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文档简介

，名称：XXX类：11类环境艺术设计学号：XXX课程：餐饮空间设计指南教师：XXX，餐饮空间规划方案，初步分析：设计场所位于天河区公园内的一个休闲建筑中。定位包含年轻人、时尚、爱情、艺术、音乐等元素的顶级餐厅。以香干料理餐厅为主，有4个凉菜，8个蒸菜，16个热菜，8个主食。风格要求：青年、小型资本、休闲、娱乐、来源分析：天河区位于广州繁华地区，随着我国市场经济的发展，人们的生活水平提高，广州的市民外出吃饭很普遍。食物味道的物理特性很少，所以食物烹饪的同质化时代也到来了。消费者来吃饭不是为了满足对味道的新好奇心，而是为了追求与众不同的单一经验。除了味道以外，追求多种感觉和多种经验的热情。把餐厅命名为鱼音乐有本质的意义。首先，鱼直反射餐馆的主要：酸辣鱼等鱼的烹饪。另一个深刻的意义是“鱼”=“娱乐”，是人们关注休闲活动的餐厅的条件反射会。第二，所有人，从侧面看，是城市小投资女孩的理想场所。这符合餐厅、经济、小型投资少女目标的定位。餐厅名称：鱼音乐，特色菜：鱼音乐也是初步策划，设计风格：现代混合风格。多使用木材和玻璃是建筑结合环境融入环境设计构思。寻找传统和现代、小额和民俗、餐饮环境和主题概念之间的起点，反映朴素、精致、小额感情，反映正统山菜语，同时融入地方氛围的封闭型餐厅。没有照明(只有照明才能产生效果)，营造娱乐休闲和食物相融合的用餐环境，营造独特的文化体验氛围。餐厅定位：高档餐厅，因此同类产品中更好的材料选择装饰，安全，没有室内化学毒物，设计理念说明，餐厅由3个大厅和1个房间组成，从视觉上看，2个大厅相互连接，其他大厅和房间的墙壁相对隔离。其设计理念是每个地区都有不同的空间特性。用干练的黑色和古典的木质装饰的空间引线，以简约干练的柠檬黄为亮点，给人以活力。灯具的形状必须很经典，显示出古朴的风格。第一，餐桌通过漂亮的黑色与经典的树木相协调，创造了时代的华丽，将所有的用餐空间排成一排，将设计和食物相结合，让每位顾客体验视觉和味觉的双重盛宴。第二，餐厅以日式原版外观为外形，呈现出推翻以前的怀具构思的样子。为了营造舒适的用餐氛围，有特别的音乐伴奏。条件允许的话，在入口处可以一眼看到空间。设计概念说明，开发规
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