




已阅读5页,还剩25页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
开始,目录CONTENTS,教学分析,教学设计,教学过程,教学反思,1,3,2,4,目录CONTENTS,教学分析,教学设计,教学过程,教学反思,1,3,2,4,课程分析,第二章第一节水调面团调制技艺第二节膨松面团调制技艺第三节油酥面团调制技艺,2学时,主编林小岗唐美雯,国家规划教材,高等教育出版社,学情分析,烹饪专业二年级,缺乏操作规范意识,岗位认知能力,思维活跃,善于运用网络,目标分析,1,知识目标,2,3,能力目标,素养目标,理解荷花酥的起酥方法;能分析得出荷花酥的制作流程。,能够小组合作完成荷花酥的制作。,提高学生分析问题和解决问题的能力,养成良好的职业道德素养。,荷花酥的成形过程,教学重点,教学难点,荷花酥的制作技艺,目录CONTENTS,1,3,2,4,任务驱动,做中学,学中做,情境导入,视频观摩,知识梳理,分组实践,总结评价,以岗位任务为主线,学做评,目录CONTENTS,1,3,2,4,课前准备,课堂实施,课后提升,教师准备,课前准备,课堂实施,课后提升,学生准备,课前准备,课堂实施,课后提升,情境导入,无锡古罗马大酒店的旅游团客人品尝荷花酥点心后觉得非常不错,他们向酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直不清晰,你能帮帮他们吗?,任务一,课前准备,课堂实施,课后提升,观看视频,欣赏图片,你知道荷花有什么特征?,任务二,课前准备,课堂实施,课后提升,任务二,课前准备,课堂实施,课后提升,任务三,课前准备,课堂实施,课后提升,任务三,课前准备,课堂实施,课后提升,教师点评,小组互评,组内自评,家长点赞,课前准备,课堂实施,课后提升,优秀作品上传,1,2,3,回家做给父母品尝,设计创新方案,课前准备,课堂实施,课后提升,作品上传至微信家长群,家长品尝学生作品,目录CONTENTS,1,3,2,4,信息化教学提
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年互联网广告精准投放算法效果评估:广告效果评估体系构建研究001
- 法律团队季度总结
- 陕西渭南2024-2025学年高二下册4月期中考试数学试卷附解析
- 2025年人工智能概论理论试题
- 红色梨园题目及答案大全
- 合格考山东题目及答案
- 汉语大赛初赛题目及答案
- 微混混凝土搅拌运输车上装能量管理控制系统研究
- 外研版一起一上Module 2 Unit 2 I'm a boy 同步备课课件
- 四下语文园地二 课件
- 贷款后管理与客户满意度提升
- 五下音乐测试题及答案
- 考评员考试题及答案
- 中医骨科试题及答案
- 杭州市上城区2025年下半年下半年招考50名专职社区工作者易考易错模拟试题(共500题)试卷后附参考答案
- 2025时政试题及答案(100题)
- 新22J01 工程做法图集
- 国家学生体质健康标准登记卡高中样表
- 通用焊接工艺规范
- 服装制衣厂常用缝纫机衣车中英文对照表单针平车NEEDLE
- 中考英语完成对话专项练习
评论
0/150
提交评论