中国文化概论__中国酒.ppt

中国酒，没有酒不入席，酒在我们的社会生活中无处不在(“现在有酒就现在醉”“酒少知己千杯”“不醉”从古至今，中国人总是友情坚强，遇到朋友，久别重逢，受邀相遇，都会说酒，畅饮中国人把婚礼宴席称为“喜酒”，生孩子满月称为“满月酒”，重阳节喝“重阳酒”，喝除夕的“年酒”。 祝胜喝“庆功酒”，恋人喝“交杯酒”，朋友喝“拜子酒”，还有敬神、祭祖、开业等喝酒，酒已经成为中国人际关系的桥梁，在日常生活中发挥着重要作用。 甲骨文的“酒”字，中国酒和西洋酒，一，不同地方的中国：粮酒西洋：酒二：酒神精神：自由美，酒的历史，关于酿酒的传说：一，黄帝造酒二，仪容造酒(夏朝)三，杜康造酒(周代)四，酒与天地同时，这些传说各不相同，但酿酒存在于夏朝或夏朝以前夏朝距今约四千多年，距今五年多的酿酒器具出土。 这一发现是在：年我国酿酒至少5年前开始的，酿酒的起源当然在此之前。 在太古时代，人们可能首先接触天然发酵的酒，然后模仿它。 这个过程可能需要相当长的时间。 最早的船形酒器，最早的酒器，青铜酒器，青铜酒器，酒是什么酒是由果实和粮食发酵制成的饮料，发酵，小麦，高粱，糯米，酒的发展，一，天然果酒二，酒精浓度极低的粮酒三，高级粮酒(白酒)，一，原始社会的人工果酒，野生果实的自然发酵果酒，二， 五千年前的低度粮酒、粮食发酵榨汁酒精浓度极低的粮酒五千年前，中国人已经能酿造低度粮酒。 商周期：低度粮酒，商朝灭亡原因酒：商朝最后的国君是纣王，他喜欢喝酒，他为池塘切碎，往池塘里倒酒，酒上船。 肉林在酒池旁立了许多桩，上面挂着烤肉。 “酒池肉林”是指粮酒的制造，三、宋代高度的粮酒，低度的粮酒即蒸馏(水分减少)高度的粮酒(白酒)高度的粮酒白酒，出现时间较晚，出现在宋代，现在只有800多年。 高级粮酒、蒸馏器的出现宋代，从蒸馏的高级粮酒、发酵、蒸馏、蒸馏、自然发酵法酿造的人工果酒到低级粮酒，再到蒸馏的高级粮酒，这就是中国酒的发展过程。 中国着名酒类、葡萄酒黄酒(水酒)白酒(烧酒)葡萄酒、黄酒、低度粮酒(10-20度)最古老的酒类原料：糯米； 制作：糖化、发酵、压榨营养价值是各酒类中最高的。 黄酒色黄亮、加饭酒、花雕酒、花雕酒、冠军葡萄酒、作用，不会引起人体发胖或蛀牙等不良后果造成调节胃肠的作用。黄酒中含有丰富的维生素，分析表明黄酒中一般含有丰富的Vb1，Vb2和Vpp，几种种类较多，除上述3种外还含有Vb5、Vb6和Vc等。 白酒是中国最具代表性的酒高粮酒(40度至65度)也被称为“烧酒”的原料：淀粉制造：糖化、发酵、蒸馏、茅台酒、白酒、泸州老藏酒、山西汾酒、白酒、红酒和白酒女性喜欢甜白酒，因为他不浓厚，所以像没有酒精味的女性一样温柔“神之象征着高贵与品味、葡萄酒、啤酒，被称为“液面包”，根据青岛啤酒、雪津啤酒、4包装容器的分类，分为瓶装啤酒、罐装啤酒、桶装啤酒、注意、 不宜过量饮用消化系统患者不宜喝啤酒不宜用啤酒送药品不宜与烈性酒一起喝汗后不宜喝啤酒不宜用热水器贮藏玫瑰啤酒不宜喝超长期啤酒冷冻啤酒、药酒一般来说，药酒是用蒸馏酒提取生药制成的透明液体制剂。 药酒最显着的特点是，结合我国老中医、中药，集饮用、保健、治病、强身于一体，被视为“中国的国粹”。 药酒、药酒、魔法中国酒、酒能诱发诗情画意饮酒作诗，浪漫情感文人爱酒，曹操：为什么解忧，只有杜康，为什么解忧，杜康、李白、斗酒诗：礼斗酒诗百篇，欧阳修：醉翁、醉翁、王羲之、兰序，中国人在饮酒方面有很多酒令和酒举杯消愁如“酒知己千杯少，酒怎么喝也不要紧”、“酒一杯，敞开心扉”、“酒五杯，豪迈如长江水”、“酒十杯，赤心与朝日同辉”，敬酒不吃禁酒量：酒量常拳：喝酒时比赛南方人生中说女儿几岁开始酿酒，酿酒后埋在池底，让客人喝酒直到女儿结婚。 此酒继承于绍兴，发展为着名的“花雕酒”，