我国农业的文化内涵培训课件.ppt

中国农业的文化内涵,一农业文化的发展历史：二“五谷”农作物的代表三节日、节气、祭祀体现的农业文化内涵：四农耕文化的心理特征以及相关的诗词,一农业文化的发展历史：远古时期：黄河流域:仰韶文化、龙山文化长江中下游流域：屈家岭文化、河姆渡文化三皇五帝、夏、商、西周：晋皇甫谧帝王世纪击壤之歌：“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食。”,诗经豳风七月：“同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜。”春秋战国：管仲“相地而衰征”李悝“尽地力之教”，商鞅“耕战”秦汉至以后：“重农固本”,社者，五土之神；按方位命名：东方青土，南方红土，西方白土，北方黑土，中央黄土。五种颜色的土覆于坛面，称五色土，实际象征国土。稷者，五土之神中特指原隰之祗（广平的高地叫作原，低下的地方叫作隰），即能生长五谷的土地神祗，这是农业之神。,小雅甫田曰：“以我齐明，与我牺羊。以社以方，我田既臧。农夫之庆，琴瑟击鼓。以御田祖，以祈甘雨。以介我稷黍，以谷我士女。”,二“五谷”农作物的代表：关于五谷：论语微子：“四体不勤，五谷不分”黍、稷、麦、菽、稻；黍、稷、麦、菽、麻六谷：人们一般认为是黍、稷、麦、菽、麻为五谷，再加上稻，即六谷。,八谷：明朝本草纲目中的八谷：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦；九谷：清朝程瑶田的九谷考：粱、黍、稷、稻、麦、大小豆、麻、菰,对于中国很重要的是：粟、稷（或称黍稷以上两种通称小米，古代对于粟稷禾黍并没有很大的分别）、高粱（或称蜀黍）、稻（包括稉、籼、糯三种）、麦、大豆（或称菽）麻（或称蕡、苴）。,稻：论语阳货：“食夫稻，衣夫锦，于女安乎？”占城稻麦：殷商卜辞中有“月一正，日食麦”孔子说：“肉虽多，不使胜食气。”,三节日、节气、祭祀体现的农业文化内涵：第一传统节日如春祈（春籍），是春耕前祈年求谷的祭祀。夏雩，夏季求雨水的祭祀。,秋报（秋尝），是丰收后酬神的祭祀；冬烝，祈来年丰稔的祭祀。立春，古时称为鞭牛节二月二春社节三月三上巳节,燕京岁时记（清富察敦崇著）引岁时百问云：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”第二中国传统的节气清明忙种麦，谷雨种大田；立夏鹅毛住，小满鸟来全；,芒种开了铲，夏至不拿棉；小暑不算热，大暑三伏天；立秋忙打靛，处暑动刀镰；白露忙收割，秋分无生田；不懂二十四节气，白把种子撒下地。,第三，中国传统的祭祀活动社日：分春社和秋社，分别在立春和立秋后第五个戊日举行。豳风七月“四之日其蚤，献羔祭韭”第四，禁忌正月初十忌风，可以消除风灾。二月初一忌鸟雀；惊蛰在屋角撒石灰，避虫蛇。立秋禁止在田间行走，以免减产。,四农耕文化的心理特征以及相关的诗词第一、乡土情结。鸟飞返故乡兮，狐死必首丘。（屈原九章哀郢）举头望明月，低头思故乡。（李白静夜思）露从今夜白，月是故乡明。（杜甫月夜忆舍弟）,故园东望路漫漫，双袖龙钟泪不干。马上相逢无纸笔，凭君传语报平安。（岑参逢入京使）洛阳城里见秋风，欲作家书意万重。复恐匆匆说不尽，行人临发又开封。（张籍秋思）,君自故乡来，应知故乡事。昨日绮窗前，寒梅着花未？（王维杂诗）春风又绿江南岸，明月何时照我还？（王安石泊船瓜州）,第二、自然意识描写躬耕生活的，如陶渊明：园蔬有馀滋，旧谷犹储今。（和郭主簿二首）秉耒欢时务，解颜劝农人。平畴交远风，良苗亦怀新。（癸卯岁始春怀古田舍二首）种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。（归园田居）,王维：白水明田外，碧峰出山后。农月无闲人，倾家事南亩。（新晴野望）描写人与自然和谐的。如：采菊东篱下，悠然见南山。（陶渊明饮酒）明月松间照，清泉石上流。（王维山居秋瞑）,描写对躬耕生活的喜爱的。如：久在樊笼里，复得返自然。（陶渊明归园田居）待到重阳日，还来就菊花。（孟浩然过故人庄）,西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕。（苏轼新城道中）从今若许闲乘月，拄杖无时夜扣门。（陆游游山西村）,课后作业：1请同学们回去重读一下诗经豳风七月找出里面有哪些农作物。