天罡牌水产品全程质量控制建设项目总结

泰州市“天罡牌”无公害水产品全程质量控制体系建设项目工作总结,泰州市海陵区苏泰农业经营有限公司,二O一一年八月,2010年9月，省财政厅、省海洋与渔业局下达了“2010年省级水产品全程质量控制项目”建设任务，经海陵区农委、财政局研究，由海陵区苏泰农业经营有限公司承担实施，区农委水产站为项目实施合作单位。经过一年的工作，圆满地完成了项目要求完成的各项指标任务，达到了预期效果。,一、项目任务来源,根据江苏省海洋与渔业局苏海计【2010】103号、江苏省财政厅苏财农【2010】217号“关于下达2010年省级水产品质量安全示范基地项目资金的通知”要求建设。项目总投资50万元，其中省级财政拨款25万元，单位自筹25万元。实施时间为一年，从2010年10月开始，2011年9月完成。,二、项目实施内容,1、制定实施方案为保证项目按序、按时、按质顺利实施，我公司与区农委水产站协作，制定了“天罡”牌无公害水产品全程质量控制体系建设实施方案，对各阶段工作明确了指标，对各时段任务明确了各单位分工，并按照要求与江苏省海洋与渔业局签订了项目实施合同书，明确了项目承担方和合作方的工作目标任务。,2、选定实施区域为保证项目顺利实施，我公司选择了养殖户有一定文化水平、养殖环境比较好、交通便利的公司水产良种场现有集中连片的水面作为项目实施地点，包括纯垛村、罡门村、冯官村养殖场共2000亩，并对养殖户进行调查摸底，做好项目实施前的准备工作。,罡杨镇纯垛养殖场,罡杨镇冯官养殖场,3、培训产品标准水产品生产全程质量控制的关键在于养殖户严格按照无公害水产品生产技术进行操作。为保证项目实施的质量，我公司购买了笔记本电脑，专门用于人员培训和相关数据信息库建设。2010年10月参照农业行业标准，制定了河蟹无公害养殖技术规程印制发放至养殖户，并与区农委水产站联合组织有关村（场）负责人、养殖户代表、饲料经营商、水产品经纪人和公司科技人员举办了4次专题培训，累计培训320人次，讲解了10类课题，印发各类宣传资料500多份，大幅度提高了受训人员特别是实施区养殖户的无公害水产品养殖技术和质量管理水平。同时，为指导养殖户做好项目实施全程质量控制过程记录，及时掌握质量控制状态，我公司按照泰州市农委统一制定的格式发放了水产品生产过程投入品使用塘口档案，从苗种投放到成蟹上市过程进行记录，保证水产品生产按照无公害生产规程来进行。,培训通知,4、实施水质监测,我公司按照项目合同书要求，对项目实施区实施水质情况监督，购置了价值20000元的快速检测仪和50000元的水质检测仪器各一套，及时对产品、水质进行检测，共检测产品10个样本，投入品10个，水质40个，并对监测情况进行记录，以确保产品和水体质量符合无公害要求。,水质检测,水质检测,5、建设产品品牌我公司根据现有状况，大力开展水产品品牌建设。一是根据国家无公害水产品标准和规程，编制了“天罡”牌无公害中华绒螯蟹养殖技术规程；二是申报认证了无公害水产品，即“天罡”牌无公害中华绒螯蟹；三是按照无公害水产品管理要求，购买了无公害水产品标志，取得了无公害水产品市场化运作的突破，实现无公害水产品规范化管理。,技术规程,“天罡”牌无公害中华绒螯蟹,“天罡”牌无公害中华绒螯蟹,6、完善追溯机制通过实施项目，探索并完善出全程质量追溯机制。一是通过标志、标识和2个专卖店，找到市场上不合格水产品的养殖场或养殖户；二是通过水产品中有毒有害物质的检测结果，分析出是环境污染还是投入品造成的污染；如果是环境污染造成的，追究聘请的专职环境监督员责任，看是否及时向领导小组回报污染情况。