践的目的这次实习是服务实习。通过现场实习，我可以了解酒店管理流程、酒店服务和文化，并加强管理理论与实践的结合。通过这次实习，我想了解秦皇岛酒店发展的真实情况。更重要的是，让我们学习一种服务精神，培养服务意识。其主要目的是让我们对所学的专业知识及其在实践中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课程中所学的理论知识和实践经验结合起来，为以后的课程学习打下良好的基础，更有利于专业基础和专业课程的学习、理解和掌握。同时，酒店实习经验将有助于未来的就业。二、实习起止时间2010年6月28日113 2011年1月三。实习单位概述我们的实习酒店是杭州太虚湖假日酒店。这是东方旅游集团旗下的一个品牌。这是华东地区第一家以东方文化为主题的休闲酒店。它融合了园林文化、休闲文化和养生文化。这是一家以会议展览、休闲度假、疗养和体检为特色的酒店。杭州太虚湖假日酒店总建筑面积近8万平方米。整体设计富有东方文化色彩，古朴典雅，尽显奢华风格。它的自然环境优越。依山面湖毗邻1000亩红豆杉生态林，享有“中国最佳休闲度假胜地”和“浙江省优质酒店”的美誉。酒店拥有各种豪华客房，共有5家中西餐厅，可同时容纳2200人。1500平方米的国际会议厅和20个不同大小的会议室是举办高端国际和国内会议的最佳场所。附属东方疗养院配有资深医生和先进的诊疗设备，提供专业的疗养和诊疗服务。各种娱乐设施和大型户外娱乐、滑草、游船、射击、钓鱼等活动一应俱全。酒店共有517间客房，其中297间位于五星级付鹏大厦，即214间漂亮客房、30间漂亮客房、42间漂亮客房、9间家庭套房、1间优雅套房和1间总统套房。有179栋四星级宾馆，81栋三星级魏紫和紫竹楼。四.实习任务在地板上工作时，作为一个房间服务员和管家，我最大的经验是我必须对自己的工作负责，并且熟悉工作流程和服务流程。我们必须坚守岗位，履行职责。管家的主要职责是：清理客房，适当补充客房内的消耗品(免费矿泉水、咖啡和茶包)，配合服务中心和前台检查退房情况，并操作迷你吧。贵宾必须受到良好的接待，热情周到，每天清理工作车，保持正常和新的状态，每天更换布和草，维护和整理地板工作室，茶室和卫生间，爱护清洁工具，并迅速回答客人的问题。考虑满足客人的要求，介绍酒店服务和设施供客人参考，最重要的是你永远不能对客人的问题说“不知道”，填写工作报告(日期、姓名、班次、到达时间和离开时间等)。)并报告当班记录或重要事项，并报告领班的房间维护、损坏、丢失和安全事项等。总之，这项工作既复杂又繁多。五、实习过程和内容地板工作既无聊又孤独，尤其是当你熟悉这一切的时候，你会对他的无聊了解更多。他也很孤独，因为当你工作的时候，地板属于你。即使你的工作已经完成，你也不能未经允许就离开岗位。当我到了地板上，师父首先教我如何铺床，甚至是铺床的每一个步骤，铺床的整个过程包括扔床单、铺被子和铺地，三条线的组合和放枕套必须在三分钟内完成。然而，在实习结束前，我有3分钟时间做不到。对我来说仍然很难。师父还教我清洁厕所和清洁厕所和浴缸的详细步骤。当我和大师一起工作时，我觉得一个房间并不是一件非常耗时的事情。只有在我正式开始独自工作后，才知道客房服务部全体员工的工作并不简单。客房服务员的首要任务是打扫房间。打扫客房也有一定的标准。首先，敲门也是一个大学问题。在工作时，客房部服务员也知道每个员工都应该注意安全，服务员应该知道一般的消防知识，此外，服务员还应该知道更多的酒店销售的商品，酒店的情况和城市，这将为客人提供更多意想不到的服务，使客人更加满意。后来，我被分配到了中夜班。我的主要工作是为顾客服务。我认为这是一项技术性的工作。在这个班里，我可以遇到任何客人和任何奇怪的事情。他们的个人品质不是高就是低，或者故意让事情变得困难的人无处不在。然而，作为一名服务员，我只能微笑着完成工作，当工作没有完成时，我必须微笑着道歉并接受责骂。这是一项锻炼耐力的工作，我只能这么说。当然，也会有高质量的客人为他们服务。当我听到他们发自内心的感谢时，我觉得一切都是值得的，这是对我的一种鼓励。虽然中夜班的工作主要是为顾客服务，而且工作相对单调，但它让我学到了很多。这既是技术也是艺术。六、实习和收获及经验首先，最让我感觉到的是我的态度。作为服务工作者，微笑是服务中最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时面对不讲理的客人，不要试图和他争论，而是用你的微笑和耐心给他留下深刻印象。事实上，犯错是人之常情，客人并不总是对的，但只要他们克服“不理解”和“心理障碍”，把客人放在第一位，认真热情地为客人服务，他们也会把客人视为“皇帝”，客人就会满意。在同事关系中，微笑也是最好的沟通工具，有时会心的微笑可以消除彼此的陌生感，缩短同事之间的距离。对酒店来说，服务是形象的基础，竞争的方式和财富的来源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务意识更为重要。一个多月的实习确实在一定程度上提高了我们的服务意识。站在客人的角度，考虑客人的利益，是提供优质服务的最基本要求和源泉。实习也是我们了解社会并真正融入社会的一种方式。在实习中，我们要处理不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，和客人之间的关系等等，其中许多都不像我们在学校时那样简单和直接。调整心态非常重要。像我们这样被称为“受宠的孩子”的大学生在酒店里受到很多限制。他们每天做很多体力劳动，有时还“忍气吞声”。他们确实磨练了自己的精神状态。然而，在经历和体验之后，一个人的心情会开阔得多，对问题的看法也会更加现实。为期六个月的长期实习使我对企业的生产经营过程和管理实践的重要性有了更加全面和直观的了解。为今后进一步的理论研究打下了坚实的基础。中国的酒店仍然存在问题，学习管理知识至关重要。同时，在实习过程中，我也结交了许多同事和朋友。我对处理人际关系有了新的理解。我已经培养了一些我最初的社会经验和一些我应该理解的社会问题。我做事应该灵活，不要太固执和不灵活。在酒店这样的服务行业中，所需的人才不仅需要具备一定的专业知识，还需要你知道如何与人和事打交道，以及对顾客的耐心和责任感。从我过去六个月在客房部的实习中，可以理解客房部的工作量是很重的，无论是领班、主管还是经理，都是从最基本的服务员一步步来的。在六个月的工作中，我发现要想自由地做好工作，就必须正视自己的工作态度，以乐观的态度面对每天的工作。无论工作是繁重、忙碌还是闲暇，我们都应该以积极的态度完成每天的工作，而不是因为工作量的比例而抱怨。抱怨是没有用的。我们要做的不是把事情想得太糟，而是保持一个好的态度去面对每一天，因为一个快乐