学校“示范性食堂”创建活动方案

万昌中心学校创建“示范食堂”计划为进一步加强学校食堂和学生宿舍的建设和管理，为师生创造良好的学习和生活环境，根据吉林省校办产业管理办公室关于做好今年“三创建”工作的通知号文件的要求，结合我校食堂就餐的实际情况，特制定以下专项规划，创建模范食堂：一是明确职责，做好实施工作。学校成立了一个领导小组来创建一个“示范食堂”活动。组长：牛博副科长：张恩江组员：宋保廉田雪峰陈颖、刘虹和张修连二。工作目标经过一年有计划、有步骤的创建，学校食堂的服务质量总体上有了真正的提高，学生宿舍的条件有了明显改善。学校食品卫生安全和寄宿生管理水平全面提高，争创旗级“示范食堂”和“示范宿舍”，实现了“育人满意”的目标。三。创建标准1.完整的证书。学校食堂有有效的卫生许可证和亮卡。食堂经营者、管理人员和员工必须每学期体检一次，并持健康证上岗。2.系统是健全的。食堂食品卫生安全承诺书、卫生监督举报电话、卫生管理、岗位责任管理制度齐全，挂在墙上，并逐级签订安全责任书。食堂食品卫生突发事件应急处理机制得到完善，每六个月进行一次安全演练。3.完整的基础设施。食堂有完整的功能室和房间，主要烹饪加工机械、制冷设备和消毒清洗设施齐全。有供用餐者使用的洗涤设施。手术室和餐厅的防蚊、防鼠、排污和垃圾贮存设施齐全完好，始终保持环境整洁。4、严格采购和储存。专人负责入库验收，严格执行入库验收制度，完成采购、验收、入库手续，严格台帐，准确及时记录凭证和台账。食堂的主食、副食和调味品应分开存放，以防被盗、受潮、虫蛀和发霉。物品应分类，分为架子、距离地面20厘米和30厘米的隔墙。生食品、半成品食品和熟食应分开存放在有标志的柜子里。定期检查、清洗、清洗储藏室，做好消毒工作。5、食品生产和销售标准。主要和副食品品种是低、中、高档，比例为3: 5: 2。各种食物的价格都合理而明确。食品原料、半成品和熟制品的区分器具和容器应定位和储存。禁止在学生膳食中添加非食用物质和滥用食品添加剂。不得从校外购买熟食直接供应学生。餐具在使用前必须清洗和消毒。洗涤和消毒剂必须符合卫生标准。消毒后，餐具必须放入固定的柜子里。严禁使用一次性餐具。严格执行48小时食品样品保存制度。6.安全管理到位。食堂实行24小时有人值守，各环节建立岗位责任制，消防设备配备齐全。严禁非食堂工作人员随意进入手术室、食品准备室和仓库，以防发生安全事故。四.实施措施1.在“创先争优”工作中，实行“校长负责，分管校长负责，领导负责”的领导体制和工作机制。主管领导和领导每天至少检查食堂两次。2.从现在开始，创先争优工作的领导将按照示范食堂的标准安排和部署相关工作，严格落实相关工作的责任人，并及时检查食堂基础设施和各项规章制度的制定情况“编制”工作涉及学校后勤管理、安全保障、公共卫生、基础建设、环境建设等方面。学校领导、办公室主任、班主任和全体员工都要高度重视，明确各自的职责，努力形成一个共同管理的工作局面，确保各项任务和措施落到实处。(二)加强协调和密切合作各部厅应按照职责完成本部门业务范围内的工作。对于涉及多个部门的协调和解决，应加强沟通和沟通，确保工作任务的及时完成，力争在创作工作中取得明显成效。(三)加强宣传，营造氛围德育部门和各班要充分发挥校园广播、板报、墙报、班会等多种形式开展宣传动员的创作工作。“