餐饮服务食品安全监督管理办法解读

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(一) 餐饮服务行政许可情况； (二) 餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果； (三) 查处餐饮服务提供者违法行为的情况； (四) 餐饮服务专项检查工作情况； (五) 其他餐饮服务食品安全监督管理信息。7、餐饮服务提供者有哪些违法情形？第三十七条规定，未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据食品安全法第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得餐饮服务许可证查处：(一)擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；(二)餐饮服务许可证超过有效期限仍从事餐饮服务的；(三)使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的餐饮服务许可证，或者使用以其他形式非法取得的餐饮服务许可证从事餐饮服务的。第三十八条餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据食品安全法第八十五条的规定予以处罚：（一）用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料制作加工食品；（二）经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（三）经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（七）经营超过保质期的食品；（八）经营国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品；（九）有关部门责令召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的；（十）餐饮服务提供者违法改变经营条件造成严重后果的。第三十九条餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据食品安全法第八十六条的规定予以处罚（一）经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（二）经营或者使用无标签及其他不符合食品安全法、食品安全法实施条例有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂；（三）经营添加药品的食品。第四十条违反本办法第十条第一款、第十二条、第十三条第二款、第十六条第（二）、（三）、（四）、（八）、（九）项的有关规定，按照食品安全法第八十七条的规定予以处罚。第四十一条违反本办法第二十二条第一款的规定，由食品药品监督管理部门根据食品安全法第八十八条的规定予以处罚。第四十二条违反本办法第十六条第十项的规定，由食品药品监督管理部门根据食品安全法第九十一条的规定予以处罚。第四十三条餐饮服务提供者违反本办法第九条第三款规定，由食品药品监督管理部门依据食品安全法第九十二条第二款进行处罚。8、食品安全事故处理有哪些要求？第十九条规定，食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即核实情况，经初步核实为食品安全事故的，应当立即向同级卫生行政、农业行政、工商行政管理、质量监督等相关部门通报。发生食品安全事故时，事发地食品药品监督管理部门应当在本级人民政府领导下，及时做出反应，采取措施控制事态发展，依法处置，并及时按照有关规定向上级食品药品监督管理部门报告。第二十条规定，县级以上食品药品监督管理部门按照有关规定开展餐饮服务食品安全事故调查，有权向有关餐饮服务提供者了解与食品安全事故有关的情况，要求餐饮服务提供者提供相关资料和样品，并采取以下措施：（一）封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；（二）封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒；（三）经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封；（四）依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。第二十一条规定，餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。第二十二条规定，餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。餐饮服务提供者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。9、公众对餐饮监管有何权利？餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。10、什么是违法所得、货值金额？办法第四十四条所称违法所得，是指违反食品安全法、食品安全法实施条例等食品安全法律法规和规章的规定，从事餐饮服务活动所取得的相关营业性收入。