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食品营养与安全论文大纲范文食品营养与安全论文大纲格式模板摘要第一章简介第二章对象和方法2-1研究对象2-1-1对象选择2-1-2样品含量的估算2-1-3采样方法2-2研究内容2-2-1知识部分2-2-2态度部分2-2-3行动部分2-2-4其他补充部分2-2-5问卷的信度分析2-3研究方法2-3-1基本统计方法2-3-2规则logistic回归2-4质量控制第三章结果3-1基本情况3-2营养和食品安全知识3-2-1知识各项得分情况3-2-2各知识得分情况3-2-3知识分数的单因素分析3-2-4知识分数的多因素分析3-3营养和食品安全态度3-3-1态度各项情况3-3-2态度得分单元分析3-3-3态度得分多因素分析3-4营养和食品安全行为3-4-1营养行为各项状况3-4-2营养行为单因素分析3-4-3营养行为的多因素分析3-4-4食品安全行动各项情况3-5补充项目3-5-1如何获得营养和食品安全知识3-5-2老师教授知识3-5-3寻求营养和食品安全知识的途径和形式3-6知识-态度-行为相关第四章讨论4-1知识-态度-行为的基本现状4-1-1学生营养与食品安全知识分析4-1-2学生营养与食品安全态度分析4-1-3学生营养与食品安全行为分析4-1-4学生获得营养和食品安全知识的途径分析4-2政策建议4-2-1进行多途径、多形式的营养教育4-2-2增加政府投入，保证健康教育的资金、教师4-2-3建立全社会共同支持的长期机制4-3创新点4-4进一步工作第五章结论_总结总结_读的时候发表论文摘要第一章简介第二章研究对象和方法2-1研究对象2-2研究方法2-2-1采样方法2-2-2问卷调查2-2-3其他调查方式2-3数据输入与分析2-3-1数据输入2-3-2统计分析2-4质量控制2-4-1工作人员管理2-4-2调查员培训2-4-3问卷质量控制第三章结果3-1基线数据分析3-2营养与食品安全KAP现状3-2-1营养和食品安全知识部分3-2-2营养和食品安全态度部分3-2-3营养和食品安全行动部分第四章讨论4-1中学生营养与食品安全知识、态度、行为现状分析4-1-1中学生营养与食品安全知识分析4-1-2中学生营养与食品安全态度分析4-1-3中学生营养与食品安全行为分析4-2中学生营养与食品安全知识、态度、行为影响因素分析4-2-1知识部分认知率影响因素分析4-2-2态度部分态度积极性影响因素的logistic回归分析4-2-3行为部分健康行为影响因素的logistic回归分析第五章结论5-1结论5-2建议5-3创新点_12总结总结_取得学位期间的主要研究成果内容提要中文摘要第一章绪论1-1研究的意义1-1-1理论意义1-1-2实践意义1-2国内外研究现状1-2-1国外研究现状1-2-2国内研究现状1-3研究内容1-4本研究的创新点第二章理论研究2-1相关概念的定义2-1-1公营小学2-1-2民间劳动者的子弟小学2-1-3饮食调查2-1-4食品安全2-1-5食品安全监测动态等级评价法2-2相关法令第三章资料和方法3-1调查对象3-2调查方法3-2-1营养状况调查3-2-2食品安全调查3-2-3食堂员工的食品营养和卫生知识、行为、态度调查-3-2-4食堂满意度调查3-2-5统计分析第四章结果4-1受试者营养状况4-1-1被试验者的一般情况4-1-2被调查对象的饮食结构4-1-3被调查对象食堂营养中的能量和各种营养素的摄取状况4-1-4被调查对象食堂营养中蛋白质、脂肪4-1-5能源结构4-1-6钙、铁4-2食品安全状况4-2-1食堂一般情况4-2-2食品安全管理调查4-3食堂职工食品营养与卫生知识行为态度调查4-4食堂午餐满意度调查第五章讨论5-1公营小学、民工小学食堂的现状5-1-1公营小学、民工小学食堂现状合格率高，民工小学食堂饮食现状提高5-1-2小学食堂食品_需要加强5-1-3需要提高贮藏合格率5-1-4食堂职工食品安全培训应加强5-1-5员工年龄结构需要调整5-2小学食堂膳食营养方面存在问题5-2-1饮食结构不合理5-2-2能源和营养素不符合国家推荐标准5-2-3维生素供应不符合标准5-2-4公营小学食堂的条件和管理优于民工小学食堂5-2-5小学生午餐营养摄取营养素超标5-3食堂午餐满意度调查分析第六章对策和建议第七章结论_摘要图表列表第一章绪论1-1研究背景及意义1-1-1研究背景1-1-2研究的意义1-2理论基础与研究综述1-2-1理论基础1-2-2研究综述1-3研究内容第二章河职院食堂膳食营养调查2-1对象和方法2-2调查的主要内容2-3结果与分析2-3-1食堂食盐用量情况2-3-2食堂膳食能量和脂肪供应情况2-3-3食堂膳食矿物质供应情况2-3-4祝贺食堂提供维生素2-3-5膳食中的蛋白质和脂肪2-3-6食堂用餐过程中的钙和铁2-4讨论第三章河职院食堂食品安全调查3-1对象和方法3-2调查的主要内容3-3结果与分析3-3-1食堂食品安全调查情况影响3-3-2河职院食堂食品安全原因分析3-4讨论第四章河职院食堂职工食品营养与卫生知识行为态度调查4-1对象和方法4-2调查的主要内容4-3结果与分析4-3-1职工食品营养和卫生知识行为态度调查状况4-3-2职工食品营养与卫生知识行为态度影响因素4-4讨论第五章加强河职院食堂营养安全的对策与建议5-1食堂积极推进营养食品广泛宣传营养食品，提高河职院学生营养意识5-1-2提高各级领导的认识5-1-3提高食堂职员营养饮食意识5-1-4引进膳食营养专家建议5-1-5合理的营养膳食模式5-2加强食堂食品的安全管理5-2-1 HACCP在食堂卫生管理中应用健全5-2-2食品安全监测和管理制度体系建立5-2-3食品安全应急反应