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文档简介

烤箱培训,一、烤箱基本原理二、基本操作流程三、清洁与保养,1,.,烤箱结构,通过数显仪表与温感器的连接来控制温度,采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均经精确计算，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用，如此可有效提高温度均匀性。如箱门使用中被开关，可借此送风循环系统迅速恢复操作状态温度值。烤箱结构及工作原理:,2,.,烤箱基本原理,烤箱在工作时，操作人员通过仪表和感温器来获得烤箱内部的温度值，在通过控制系统进行操作。烤箱的热风循环加热方式，与普通的散热加热方式相比，有着更好的气体流动性，能加快烤箱内物料的干燥速度。,3,.,烤箱基本原理,烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，送风马达带动风轮送出冷风，冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入烤箱的烘箱工作室。,4,.,烤箱基本原理,烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性，在烤箱开关箱门运送物料的过程中，温度值会受到影响发生变动，热风循环系统的均匀性则有利于在最大快速度内恢复工作状态的温度值。,5,.,基本操作流程,烤箱操作步骤：1.打开电源（把产品放入进去）2.打开加热（有特殊烤箱的，有两个加热，要全部打开）3.时间计时器设定需要的时间4.打开时间计时器,6,.,清洁与保养,每次工作完毕或工作前，都要进行清洁保养，5S一定要做到位。保养先检查测试有没有烤箱温度与实际温度偏差值，（大于3度，则为不合格）烘烤后，检测烤箱内
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