环境污染与人体健康(四)

环境激素,当人类进入21世纪时，却有一类毒性物质悄悄遍布了全球，并在我们所有人的身体中都有了微量分布。这类物质叫做环境激素，也叫环境荷尔蒙、扰乱内分泌化学物质。人类刚进入21世纪，“环境激素”这一新名字几乎就充满了所有的媒介。无论是大人还是小孩，无论是男性还是女性，都卷入了这场骚动。,前言,“环境激素”一词，最早见于1996年由美国记者戴安达玛诺斯所著的OurStolenFuture（被夺去的未来）一书，引起了美、欧、日等发达地区和国家对环境激素问题的重视和研究。欧洲环境毒理和化学学会(SETAC)1998年年会将环境激素定为大会的重要主题，环境激素迅速成为国际研究的新热点。,前言,主要内容,01,环境激素概述,环境激素是一类污染在环境中的人造化学品，却具有类似生物体内激素的性质，它们通过食物链进入人体和动物体内，在血液中循环，在脂肪中积累，引起生物体中自身荷尔蒙被扰乱。环境激素在地球上广泛污染的现象引起了环境科学家们对人类存亡问题的极大担忧。,环境激素的概念,环境激素（environmentalhormone）,指具有干扰人与动物正常内分泌机能的外源性化学物质。,1997年5月，日本横滨大学井口泰泉教授把威胁人类生殖系统的化学物质，称之环境激素。,天然1.动物类2.植物类数十种雌性激素具有代表性的：黄酮、异黄酮、黄豆苷、染料木黄酮、大豆球蛋白素、香豆素、丁羟基本甲醇、香豆素醇等。3.微生物类具有代表性的：玉米赤霉烯酮。,合成1.农药2.工业化学物质重金属铅隔汞等；树脂原料烷基酚壬基酚五氯酚等；表面活性剂壬基酚等；绝缘油多氯联苯派兰诺油等；其他三丁基锡四氯联苯多溴联苯等。3.药物已烯雌酚溴萘酚等。,环境激素是近年来被逐渐认识的一类新的环境有害物质。目前，怀疑对人类健康有直接影响的化学物质约为200多种，现在能够证明或间接证明属于环境激素的物质有67种，加上重金属汞、镉、铅共70种。其中，能够对生态与环境造成长久而危险的首推二恶英、DDT、多氯联苯3种，可谓是世纪三毒。,“二恶英”不是天然存在的，是一种含氯二氧杂环有机化合物，有200多种同系物和异构体。其中毒性最强的是由4个氯原子在两个苯核上呈对称性排列的“2，3，7，8-TCDD”，其毒性是氰化钾的1千倍，只要用上1克就足以使1万人死亡。我们一般所说的“二恶英”，主要是指它。,越战喷洒枯叶剂，60年代，美国空军在越南大量喷洒一种含有“二恶英”的枯叶剂，以破坏越南军队的掩护屏障和农业生产。用量5万吨，二恶英浓度为2ppm。当时人们没有意识到“二恶英”的杀伤力，只是到了70年代中后期，越南出现了大量的畸形儿和孕妇发生流产，而越战回国美军士兵也不同程度地出现不良症状，妻子和小孩也发生与越南类似的情况，畸形儿的比例达到3.14%，而一般市民的妻子仅为0.21%，高15倍。这时，人们才意识到“二恶英”对人类的危害。,越战中的橙剂受害者,二恶英是生产除草剂及其它一些工业品的副产品。此外，城市垃圾焚烧也产生二恶英、含氯化学品的杂质、纸浆漂白、汽车尾气等也含有二恶英。,人可通过吸入汽车尾气、摄入空气中的颗粒和食物消费等途径接触到二恶英。但人们90%以上因为膳食而受害，动物性食品则是主要来源。“二恶英”为脂溶性，毒性较高，是目前发现的最毒的化学物质之一，易积累于生物体内的脂肪组织中，不易被降解和排出，在人和动物体内不断蓄积达到高浓度。,进入人体的二恶英90%是通过“吃”的渠道。由于二恶英非常稳定，在环境中不易被微生物分解，也很难发生化学反应，进入人体后很难排出，在人体内蓄积，只会越来越多。