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文档简介

食物与摄食,.,2,人和其它动物的各项运动的能量来自何处？,.,3,不同的食物所含的能量是否相同？,.,4,如何比较不同食物所含能量多少？,活动一：比较花生仁、大米、牛肉所含能量多少。思考：1.该实验是通过什么方式将能量转化出来的？2.为什么要用小刀尽量切碎？3.该实验测得的热量是否等于食物中的化学能？,.,5,实验记录：分析以上数据，你可以得到什么结论？,.,6,思考：为什么相同质量的食物，所含的能量不同？信息提示：花生仁主要营养素是脂肪大米主要营养素是糖类牛肉干主要营养素是蛋白质结论：不同食物所含能量多少与所含其营养素种类和数量有关。,.,7,食物中有哪些营养素,食物中的营养素可分为七大类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、无机盐、水、膳食纤维思考：这些营养素在人体中分别有什么作用？,.,8,1.构成细胞2.提供生物反应场所3.物质运输的媒体,.,9,无机盐,作用：主要维持生物体的生命活动碘锌,无机盐,糖类,糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。1克糖类完全氧化可释放出16.8千焦的热量，它是人体主要的供能物质，也是人体细胞的一种组成成分。,.,12,蛋白质,蛋白质是细胞生长以及修补组织的主要原料，它还能为人体的生命活动提供能量，1克蛋白质完全氧化可释放出16.8千焦的热量。,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？,.,13,脂肪,脂肪是储存在人体中的备用的能源物质，当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所需能量时，会分解脂肪提供能量。1克脂肪完全氧化可释放出37.7千焦的热量。,秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，你知道这是为什么吗？,.,14,膳食纤维,作用：有利于消化，预防心血管疾病,.,15,维生素,.,16,平衡膳食有益健康,合理的营养结构金字塔,.,17,练一练,1、下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是（）蛋白质水粗纤维无机盐糖类脂肪维生素,2、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（）A、糖类B、脂肪C、水D、维生素E、粗纤维F、无机盐G、蛋白质,A,.,18,3、人体内备用的能源物质是（）A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类,4、人体内哪种物质可能引起贫血（）A、铁B、钙C、锌D、碘,5、儿童缺钙出现（）A、贫血B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿,6、患脚气病是由于食物中缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D,C,A,B,B,.,19,7、我国自2000年11月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶中含有较多的（）A、维生素A、钙B、蛋白
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