食物中的营养物质1完整64655ppt课件

.第二章人体营养，第一节食品的营养素，第一，食物里有什么营养素？蛋白质、糖、脂肪、水、维生素、无机盐、2、3大能源物质和食物来源、糖，1。主要能源供应材料，3 .来源：2。种类：葡萄糖，麦芽糖，淀粉和构成人类细胞的成分，糖，麦片，豆类，根茎，脂肪，1。储备能源物质，2 .资料来源：构成人类细胞的成分，脂肪是存在于人类和动物皮下组织及生物体中的油性物质，食物油，豆类，蛋黄，奶油等，蛋白质，1。构成人体细胞的基本物质，2。资料来源：人类的生长发育，组织交换离不开蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。身体的每个细胞和所有重要的组成部分都有蛋白质参与。蛋白质是人体重量的16% 20%，即60公斤重量的成人体内大约有9.6 12公斤。人体中的蛋白质种类多，性质和功能多种多样，但20多种氨基酸以不同的比例结合在一起，体内代谢和再生不断发生。瘦肉，鱼，鸡蛋，牛奶，豆类，第三，人体所需的其他营养成分，1，水2，无机盐3，维生素，对水、载体进行新陈代谢作用的媒介是调节体温、体重(60-70%)、无机盐、对人体构成重要物质，形成钙、磷、铁、碘等、无机盐、少量、生长和调节活动的要素，主要无机盐，维生素，作用量，需要量，种类少，(代谢调节，抵抗疾病)，(20多种)。一般维生素种类、动物间胡萝卜黄玉米等，促进人体正常发展，加强抵抗力，保持正常视力，皮肤粗糙的盲症、牛肉、肾豆等外皮谷物的细菌，维持人类新陈代谢和神经系统的正常生理功能，神经炎、阳痿、食欲不振消化不良、番茄、青椒菠菜、皮豆等。第四，食品中的营养物质有什么用途？1 .释放能量(部分转化为热量)，3 .维持正常的生命活动，保护身体(生长所需的物质)，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、无机盐类，2。构成人体细胞成分的，5，营养素的分类，细胞的结构和人体能量供应物质，维持生命活动的物质，蛋白质，碳水化合物，脂肪，水，维生素，无机盐，1，构成人体细胞的基本物质是。a，蛋白质b，糖c，脂肪d，维生素2，人体主要的能源供应物质是。a，蛋白质b，碳水化合物c，脂肪d，维生素3，人体营养物质中能为人体生理活动提供能量的是。a、蛋白质、碳水化合物、水b、蛋白质、碳水化合物、维生素c、蛋白质、碳水化合物、脂肪d、蛋白质、碳水化合物、脂肪、水4，通常存储为备用能源物质。a，蛋白质b，碳水化合物c，脂肪d，维生素5，维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质。A，维生素b，维生素B1C，维生素CD，维生素D6，体内营养元素和废物的输送，A .蛋白质，脂肪b .碳水化合物，无机盐c .无机盐，水d .水7，构成骨骼和牙齿的重要成分是A，钙，磷b，钙，铁ca，蛋白质b，脂肪c，碳水化合物，血红蛋白。9，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，除了人体_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _以外10、多吃黄色玉米和胡萝卜可以预防夜盲症，这种食品在人体内_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _11、某人的牙齿经常出血是因为身体缺乏_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，小常识：重要的无机盐包括钙、镁、钾、磷、铁、铜、锌、硒等微量元素。钙和磷对强壮的骨骼和牙齿是必需的，铁是制造红细胞所需的无机盐，碘缺乏症，缺乏维生素a，就会得夜盲症。缺乏维生素B1会引起脚气病。但这是近几十年才知道的。欧洲人第一次讨论脚气病是在1642年。伊尔莎翁早在7世纪就综合了百姓的经验，并根据长期的临床实践，创造性地提出了治疗夜盲症和脚气病的有效方法。他说：独眼，肝脏补充，露骨。他给患有夜盲症的人服用了动物的肝脏作为药物，动物的肝脏就是富含维生素a。对于阳痿，孙思昂表示，用口皮熬汤和粥可以防止脚气病，口皮也含有大量的维生素B1。放学后想想，1。以精米和精米面为主食的鼻食和单调的人为什么嘴唇和嘴角容易发炎