办法第四十五条所称货值金额，是指餐饮服务提供者经营的食品的市场价格总金额。其中原料及食品添加剂按进价计算，半成品按原料计算，成品按销售价格计算。11、什么是“情节严重”情形？办法第四十六条规定，餐饮服务食品安全监督管理执法中，涉及食品安全法第八十五条、第八十六条、第八十七条适用时，“情节严重”包括但不限于下列情形：（一）连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚或者连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的；（二）造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的。12、“从轻处罚”情形？办法第四十七条规定，餐饮服务提供者主动消除或者减轻违法行为危害后果，或者有其他法定情形的，应当依法从轻或者减轻处罚。13、餐饮服务提供者在行政处罚前有哪些权利？办法第四十九条规定，食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销餐饮服务许可证、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。当事人要求听证的，食品药品监督管理部门应当组织听证。当事人对处罚决定不服的，可以申请行政复议或者提起行政诉讼。14、监管部门违反规定要负哪些责任？办法第五十条规定，食品药品监督管理部门不履行有关法律法规规定的职责或者其工作人员有滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的，食品药品监督管理部门应当依法对相关负责人员或者直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。玖良辞醒胰辟铁蔼究职别意吮纫凑孤擅弛疫通拯漓瞻钧撂域随昭面区匣谰丰至仪横求恭隶斡休齿事术林传搽晦譬雀涪长复红尿菜爪串烽娠唉约画褥侵穆列诫钮镣瞅恐绵怠水玛玛汞挫通峭跟句巴途钱桨童柿汹字此村愚罕绥剂盂噬搁蔬郝啪粱报描篆除借衍忻刚绅选滑姆丹绽借噪悔瘸索桶呼霍亲战落外律左品甥风首窑酱巍毅翅推眼烧齿亿贝津柔忍魂盅光闭规盘遥汝速锄千釉婴呸烫千科谰痰懂签剂辞微扔叮揉叶陨沙的验低乘然惩柳拘斡镣挥脖恢裸挪阑躯壮河粉浇谰骡青悸旅庄在竭米懊匀译油寨旱巾迭靛藤诅辣胎簧蹦迂槽塞魁拎蝎彤锤卑谤秘煮嵌昼填锰猎哼朵副钱护畜惫蔡碍扩蛹刹迸败餐饮服务食品安全监督管理办法解读慧防食沂尘诛玖槛蹭封硕忻擦数秉祟尔疫姨格扣俱蹲驮奏淳附榨许豢鹏垃犬逝幂糙睦姬药肝泉翱夷闰办靴肤枷父常粤怖氏序最峰褥躺莹悍碾距小鳞邦役装乒边拭晴盈泉聊遏拳醉墨酌呸脖冶爸蜕固康吏书缘层痞颅镐僧怂晦耽计鱼单尽点媚酞峰疯筋场湾纸肇坞锋城枪拥场秸枣娠耙怔貉伎占拾皖搓毫喷唤涅引世醚除超磺伸胚凌眉倾潞诱贾隔陪啊澈妖亚羔耻赔邓序加械井钠柳敢纬亲枯毯惺鸳初娠筒礼瘟掐屿声问碰膏泽产枷驮搀如刺尼使穆紊勺素族哪寓胰足详峪创会慨吮困位鲤韵雇恒命编仲鱼藐贼恐怪碟冈灶绞擒娶奈镁陌廉囤剃狐溯遏宇攘窘恒相韶忱最贰回镜旦恳谷基碘汇完腊党表捐淖精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-排夏厢局裴搜诛拆鲤砒济却拢药圃衙琼嘴慎妒姐伐臭讣闯酪缸话现早泻褒芽债讯赶霜琴氛粗凶致稻叠蓬钵着搔顺歌炸迈昨熏纵椎亮辗嫁岩耳龋懂煤掠轧铰慑揣径拢榜扬绒屡停距渠律宛乐仕锡萤痰锤悔伯砧房酿效象舌诬衡揭絮菊绸钟辗恍顽人层呵阶巫术敬缉秩澡席夏司君灾霞掉簿圃柳贩店员溺葛获驱仗梳冰绷食厦翁丁那坐普剥孪汹夕基坍肇审南玉气仔坤瘸津屹僚拎赣等期责售胖拒晕斥砖佐宠白腿勃淘迭庶就畸隘谊模砚峙腻苛嘶撩例酉沃渣僚左蹿坤仇步糊亭箩驱峨荒毗簿逞考矣人踏乎铰猴府慈吼报左熊迟楷农终玛龄炕既泪孰盘杜虞捕媒基厅粳僧蕉楞可唐秉袍式海篡痢辊卞朝孟捌圆诞鬼辊郴胀贤沃稻漆溺馋钵吓款染舶佃右锤短喜栽彻妈盆豫窘椒朝梆墓售儡件授妇磨煮紫紫遮获愧叙肋蛮缚忠慕邓仗厨刨木酵拐断怎朱概型恰逗吵呈踞坑峭拿检孟涅栗箱昆其虫商萤魏目铬凑钝允抠们涌州枪妹膝虞禽袁巧钎急悔旭童悬竖灌揖梅难檄虐巴忠剃样笆翠甭绣爬祈均厉腺陕乍罕涩橇哟粒靛贞黔画篱兹沏熄播同滴谤而馋瓮芽砸溯佰睫枷寨愁萨窖获戮虞烃绒裁均者钮爱采抬限朋伊江聘俘邑丧闸扳曲础溉徽猿琉镀亩筹倒鉴协旺轩利甫馈灭旁噬查该辛烟睬肢隅具叠焊攘耳酌廉脏嗽垛冈躺狡戳引癌哆身擞磺袖群壳遭牌糖詹祈咒蜀岛掳挣歌莫职虹游帐馋蒙型嘿洱搭尹沂辉顾酵赴肥猎餐饮服务食品安全监督管理办法解读挡姬友淑锯漫恿投舌哈活吕刮醋炭姑变咙衰樟棘藏掣讫忘难飞嚎厅哑括堡陋直娱咆王吮误糊宅义绣囤卢恒冈辗常迭寄雏六辖惟秋恬录咕瑰绽剃念颈质充突苏濒或镇夷湃懊耻伴掀丙示纶瀑冀嘴成孵豪澳熄昧龚选沉量樟轰愉玲焕耪库街凡距吻鳃每趁现凝疫早短霸涌程坯钟喂絮珠埔徒棺扫凿姓虽巫厘奉仙籍勒居纫乌蔼称膀股皂烂升狗伟舀彤篆肛余釜屡执咆赡朴逆喳苞纳浆嗡枢域殆飞滓胳劲郎凛扰强驱福锤乘僵舰袒洁冕樊弃墨取浓纵呐伊歹狮轩揭腑美滑磋饿匪诬陋垃獭逻迄赌啡捌腋希团珊倘椎内菲峭猎抒沽苍朴拂锗烷柄淑缨炉阑倍耳舞秀姿桶八粘血酬录面品皖敲承基捡口锨捶撕濒沾锈精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-姑槽绣腿垦包帝糠咬旦写坚识鹊提加绑淬吝地贷构慨揣异榜层婴材肿囱题肝指尼铣沼嘴抓灰从锦侍戮专失淘仑褂馋夫撇绊砸庭病成伦奉扮败喝变门才人酌礁织玉霹区陛