二恶英虽然是有毒含氯物质，但进入人体不会立即引起病变，即便在其污染地欧盟四国，也未有急性中毒病例。,由于其耐高温、稳定性强，容易造成污染，一旦摄入不易排出，长期食用后有毒成分蓄积，最终会对身体造成危害。特别是可能使男性雌性化。它不仅致癌性强，还可引起严重的皮肤病并可伤及胎儿，微量摄入不会立即发生病变。1997年，世界卫生组织国际癌症研究中心将其确定为一级致癌物，毒性与DDT杀虫剂相当。,氯化联苯；PCBs按氯原子数或氯的百分含量分别加以标号，我国习惯上按联苯上被氯取代的个数（不论其取代位置）将PCB分为三氯联苯(PCB3)、四氯联苯(PCB4)、五氯联苯(PCB5)、六氯联苯(PCB6)。多氯联苯属于致癌物质，容易累积在脂肪组织，造成脑部、皮肤及内脏的疾病，并影响神经、生殖及免疫系统。,中国PCBs的使用可以分为三种方式，即封闭式使用（应用于电力电容器和变压器）、半封闭式使用(如：导热油、液压油、真空泵、电器开关、稳压器、液体绝缘电缆等)和开放式使用（如：润滑油、表面涂料、增塑剂、添加剂等）。,DDT又叫滴滴涕，二二三，化学名为双对氯苯基三氯乙烷(Dichlorodiphenyltrichloroethane)，化学式(ClC6H4)2CH(CCl3)。中文名称从英文缩写DDT而来，为白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。为20世纪上半叶防止农业病虫害，减轻疟疾伤寒等蚊蝇传播的疾病危害起到了不小的作用。但由于其对环境污染过于严重，目前很多国家和地区已经禁止使用。,DDT是由欧特马勤德勒于1874年首次合成，但是这种化合物具有杀虫剂效果的特性却是1939年才被瑞士化学家米勒(PaulHermannMller)发觉出来的。该产品几乎对所有的昆虫都非常有效。二次世界大战期间，DDT的使用范围迅速得到了扩大，而且在疟疾、痢疾等疾病的治疗方面大显身手，救治了很多生命，而且还带来了农作物的增产。,上个世纪60年代科学家们发现滴滴涕在环境中非常难降解，并可在动物脂肪内蓄积，甚至在南极企鹅的血液中也检测出滴滴涕，鸟类体内含滴滴涕会导致产软壳蛋而不能孵化，尤其是处于食物链顶极的食肉鸟如美国国鸟白头海雕几乎因此而灭绝。,轻度中毒可出现头痛、头晕、无力、出汗、失眠、恶心、呕吐，偶有手及手指肌肉抽动震颤等症状。重度中毒常伴发高烧、多汗、呕吐、腹泻；神经系统兴奋，上、下肢和面部肌肉呈强直性抽搐，并有癫痫样抽搐、惊厥发作；出现呼吸障碍、呼吸困难、紫绀、有时有肺水肿，甚至呼吸衰竭；对肝肾脏器损害，使肝肿大，肝功能改变；少尿、无尿、尿中有蛋白、红细胞等；对皮肤刺激可发生红肿、灼烧感、瘙痒，还可有皮炎发生，如溅入眼内，可使眼暂性失明。DDT属神经及实质脏器毒物，对人和大多数其它生物体具有中等强度的急性毒性。它能经皮肤吸收，是接触中毒的典型代表，由于其在常压时即使在12以下，也有一定的蒸发，所以吸入DDT蒸气亦能引起中毒。,镉山西曾出现过“女儿国”的村，村民只生女不生男，究其原因是水源中镉的含量较高，男人喝了这种水后，一部分精子的活动能力受到损害。比较起来，含X染色体的精子抵抗能力比含Y染色体的精子强，与卵子结合的机会就多，所以就很容易形成女胎。,各种镉化物的应用,铅在当今众多危害人体健康和儿童智力的“罪魁”中，铅是危害不小的一位。据权威调查报告透露，现代人体内的平均含铅量已大大超过1000年前古人的500倍数！而人类却缺乏主动、有效的防护措施。据调查，现在很多儿童体内平均含铅量普遍高于年轻人，山西太原市有60%的儿童血铅含量超标，有的情况已相当严重。交通警察又较其它行业的人受铅毒害更深。