第三节膳食指南与食品安全.ppt

膳食指南与食品安全,第九章第三节,健康合理的膳食有哪些基本要求呢？请阅读书本37页完成填空。,活动一：自主学习,中国居民膳食指南,中国居民膳食指南：,食物多样，为主；,多吃,吃适量,吃清淡少的膳食。,贴一贴,1、黑板上的这些图片分别属于膳食指南建议中的哪一类食物？请小组派一位代表上来贴一贴。2、贴对的小组得一分。,谷类,蔬菜，水果和薯类；,肥肉和荤油；,鱼禽蛋和瘦肉,盐,常吃,奶类，豆类或其制品；,少吃,中国居民平衡膳食宝塔,健康的膳食结构：,食物多样,荤素搭配,谷类为主,比例恰当,展示一日食谱,我们的三餐营养比例合理吗？,三餐能量如何分配比较合理？,30%：40%：30%,“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”,食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。,听到铃声后小组活动暂停。,1、以小组为单位，结合大家的食谱，设计出符合膳食指南要求的青少年一日食谱。2、用黑色的记号笔将小组的设计写在展示纸上。,设计适合青少年一日食谱,活动二：,食用足够的糖类食用适量的蛋白质食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物,这是符合青少年生长需求的食谱吗？,南京市中学生膳食宝塔,中国居民膳食宝塔,畜禽肉类5075克,畜禽肉类7590克,谷类薯类及杂豆400450克,谷类薯类及杂豆250400克,3、以小组为单位，结合青少年的生长情况，用红色的记号将小组的修改写在展示纸上。设计适合我们自己的一日食谱。将小组的设计贴在黑板上。4、评选最佳食谱，获胜小组得2分。,我们的设计最棒,听到铃声后小组活动暂停。,对我们青少年来说，吃的健康只要做到膳食结构合理就够了吗？,现场小调查:这些情况你有过吗？,要养成良好的饮食习惯：1、一日三餐，定时定量2、多喝水，少喝碳酸饮料。3、不挑食、不暴饮暴食,活动三:小探究-我们的食品安全吗？,1、以小组为单位，检查食品袋中的食品是否安全。2、选出不安全的食品，说出理由。3、正确的得一分。,讨论：,1、应当重点关注食品包装上的哪些内容？,生产日期、保质期、配方、使用方法等。,2、怎样判断包装食品是否过了保质期？,看生产日期和保质期。,3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格章。,FLASH,不能吃有毒和发霉的食品！（如：发芽的马铃薯和毒蘑菇等）,食品安全小游戏,1、看一段食品安全的视频。2、记忆其中有关食品安全的知识。3、以小组为单位，参加问题竞答，答对一题得一分。,考考你的记忆力,看一看,1、食品变质了也不要扔，加热后就可以杀灭细菌，可以放心食用。,抢答时间,2、加了防腐剂的食物要注意，是不能食用的，有安全问题。,3、在食物中添加糖、盐就可以杀菌，延长食品保存时间。,4、吃不完的食品可以放在冰箱保存，但是不能放太长时间，要及时吃的掉。,5、买包装食品要注意生产日期和保质期，不要买过期食品。,关注食品安全,不吃霉变和已过期的食品不滥用维生素和微量元素强化食品,1,3,2,5,4,6,1、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上哪种食物后可以让这份食谱更合理（）A牛奶B素炒豆角C排骨汤D小米粥,B,2、下列对食品安全的叙述中不正确的是（）A微量元素强化食品对身体有好处，可多食用B已过保质期的食品不能食用C食品安全与我们的日常生活密切相关D转基因食品安全性问题没有定论,A,3、下列关于定型包装食品安全性的说明正确的是（）A超市中的食品都是安全食品B只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品C有生产日期和保质期限的食品是安全食品D以上说法均不够正确,D,4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A进行高强度的体育锻炼B到药店买减肥药C适量的锻炼加合理膳食D尽量少吃或不吃食物,C,5、下列叙述中错误的是（）（双选）A每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C饭后不能立即进行体育锻炼D新鲜的蘑菇一般不含有毒的物质,BD,6、（判断）人是胖还是瘦，与遗传因素有关，而与生活条件、膳食结构、体育锻炼等