蔬菜论文关于如何提高蔬菜农批市场管理论文范文参考资料

蔬菜论文关于如何提高蔬菜农批市场管理论文范文参考资料 摘要：随着我国农产品技术的不断更新进步，各种培植技术促使人们的生活质量得到进一步的提高。但蔬菜残留农药的现象依然在存在，如何进行市场是管理监督人员头等研究的理由。本文根据笔者多年的工作经验，对如何提高农批市场管理进行论述，并提出监管模式。 关键词：蔬菜；农残；市场；管理 1674-0432（xx）-24-1 1 目前状况与理由 交易手段陈旧落后，蔬菜中生鲜食品居多，且交易对象主要是菜农、菜商和菜贩。近几年来，虽然在产品质量、管理手段上都提出了新的要求，但从大多数批发市场看，经营模式和交易手段还是属于陈旧落后的，许多批发市场至今仍流行使用对手交易的方式。加之蔬菜批发具有商品数量大、保鲜时间短、周转速度要求快的特点，当货源、车流相对集中后，的确会给城市的交通、周边的卫生、居民的生活宁静等带来不少影响。 残留农药使消费者不能放心食用蔬菜，蔬菜残留农药的现象已成为蔬菜批发市场在经营上的一个突出理由。虽然目前已在一些批发市场内设置了农药检测点，但由于蔬菜的日供应量大、流转迅速，检测设施还不能完全达到要求。 2 具体办法 2.1 管理策略 检测中心从“抓市场准入”入手，与市场内所有经营户签订市场准入协定书，经营户应以“配合检查，承认结果，超标退出”为先决条件方可进场经营。同时积极向经营户宣传生鲜食品安全监督条例，让经营户在思想上接受“诚信经营，确保安全”的经营理念。 除对进场交易的蔬菜进行抽查外，重点做好对出场蔬菜（即二级批发商的进货）的抽查。同时，市场管理规章规定农残超标蔬菜应无偿销毁，进货商（即二级批发商）可凭农残超标蔬菜销毁凭证找供货商退款。这样，进货商也积极主动配合市场的农残抽检 2.2 检测策略 在检测技术上实行“二步法”检查。即先用快速检测仪进行检查，快速检测仪查出的超标蔬菜再用气相色谱检查进行确证，经二步法检测确证为超标的蔬菜进行无偿销毁这对经销户产生较大的威慑力，使他们在经营上主动把好进菜关。 “二步法”针对农业部优先检测的7种有机磷农药（甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、毒死蜱、*对硫磷、对硫磷、乐果）进行，并同时检测6种氨基甲酸酯农药（克百威、抗蚜威、甲萘威、异丙威、仲丁威、残杀威），在DB-1701、NPD上，甲拌磷和残杀威两个分不开，乙酸甲胺磷和异丙威也部分重叠，但在DB-1、FPD上则只有甲拌磷和乙酸甲胺磷，故结合检测器双柱定性有机磷农药可以一针确症。在农业部优先检测的7种有机磷农药中，甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、*对硫磷、对硫磷、及氨基甲酸酯农药克百威在蔬菜中是不得检出的，其他允许使用的农药，一般来说，乙酸胆碱醋酶的检出限都比国标允许的最高残留限量来得高，如对乐果的检出限为3.0毫克/千克，毒死蜱为0.7毫克/千克，国标允许的最高残留限量分别为1毫克/千克和0.1毫克/千克，因此，对速测超标，气相色谱确证有上述几种农药的蔬菜，不需准确定量就可作出销毁决定，而如果气相色谱未查出上述农药的超标蔬菜，按技术规程予以假阳性处理放行。 “二步法”检查过程中，最重要的是速度，气相色谱定量的准确度则比较次要，双柱定性的准确度通常可以满足要求，虽然，有些含氮化合物多的蔬菜如甘蓝和花菜，在NPD上会有许多杂质峰，但在FPD上则很干净，而含硫化合物多的蔬菜如洋葱，在FPD上有杂质峰，在NPD上却很干净，因此结合检测器的响应进行双柱定性，结果一般是可靠的。 在“二步法”检查过程中，快速检测的准确性也应该给予重视，本中心的快速检测全部采用酶抑制率比色法进行检测，检测结果的准确度与加药准确度有很大的关系，一般新学者要有较长时间的熟练期，熟练人员在日常的操作中也时常会出现差错，特别现在不同厂家出产的试剂，酶活性和稳定性均有差别，如果酶活性过高而稳定性较差的话，酶液最好稀释后使用效果较好，底物按使用说明的稀释浓度加201也容易出错，可以再稀释一倍加401。在添加试剂后，震荡均匀非常重要，在添加酶进入抑制反应时，应在恒温相中37反应10分钟。做好这些细节，对提高检测准确率有极大的作用。 3 结束语 该农药监管模式形成经营户主动把关、检测中心快速准确检测、公众有力监督三位一体的监管体系，对现有的市场蔬菜农药