,一些食品含铅水平,一些食品含汞水平,1.垃圾焚烧2.工业企业3.医院污水已烯雌酚已炔基雌二醇酞酰亚胺基哌啶,4.农药的使用除草剂杀虫剂杀菌剂5.有机物的挥发邻苯二甲酸酯类氯化维尼龙6.饲料,对健康的影响作用机制：1.与激素受体结合2.影响核受体激活因子的表达3.影响细胞信号转导通路4.改变天然激素的生物利用5.影响下丘脑-垂体-腺体轴6.影响糖类脂质的代谢7.直接引起相应器官的损伤8.直接对基因组DNA产生影响,1.雄性雌性化2.雌性雄性化3.雌雄同体4.生殖器官异常睾丸萎缩阴茎变小5.生殖异常6.数量减少7.畸形（1）双头（2）多条腿（3）两张嘴三只眼,公鸡产蛋,8.中毒死亡9.面临绝迹特大或特胖生物,1.对人体体形的影响巨人症、侏儒症,美国的罗伯特-维德洛是吉尼斯世界纪录的身材最高的人，身高2.72米.,我国内蒙古鲍喜顺身高2.38米,印度袖珍女孩乔蒂，1993年12月16日生，身高23.5英寸厘米。,Jyoti和她的高中同学站在一起,Jyoti和13个月大的小孩在一起,北京航空航天大学在校生，李某，身高1.1米。,团长金青青走下舞台为藏族学生表演,身高68厘米,肢端肥大症,克汀病,肥胖人增加标准体重计算公式：男：身高（cm）-1000.9=标准体重（kg）女：身高（cm）-1000.85=标准体重（kg）肥胖判断标准:超重：超过标准体重10%；轻度肥胖：超过标准体重20%-29%；中度肥胖：超过标准体重30%-49%；重度肥胖：超过标准体重50%；极度肥胖：超过标准体重100%。,英国名叫德恩的小孩，11个月大体重达28公斤。,墨西哥男子曼努埃尔乌里韦以近公斤体重,墨西哥超级胖人将结婚公斤,2.对生殖系统的影响儿童性发育异常原因：食用了含雌性激素的食品食用了含雌性激素的保健品使用了含雌性激素的化妆品误服避孕药,要求变性原因：先天易性癖两性人后天易性癖外伤导致性特征模糊先天性别不明显,1环境激素残留在农产品上，被人类直接食用；含有环境激素的牧草及添加激素的配合饲料被畜禽利用，给人类提供含有激素的肉、蛋、奶。,我们被迫吃了多少激素在过去的几十年，各种化工产品，如化肥、杀虫剂、除草剂等曾为农业生产带来了巨大的效益。但是，人类也由此“衍生”出了用化肥催生豆芽、用生长素催熟水果、用含有过量激素的饲料喂养鸡、鱼面对人们用激素“精心呵护”而“快速长大”的这些食物。,我们的确生活在“环境激素”的包围当中。“激素菜”是近年来流行起来的一个词，它是指菜农或饲养者为了缩短蔬菜瓜果或动物的生长周期而大量给它们使用激素。“激素菜”的明显特点就是颜色失真，形体畸形（如西红柿）。据农科院的同志介绍，适量的激素对催熟蔬菜瓜果、提高产量有一定的积极作用，不会给人体造成危害，但过量的使用激素则对人体健康不利。,长沙市食品卫生监督部门对上市的新鲜水果进行了一次现场检验。结果发现一些商贩不懂得正确使用防腐剂，使用了禁用的、不适合水果蔬菜使用的或过量的防腐剂。这必会让爱吃水果的人吓一身冷汗的。随着科学的发展，一小部分果品打催熟剂、膨大剂、防腐剂，像早期上市的长得像小馒头似的草莓，个头特大的猕猴桃，大都是打了膨大剂。,粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂；水果成熟前，也被喷洒了乙烯利和脱落酸等生长激素。部分菜市场内正在出售的荸荠、芋艿、蘑菇、海带、海蜇、蹄筋、鱼肚、鸡爪等进行卫生检查和监测，结果表明：看上去很白的荸荠、芋艿、蘑菇竟然是经过低亚硫酸钠（漂白剂）漂白的；发得大大的海蜇、蹄筋等是靠氢氧化钠（烧碱）浸泡的。