宴请礼仪活动策划案

某公司十周年庆典活动策划方案策划人：甄紫悠策划时间：2015年12月30日1 策划背景： 某公司通过十年的努力，日益壮大，稳步发展，在公司成立十周年之际，为了感谢领导和客户的支持与厚爱，特举行隆重的十周年庆典，庆祝公司十年努力的丰硕成果。2. 策划目的： 在公司十周年之际，邀请参与合作的客户，加强双方沟通，完善服务工作，洽谈新的合作项目。对于员工而言，能够激发员工对公司的信心，和自傲感，从而更加积极努力的投入到工作当中。将企业文化，企业精神向全社会展现出来，起到一个很好的宣传效果。3 活动主题及形式活动主题是某公司成立十周年庆典，庆典主要以晚宴为主四，活动地点及时间地点：纽宾凯国际大酒店三楼宴会厅时间：2015年1月1日18：00五宴请嘉宾 市委政府领导，相关部门领导，公司合作单位代表，公司客户，新闻媒体，公司内部员工六，活动邀请形式及内容 请柬：尊敬的 女士/先生： 我公司将迎来辉煌发展的第十个年头。十年来，我们共同成长，风雨与共，感谢一路有你，我们的今天离不开您的合作与支持，为感谢您长期以来的支持与厚爱，我们特定于2016年1月1日18：00时在纽宾凯国际大酒店三楼宴会厅举行“某公司十周年庆典活动”.期待与您一起共享喜悦，恭候您的光临。 请届时出席！ 某公司 2015年12月30日七，菜单凉菜：盐鸡、潮州冻肉、卤水拼盘、烤叉烧、白云猪手、五彩皮蛋、煎明虾、耗油西兰花八味。热菜：鲍汁扣辽参、白扒龟群、耗黄扒鲍鱼、葱姜膏蟹、金沙排骨、鱼香滑鸡球、脆皮炸乳鸽、清蒸加吉鱼、清炒时蔬；汤为银耳鲜橙露。甜点：鲜奶蛋挞、耗油叉烧包、鲜虾蒸粉果、翡翠烧卖，时令果盘。八，桌次及席位安排宴会十桌，每桌十人。其安排桌次的具体原则是：1.以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上 2. 居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上。排列席次的原则是：1.面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。2.主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。3.好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。4.各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。5.主人方面的陪同人员，尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人。6.若是需要安排翻译，则译员安排在主宾右侧。（自己画图，自己描述座位桌次）九，宴会接待准备工作1. 了解掌握情况。宴会前应了解客人风俗习惯，生活忌讳和特殊需要，对外国客人，还应了解国籍、宗教信仰、禁忌和口味特点，还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称，有无主办者的特别要求。 2.进行宴会厅的布置。首先应安排充足的人力，保证宴会的服务质量。 根据宴会的性质、规格和标准进行布置，要体现出隆重、热烈、美观大方。主席台的布置要能体现宴会的性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。根据预定情况进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损，餐桌和转盘干净光亮，无指纹、油迹，专心转动自如，口布必须统一、无破损。还要备好餐用具和物品，物品必须齐全，要将各类用具摆放在规定的位置。3.认真审阅宴会菜单，拟定宴会服务的组织方案和具体服务措施。4.控制宴会的的进度，确定好各道菜肴之间时间应该在3分钟左右，检查服务是否按规范的程序进行，发现不规范之处立即纠正。5.确定各服务区域的负责人和负责贵宾席、主宾席的服务人员及其他各个岗位人员的名单。6.安排好迎宾。 (1)要求迎接宾客时，站立宴会厅大门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站立 (2) 客到时，应笑脸迎宾，使用服务敬语问候宾客（3）指引宾客到指定位置就坐，、主动拉椅请客人入座，向客人介绍酒吧上各类摆设饮料或送上香茶等7.设置好正式的签到处。安排4-6个礼仪小姐协助签到，签到后引导嘉宾进入休息室。8.安排好服装上的问题。区别工作人员和服务人员以及嘉宾的服装，能让宾客需要服务时准确的找到服务人员。十、宴会中个人的礼仪1.仪表。最正式的穿着应该是西装佩戴领带，可以考虑穿一套深色的西装，深灰，蓝黑都可以，不建议穿深黑或浅色的西装。配一条花样简洁却不失大方的领带，一般藏蓝色，灰黑色或有方格纹以及条形纹的比较百搭。总之全身服饰的色彩搭配不应超过三种。领带颜色要与衬衫颜色保持一定的对比。服装务必保持整洁笔挺，领带可以不使用领带夹但一定要端正。不建议戴配饰。衬衣的选择白色为唯一的选择、无图案的。衬衫的第一粒纽扣，穿西装打领带时一定要系好，衬衫的袖口一般以露出西装袖口以外1.5厘米为宜，衬衫的下摆不可过长，而且下摆要塞到裤子里。因西装讲究线条美，所以西裤必须要有中折线，西裤长度以前面能盖住脚背，后边能遮住1厘米以上的鞋帮为宜，不能随意将西裤裤管挽起来。然后，穿整套西装一定要穿皮鞋，在正式场合穿西装，一般穿黑色皮鞋较为正规。穿整套西装一定要穿与西裤、皮鞋颜色相同或较深的袜子，一般为黑色、深蓝色或藏青色。总之， 做到，全身上下不超过三种颜色；鞋、腰带、公文包要一个颜色，而且首选黑色；三大禁忌：（1） 忌商标（左袖口处）没拆；（2） 忌穿套装不穿皮鞋；（3）忌穿白色袜子。2.仪容（1）头发整洁，无异味，无头屑，发型大方、得体，前不附额，侧不掩耳，后不及领（2）不留胡须，胡须要剃净，鼻毛应剪短，面部无异物（3）不能留长指甲，要保持指甲的清洁，指甲缝中不能留有污垢。绝对不要涂有色的指甲油。体毛必须修整。又黑又粗的体毛，需要掩饰。（4）眼睛清洁、无分泌物。口唇保持口腔卫生清洁，无食品残留物。（5）恰当的微笑表现谦恭、表现友好、表现真诚、表现适时。（6）眼神应真诚、坦然、亲切、有神，目光视线应落在对方双肩和头顶所构成的区域内，不应躲闪或紧盯对方眼睛。注意事项与人交谈时，1/3-2/3交谈时间都应注视对方，同时注意注视的部位。公共场合，要注意与多人眼神交流，不冷落他人。3.宴会过程中的礼仪举止参加宴会，除了做足“表面”工作之外，掌握基本的宴会礼仪举止，由此散发你独特的个人气质和魅力，也是让你在宴会上八面玲珑、光彩照人的关键所在。（1） 遵守时间。提早到达是非常不礼貌的，因为此时主人可能还在准备，无暇照顾而冷落你，而且还可能因为手忙脚乱的场面被你撞破而感到尴尬。当然，迟到也是很不礼貌的行为。（2） 学会当配角，恰时的插几句幽默机智的话语比整场唠叨要得人心很多。对于自己不太了解的话题最好闭嘴为上，“献丑不如藏拙”才是硬道理。尽量记住别人的名字，仔细聆听别人的谈话，并表达你的关注，这会令别人对你产生信任感。碰到自己擅长的环节或话题，不要只是缩在一边看，而是要积极地参与。持大方态度的人越多，宴会气氛就越好。（3）餐桌上的礼仪举止。应等长者坐定后，方可入坐。；席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士；用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上；用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁；口内有食物时，应避免说话；自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴；必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。若只是暂时性之咳嗽、喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是不断则最好离席至它处处理。酒在盛宴上担当