酒店心理课程演说--PPT课件

.,1,酒店服务心理学说课,.,2,说课提纲,课程定位,课程设计,教学内容选取,教学内容组织,教学组织,教学方法与手段,教学评价,教学资源,.,3,课程定位,课程设计,教学内容组织,教学内容选取,.,4,1.1课程定位课程性质,.,5,1.1课程定位课程作用与教学目标,使学生具备分析宾客需求心理、投诉心理、售后服务及应对的能力；掌握饭店员工劳动心理管理的策略；为学生今后从事酒店服务管理工作提供知识积累和能力基础，为毕业时参加职业资格考试奠定基础。,课程定位,后续课程:,.,6,课程目标,1。具备较强的语言表达、沟通交际的能力；2。能够分析宾客心理，预测宾客需求，并能采取相应技巧应对3。能够针对宾客需求心理制定工作计划；4。能够进行酒店宣传推广活动，招徕顾客，扩大酒店影响；5。能够正确认识和处理酒店与顾客、酒店与员工的关系。,具有诚实守信、勤奋敬业、谨慎细致、务实高效、团结协作的职业态度、具有强烈的工作责任心、风险意识和良好心态，有良好的团队合作精神、有胆识、有魄力，善于开拓新的营销渠道和思路。,能力目标,态度目标,1。了解知觉和社会知觉的概念、特征和影响因素；2。掌握消费者需要和动机的概念、特征和影响因素；3。掌握性格和气质的概念、特征、形成和对消费行为的影响；4。掌握宾客投诉的主观与客观原因的分析方法及处理方法；5。掌握员工劳动心理因素及分析的方法；,知识目标,三维目标,.,7,1.2课程设计课程设计依据,课程设计依据,市场人才需求调查,毕业生跟踪调查,专业指导委员会,职业资格证书能力要求,同行的学术交流,工学结合,顶岗实习,教师参与企业活动,与企业共享教学资源,.,8,设计思路,教学模式：基于工作过程导向的项目教学,教学方法：结合职业考证要求，工学结合，“教、学、做”一体化。,教学侧重：重消费者心理分析技能的培养。重自身的心理调适及较高的心理素质能力的培养。,1,2,3,1.2课程设计设计思路,.,9,课程定位,课程设计,教学内容选取,.,10,1.3教学内容选取教学任务分配,.,11,1.3教学内容选取教学任务分配,.,12,1.4教学内容组织教学重、难点与学时分配,旅游心理学,服务心理素质培养,1、服务的感知觉,2、服务中记忆与注意,3、服务中需要与动机,4、服务中情绪与情感,5、服务中个性与性格,1.前厅服务心理,2.客房部服务心理,3.餐饮部服务心理,饭店服务心理,1.营销心理管理,2.员工劳动心理管理,3.售后宾客投诉的心理,饭店管理心理,课程总学时：72学时,心理学认知,难点,帮助学生运用心理学知识和理论描述、解释旅游心理现象和旅游行为，如何有效地培养学生良好的职业心理素质,.,13,教学组织,教学方法与手段,教学资源,教学评价,.,14,由易到难,2.1教学组织总体教学模式,任务驱动,教学一体,学生主体,.,15,导入法；讲授法与演示法；点评与总结反馈法。,2.2教学方法与手段,.,16,教学组织具体实施：,直观展示,教,学,方,法,情境模拟实训,多媒体演示,.,17,说教法,.,18,情景教学法,局部案例情景分析,大型案例情景分析,.,19,说学法,学情分析,高职生基础薄弱自学能力欠缺部分学生对非专业核心课缺乏兴趣,兴趣的主动的社会的构建的目标指向的情景关联的,有效学习？,.,20,3、平时实训考核占30%,2、出勤及纪律占10%,10%,60%,50%,2.3教学评价课程评价构成,1、期末考核占60%,.,21,2.3教学资源,.,22,2.3教学资源,无线校园网,毕业顶岗实习企业,.,23,2.4教学资源,多媒体教学设备与全仿真餐饮实训室,.,24,教学团队,专任教师结构分析表,兼职