,2含有环境激素的生物体经腐解后，再次进入土壤、水体，植物在含有环境激素的土壤中生长，再次提供含环境激素的产品。,3人们在日常生活中使用的洗涤剂、消毒剂进入水体，抑制微生物活动，降低水体自净能力，使毒素发生积累，污染水源。,4焚烧垃圾和塑料制品，释放二氯化物或二氧化物，易与空气中其它离子形成环境激素类物质，通过沉降进入土壤和水体，再次形成危害。,5环境激素通过植物、动物等食物链，进行生物浓缩，进入人体，尤其是在母体脂肪中残留，体内残留浓度数十倍增加，通过胎盘传递给子女。,6植物雌激素：自然界有许多植物含有“植物雌激素”，如豆科植物及白菜、卷心菜、芹菜等植物。人们食用豆科及上述植物后，改变了人体的激素平衡。,要消除环境中的激素类物质是一个大难题。2000年，全世界120多个国家共同讨论了禁用多氯联苯、滴滴涕等12种POP物质（持久性有机污染物）的问题。这些物质已被人类使用多年，有毒，难以分解，而且污染面已很广。有些污染物已在极地动物体内发现，比如，科学家在北极熊的脂肪中发现了类似滴滴涕和多氯联苯的化学物质。要控制环境激素的继续污染，需要世界各国采取共同一致的禁用行动。,2001年，全世界127个国家和地区的代表签署了斯德哥尔摩公约。公约规定：签约国家将在25年之内停止或限制使用12种持久性有机污染物（POPs）。但由于各国经济水平和公众知识程度的极大差别，各国是否能真正实现承诺，还需要逾越多种障碍。,现在，含有模仿激素的化学物品，从滴滴涕、多氯联苯到用于制造塑料容器和洗涤剂的化工原料等，几乎无处不在，人类食用的谷物、大豆及水果、蔬菜中也含有类似的物质。防止环境激素污染的根本对策，首先是不向环境中释放化学物质，而作为个人，也应采取适当的对策。,不用泡沫塑料容器泡方便面。方便面容器90是泡沫苯乙烯制品，原料苯乙烯是一种致癌的环境激素物质。在这种容器中倒入开水，5分钟之后对其中的汤进行检测即可发现，苯乙烯含量为十亿分之一至三。不用聚氯乙烯包装材料在微波炉中加热。环境激素物质双酚A会在高温中渗出。应把方便饭盒中的食品移到耐热玻璃器皿或陶瓷器皿中加热。包装纸不要用聚氯乙烯，而应选用比较安全的聚乙烯制品。,少吃或不吃腌渍食品或含有防腐剂、甜味剂、色素添加剂的食品。尽量少食用反季节蔬菜和水果，购买符合时令的、能去皮的、农药残留量较少的应季果蔬。,不要购买塑料婴幼儿用品。在聚碳酸酯制成的奶瓶中倒入开水后检测发现，水中双酚A的含量达到十亿分之三点一至五点五。因此，奶瓶最好还是用玻璃制的。另外，目前大部分玩具也使用了聚氯乙烯。为了使聚氯乙烯变软而使用的柔软剂邻苯二（甲）酸化合物，是典型的环境激素。因此，应该用木制品来替代上述的塑料玩具制品。,避免食用近海鱼。小鱼和微生物摄取了海中的化学物质，然后又被大鱼吃掉。由于这种食物链的作用，在金枪鱼和青花鱼等大型鱼类体内浓缩的化学物质非常多。日本人通过食物摄取的这类化学物质总量中约60来自鱼类。,多吃无污染、安全系数高的有机食品或绿色食品；多吃时令蔬菜；多食五谷杂粮和黄绿色蔬菜；多吃含食物纤维和维生素的食物；多吃含硒、含多种微量元素和矿物元素的食物。少吃罐头食品；少吃油煎、油炸食物；少吃（或不吃）近海鱼类和鱼内脏；少吃含化学合成添加剂的食品；少吃肥肉、荤油，注意素油和荤油的食入比例。,注意食品添加剂、色素、漂白、少吃大棚蔬菜塑料中的环境激素因雨水溶解，污染土壤。多食正常生产的蔬菜、有机蔬菜、食物纤维，有利于环境激素的排出。多食含硒食品硒具有帮助体内向外排泻重金属（如汞、镉、铅）的作用。避免服用避孕药主要成分是化学合成的雌性激素，具有比天然雌性激素强烈得多的作用。,少给孩子玩塑料