如果已上报而没有及时处理，则由相关执法部门负责；如果是投入品使用造成的，追究养殖户或监管员的责任；三是通过建立投入品销售点进销台帐和养殖户生产过程记录台帐，及时检查记录，发现问题对投入品销售点予以警告、处罚。投入品监管员发现养殖户伪造记录的，通知农业执法部门进行处罚。,“天罡牌”河蟹专卖店,“天罡牌”河蟹专卖店,监督检查记载薄,养殖户记录薄,河蟹质量安全检测,三、项目实施方式,1、建立领导小组,项目建设任务下达后，镇政府非常重视，成立了项目实施领导小组，由镇分管农业镇长任组长，农业、环保、财政、渔场负责人为成员，并确定项目负责人、技术负责人、财务负责人，明确了各方工作责任。并以海陵区水产站、质量标准科为技术依托，从而保证该项目的顺利实施。同时按照项目实施方案，编制了项目实施资金使用预算表，保证在项目实施过程中资金使用按照预算表进行操作。,项目实施领导小组、技术小组文件,2、加强质量监督,1、苗种苗种是养殖生产的基础，养殖基地所需亲本、苗种须为优良品种，经水生动物检验检疫机构检验合格后统一购进，苗种实行定点繁殖和培育，按江苏省苗种生产管理规范进行规范管理。,2、饲料饲料以天然饲料为主，人工饲料和配合饲料为辅，所购的颗粒料需有注册商标、配方说明及原料标准，饲料中应用的促生长剂、维生素、矿物质等添加剂种类及用量符合国家法规或标准规范，饲料中不添加国家禁用药，不购、喂霉变过期的饲料。,河蟹养殖饲料,3、鱼药推广健康养殖技术，使用高效、低毒、低残留渔药。严禁使用“三无”鱼药及禁用药，所用渔药由技术人员统一指导，开具处方。严格执行“休药”期制度，确保上市产品渔药残留限量符合NY/5070-2002的要求。把好渔药进货关，建立购销台帐，渔药使用实行处方制，严格实行休药期制度。,河蟹养殖投入品,河蟹养殖投入品,4、规程在质量技术控制和管理上，制定了生产技术操作规程，监督实施区养殖户严格按规程操作，确保河蟹生产符合无公害要求。,技术规程,5、档案在进行水产品生产的过程中，公司还强调生产过程的记录，发放了泰州市农业委员会统一印制的生产记录，对于记录有困难的，派技术人员专门定期上门帮助记录，这样可随时掌握生产过程中质量安全状况，找出问题，总结经验，同时也为我们监管、了解生产提供了第一手资料。,3、实施三方监管,项目实施过程中，在生产技术、质量安全、资金使用上按照部门职责采取了三方共同监管的方式进行操作。水产技术机构负责无公害河蟹生产技术推广和蟹病防治，质量标准科负责投入品质量安全监督、养殖过程质量安全关键点控制，财政部门负责资金使用监管，实现“单独开户，单独建帐，专人管理”，确保专款专用。,四、项目实施效果,1、经济效益,项目完成后，由于产品质量得到很大提高，经济效益比实施前有明显增加。椐统计，项目实施区2000亩水面，形成“天罡”牌无公害河蟹年产值600万元，实现利润40万元，税金10万元，利润增加12%，经济效益得到明显提升。,2、社会效益,通过项目的实施，达到了以下方面的社会效益。一是品牌影响增加。通过实施水产品全程质量控制项目，“天罡”牌无公害水产品在市场上的影响逐渐扩大，“天罡”牌商标价值增加；二是企业活力得到增强，质量安全管理制度得到完善；三是为本地区河蟹标准化生产提供示范样板，有效地对河蟹生产进行全程质量控制，提高河蟹的质量安全生产水平；四是通过无公害河蟹生产标准和规程的实施，提高了养殖户养殖质量安全管理水平，进一步提升市场竞争力；五是促进了池塘的整治和水