总结一下周人一年的农业生产活动。2.结合现实，思考一下人们追求自然的饮食观念，其中蕴含的文化意义。,中国的水果周礼地官司徒第二：“场人：掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以时敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果蓏，享亦如之。”诗经卫风木瓜：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也。投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也。”,1、中国北方的水果桃、李、枣、栗梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹杞、花红、樱桃枣：诗经七月“八月剥枣，十月获稻”唐代杜甫“堂前扑枣任西邻，无衣无食一妇人”,簌簌衣巾落枣花桃：桃之夭夭投桃报李二桃杀三士Persica,2、早期从南方引进的水果橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅、橄榄橘橘逾淮为枳淮南子,3、从西域引进的水果葡萄（早期作蒲桃）史记：“大宛以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”胡桃、石榴（或做安石榴）柰,野田生葡萄，缠绕一枝高（一作蒿）。移来碧墀下，张王日日高。分岐浩繁缛，条蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。为之立长（一作架），布当轩绿。米（一作朱）液溉其根，理疏看渗漉。繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。”（刘禹锡葡萄歌）,4、从南洋引进的水果芭蕉（香蕉）、椰子、槟榔和甘蔗5、近代引进的水果菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、番瓜、莲雾、百香果、奇异果、葡萄柚,作业：读司马相如的上林赋，看看里面的水果哪些是中国原产，哪些是外来的。思考一下哪些水果具有特定文化内涵。,中国传统自然经济的基本特点及其对文化发展的影响,第一农耕经济的持续性与中国文化的延续力农耕经济的持续性造就了中华文化的持续性中华文化在少数民族文化与汉文化的对抗与融合中更加坚韧，更具有凝聚力中华文化的早期定型，使人们产生一种“瞻后”式的思维方式。,第二农耕经济的多元结构与中国文化的包容性包容百家学说融合不同地区的文化（巴蜀、吴越、楚、齐鲁、三晋、秦文化）吸收少数民族文化吸收异域文化,第三农耕文化的早熟与中国文化的凝重性民本思想科技思想形成了中国文化的坚韧性保守性,中国茶文化概述茶也称荼、茗、槚、荈，相传是神农发现。神农本草经“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”,中国四川是饮茶的发源地。秦以前：巴蜀人种茶饮茶秦以后：此习惯传播西汉：由药用变为饮用三国：长江流域饮茶成为习惯魏晋南北朝：南北饮茶成为风气，用以待客社交出现了咏茶的文学作品杜毓荈赋,唐宋：风气普遍，并传到了西北、西藏地区。开设茶馆。贵族饮茶讲究“茶道”805年，最澄和尚带茶籽回国。开始了日本的饮茶史。饮茶方式：唐宋：煮茶宋元以后：泡茶明清：泡茶如盖碗茶,第一部茶叶专著：陆羽茶经：茶之源、茶之具茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图等十个方面。旨在：茶之品。注重意趣而不注重功用。,宋代：蔡襄茶录记录了多种名茶。中国人的饮茶风气：一是品评泉水，二是品茗赋诗。陆羽把水分为二十等：庐山康王谷谷帘泉第一；无锡惠山泉第二；蕲水县兰溪泉第三；,宜昌石鼻山下蛤蟆泉第四；苏州虎丘山憨憨泉第五；庐山招贤寺招隐泉第六；长江南零水第七；刘伯刍、以及后来的文天祥认为：长江南零水第一清代乾隆：北京玉泉第一,煮茶先煮水：水有三开：水底鱼目、边缘如涌泉、中心腾波。茶礼：“茶不移本，移必子生”,历代茶诗苏东坡：次韵曹辅寄壑源试培新茶诗中的“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”是第一首用人喻茶的作品。