高中化学必修二 有机化学：乙醇乙酸分解.ppt

生活中两种常见的有机物-乙醇、乙酸,Webber,一、乙醇的用途,医用酒精,75%(体积),化工原料,制饮料,燃料,作溶剂,让我看一看？想一想？,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,二、乙醇的物理性质,结构式,比例模型,乙醇的分子式：C2H6O,球棍模型,结构简式:,CH3CH2-OH,三、乙醇的分子结构,四、乙醇的化学性质,1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),该反应属于反应。,置换,2、氧化反应,燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,(淡蓝色火焰,放出大量热),催化氧化,由此可见，实际起氧化作用的是CuOCu是催化剂,现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）,判断酒后驾车的方法：,使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3（绿色）,CH3CH2OHCH3CHO,练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:,CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH,醇氧化机理:,-位断键,+O2,原理,小结：,叔醇(连接OH的叔碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。,(1).2RCH2OH+O2,连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化),伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛,仲醇(OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮,3、脱水反应,(1)分子内脱水,CH2=CH2+H2O,处C-O键，处C-H键断开后形成C=C键,消去反应,(2)分子间脱水,取代反应,、已知乙醇的分子结构如下图：其中表示化学键的代号，用代号回答,乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）,练一练,（1）能与钠反应的有；（2）能与O2在点燃条件下反应的有；（3）能发生消去反应的有；,练一练,、今有(A)CH3OH(B),(C),(D)CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：,ABCD,ABCD,BCD,ACD,（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有；,小结:乙醇结构与性质关系,置换反应CH3CH2ONa,取代反应CH3CH2Br,A.处断键：,B.处断键：,C.,处断键：,D.,处断键：,消去反应CH2=CH2,反应中乙醇断键位置？,五、乙醇的工业制法,1.发酵法：,发酵、分馏,2.乙烯水化法：,裂解,催化剂,加热、加压,+,CH3CH2OH,乙烯水化法制乙醇，成本低，产量大，,能节约大量粮食。,特点：,工业发酵法制乙醇流程,粉碎,蒸煮,糖化,发酵,分馏,(出淀粉),(增大面积),(产生糖),(产生乙醇),95%乙醇,除杂,乙烯水化法制乙醇流程,95%工业酒精,精馏塔,加热炉,(水化反应),(精馏),水合器,(加热),乙烯气,乙烯气(循环使用),乙烯气,15%乙醇,乙醇气,残液,磷酸,(催化剂),硅藻土,净化水,1750C,冷凝器,烃的衍生物的概念：,烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。,官能团的概念,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,几种常见的官能团名称和符号为：,碳碳双键、碳碳三键,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”,醋的来历？,酉,廿,一,日,分子比例模型,一、物理性质：,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9（易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,复习回忆,二、分子组成与结构,C2H4O2,CH3COOH,（或COOH）,1、酸的通性：,A、使酸碱指示剂变色：,B、与活泼金属反应：,D、与碱反应：,E、与盐反应：,C、与碱性氧化物反应：,三.化学性质,2、酯化反应,CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O,定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,乙酸乙酯的实验室制备的注意事项,1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？加浓硫酸4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？,催化剂:加快化学反应速率,吸水剂:增大反应进行的程度,乙酸;乙醇,、加碎瓷片,防暴沸,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇，吸收乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?,.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,防止受热不匀发生倒吸,酸性,酯化反应,小结：,练习,C,20,2关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,3、酯化反应属于（）A中和反应B不可逆反应C离子反应D取代反应,D,“酒是陈的香”,酯类广泛存在于自然界中,低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。,是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途,3.乙酸的用途,课堂延伸,一元醇通式：一元饱和醇通式：多元饱和醇通式：一元羧酸通式：一元饱和羧酸通式：一元饱和羧酸酯通式：,练习:,1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D紫色石蕊试液,CD,2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（）