合理营养与食品安全

.,.,.,.,合理营养与食品安全,.,学习目标：1认识合理营养与食品安全的重要性。2通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。,.,一、合理营养,合理营养是指全面而平衡的营养,全面：种类齐全平衡：量要合适,.,有什么不适的感觉？,拒绝不良饮食习惯,.,不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖胃病胆结石,温馨提示：早餐是金,.,挑食,偏食,拒绝不良饮食习惯,.,平衡膳食宝塔,4%,12%,28%,20%,36%,如何做到合理营养,.,每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。每日三餐，按时进食.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.,如何做到合理营养,.,爱心大比拼,为家长设计一份合理的午餐食谱,温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等,.,如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？1.患肝炎的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人,我是小小营养师,.,购物指南,包装食品和非包装食品,购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。,食品安全,.,用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！,.,别大意！不能吃有毒的食品！,.,为了防止食品污染，人们还应该怎么做？,1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。,2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。,.,1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？,营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。,2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？,怎样购买安全食品？,.,买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.,.,买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味,.,买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。,.,1.海带注意：颜色特别绿的不能买。,警惕8种最易掺“毒”的食品,食品安全,.,2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。,.,3、虾米,注意：要选干爽不粘手的。,.,4.西瓜注意：子是白的别买。,.,5.银耳注意：并非颜色越白越好。,.,6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的,.,7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。,.,8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。,.,强档推出,.,1、下列做法中，未注意食品安全的是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的,练一练,2、合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配,C,D,.,练一练,3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%,4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（）A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大,A,A,.,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。这种说法不