壑源试焙新茶诗中说：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。”,咏茶宋苏轼武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。,武夷茶清.陆廷灿桑苧家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。,尝云芝茶元刘秉忠铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，算观先通圣妙香。海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。,茶宋林逋石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。尝茶唐刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。,峡中尝茶唐郑谷簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去，酒渴更知春味长。,宗教与文化,一宗教是文化的组成部分二道教与古代文化三佛教与古代文化,一宗教是中国文化的组成部分1宗教是一种文化现象，对其他各种文化现象都有影响。人产生了与动物的区别意识，从而抽象出与人相对立的“神”。宗教的产生是人类文化活动的结果，是人类文化史上的一个重要环节。,几乎所有的文化形态都与宗教密切联系：哲学：天孝礼绘画：宗教画文学：诗经楚辞禅诗等,2中国远古宗教（自然宗教）第一，自然崇拜：日月：羲和生十日另外，伏羲、太皓、太昊、帝俊、重华都是太阳神的尊号。天地：（皇天后土）封禅（封，诗在泰山顶上设坛祭天；禅，在泰山附近的小山上祭地，如梁父山）从秦始皇到宋真宗,山川：山鬼泰山、嵩山曾受封受祭河神：河伯第二，灵魂崇拜灵魂不死，具有超人的力量。（生殖）祖先崇拜太庙（帝王）宗祠（官员、百姓）,君师圣贤崇拜君，历代帝王。师，为万世师表的圣人。孔子和关公道教与中国文化。（人为宗教）渊源：鬼魂崇拜、神仙方术、黄老道术、阴阳五行思想,1道教的创立及其历史发展东汉中叶一种认为，汉顺帝时的于吉太平经一种认为：同时期的张陵“五斗米教”又叫“天师道”基本信仰：“道”“大道”“虚无之系，造化之极，神明之本，天地之元。”,“万象之以生，五行之以成。”清虚自然，无为而化。人们只有清净无为，恬淡寡欲，才能体“道”。三清（玉清、上清、太清）是老子一人化出来的。道家的三清是指“元始天尊、灵宝天尊和道德天尊（老子）”。,基本特点（眼前利益和长远利益）保留了民间信仰和方术，与中国传统文化、生活风俗密切适应。保留了自然宗教的因素；内容和组织包括了道家、神仙术、驱鬼治病；以长生成仙为信仰目标以修身养性为现实利益。,2佛教的创立及其历史发展：公元前6至5世纪古印度释迦牟尼传入：传入中国的说法不一：燕昭王传入说秦始皇时传入说汉武帝时传入说西汉末年传入说（汉哀帝元寿元年）东汉明帝传入说（汉明帝永平十年）,迦叶摩腾、竺法兰四十二章经（传说）西汉末或者两汉之间传入较为可信（任继愈中国佛教史）发展：初传入时，佛教与神仙方术等同东汉末，佛经翻译增多。安译（安世高系，小乘）支译（支娄迦谶系，大乘）最早出家信佛的是汉灵帝时候的严佛调,第一个登坛受戒成为和尚的是朱士行魏晋南北朝：佛经翻译规模扩大。鸠摩罗什弘传活动兴盛。出现了比较大的佛教活动中心。洛阳、建康、长安、庐山等地。大量修建佛寺。西行求法活动成风。朱士行信仰方面，求往生净土。,魏晋时，佛学和玄学合流。形成了“六家七宗”都宣扬“空”又可概括出三个主要派别：第一、“心无宗”强调心中无物即是空。第二、“即色宗”否定外境外法。第三、“本无宗”玄学色彩。南北朝时，代表人物是慧远和梁武帝、竺道生。,南北朝的佛教。南朝偏重于“理”。北朝偏重于“教”。隋唐时期，佛教的鼎盛期和成熟期。佛学大盛。佛经翻译的数量和质量是空前的。寺产丰厚宗派林立此时出现了一种倾向，即注重心性。佛教逐渐中国化。,佛教宗派：三论宗：中论百论十二门论鸠摩罗什三阶宗：大方广十轮经大集经北朝的信行。天台宗：天台山智法华经华严宗：华严经杜顺法相宗：法的表相玄奘窥基律宗（南山宗）：四分律道宣弘景鉴真,净土宗（莲宗）：往生西方慧远无量寿经观无量寿经北朝昙鸾密宗：大日经金刚顶经自称受大日如来佛秘密传授教旨。唐善无畏、金刚