火锅达人全城征选暨大酒店海鲜火锅节营销策划方案.ppt

凯莱大酒店海鲜火锅节营销策划方案,“火锅达人”全城征选！,新港汇传媒控股机构提供,contents,五、宣传计划,四、营销亮点,三、营销定位,二、营销主题,一、SWOT分析,目前情况,目前合肥市高中低档次的火锅众多，本市人们对火锅也是比较亲睐，市场巨大。随着温度持续降低，人们非常喜欢吃完后可以让身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。像海鲜这样具极高营养价值的温性补品，是适合各年龄段的人们选择的。,一、SWOT分析,优势(S)1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在凯莱大酒店附近一块占据了高端市场。2.停车方便且安全(相比较而言，凯莱大酒店拥有较多的车位，为广大的有车族提供了方便，且有保安值班保证了车辆的安全)。3.总体地理位置优越(纵观这一区域，凯莱海鲜火锅是唯一较大型且消费环境优雅的精品火锅，囊括这酒店覆盖的区域高质量客户的需求)。劣势(W)1.由于所处位置靠近中低端小区，小饭馆较多，降低了该商圈的档次和质量。2.所处位置离现市区人口密集区较远，且附近繁华的商业气氛达不到一定的高度，导致消费的客户数量不是很多。3.凯莱大酒店前期品牌和特色产品宣传不够。4.火锅餐厅位于大酒店二楼，在空间上使人们感觉消费不够便捷。5.人们对凯莱大酒店客观上形成的刻板印象，会影响人们对酒店讯息过多的分析；且凯莱咋当地知名度并不是很高。5.服务人员培训不足。机会(O)1.凯莱大酒店拥有一定数量的老客户，是我们的一大优势。2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(东福小区等可进行大力宣传)。3.凯莱大酒店自身的高端良好形象和口碑，是我们进行品牌宣传的强力武器。4.目前合肥高中低档次的火锅宣传较为单一且抵挡无品。我们的宣传具有深度和话题性，易于获得人们的注意和认同。威胁(T)1.周围人流人气不够庞大，不能和市中心相抗衡。2.所处位置离现人口密集区较远，消费者难以知晓凯莱推出了海鲜火锅。3.根据一般人们的心理，人们倾向于去中档的业已知名的火锅店。,二、营销主题,主题：“火锅达人”全城征选,时间：2012年11月01日2013年03月01日,地点：鹏远凯莱大酒店二楼主题火锅部落,主题阐释：“火锅达人”：即在整个合肥，重点是凯莱大酒店所辐射的区域，运用各种有效媒体，寻找最喜爱火锅的达人们，以有诱惑性的奖品和精神性的鼓励让这些符合要求的人来凯莱消费，以此达到宣传推广和经济收入的双收益。,“火锅达人”全城征选！,名利双收,装修,广宣,老顾客推介,试营业预热,第一批达人前来正式运营,11月1日,持续不定期广宣,持续不定期广宣,持续不定期广宣,持续不定期广宣,12月1日,1月1日,2月1日,3月1日,第二批达人前来,第三批达人前来,第四批达人前来,第五批达人,三、营销广告定位形式,主题：“火锅达人”全城征选活动,目的：通过这个活动的宣传，可以将凯莱酒店、凯莱火锅节一并宣传出去，同时带来经济上的收益；再者把凯莱下一阶段的活动告诉大家，从而达到名利双收，近期和将来的统筹！,营销形式：事件营销。所谓事件营销，是指企业通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售的手段和方式。由于这种营销方式具有受众面广、突发性强，在短时间内能使信息达到最大、最优传播的效果，为企业节约大量的宣传成本等特点，近年来越来越成为国内外流行的一种公关传播与市场推广手段。,全国媒体刊登的关于“好声音”的稿件数量近200万篇腾讯微博上关于中国好声音的话题总数已经超过11亿条，峰值曾破12亿；新浪微博端口，中国好声音的话题重量也达到了4720多万,三、营销火锅定位,裸烹海鲜火锅,特色海鲜火锅,裸烹：所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味！海鲜火锅原料主要包括：裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。,精品海鲜火锅,根据凯莱大酒店的品牌定位，考虑到周边乃至整个合肥火锅店的经营特点和档次，我们应推出属于自己的特色火锅.针对男女在保健、美容、滋补等方面的区别，设计出极具个性的特色火锅出来。目前，合肥市场的火锅店的形式较为传统和固定，那么我们可以采用一人一锅的健康、个性化理念，实行自助的形式，推出定位定价的模式让顾客不受约束尽享美食。把这里变成顾客自己的厨房和美食超市，自己的口味自己做主，感受DIY的自助情趣。,一人一锅,四、营销亮点,营销亮点,针对性营养个性化搭配,裸烹海鲜火锅海鲜食材原料烹煮，极品营养美味,“火锅达人”全城征集活动，各大媒体轰炸，贯穿整个冬季，轰动全城,五、营销计划-媒体,报纸,电视,五、营销计划-媒体,1.宣传推广凯莱大酒店2.发布“火锅达人”活动；3.精品特色火锅及火锅节介绍；3.优惠活动介绍；4.定期发布凯莱大酒店宣传专刊,1.电视台美食栏目宣传；2.发布“火锅达人”的视频征选广告；3.“火锅达人”活动的跟踪电视报道和人物专访,“火锅达人”活动营销简介：,五、营销计划-活动,通过前期的广告宣传和老顾客推介进行预热，提升影响力并找出问题进行改善。接着应征的火锅达人前来消费，优惠措施是：只要前来的顾客，皆可享受某种一定的优惠，然后在此基础上每桌进行再抽奖等方式，享受某种特殊的礼品或优惠（具体优惠措施和礼品，需凯莱酒店确定）。活动不仅限于一次，可锁定在11月01日、12月01日、01月01日、02月01日和03月01日这样的日子，或者是特定的节日，这样4次活动给连贯起来，一方面征选这样的日子为达人火锅节，另一方面如果顾客中有生日与我们选定的日子相符相符，凯莱会提供更大的礼物和优惠赠送。这样的宣传活动不会干瘪无力，并且也持久温馨，易于得到人们的接受！,定期的凯莱广告专刊（即概念推广）,定期选择一个话题，将凯莱或者我们推出的精品海鲜火锅向外专刊的方式发布，如什么是“裸烹”、我们的汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟等在报纸上作全方位、系统化、分步骤地介绍（参照舌尖上的中国模式）。,五、营销计划-执行,“火锅达人”征选,六、营销收支估算,收益保守估算：一切按保守来估算，估算4个人一桌，每晚10桌，平均每人消费120元，活动持续4个月，即4*10*120*30*4=576000元。,网络+广播+DM合肥市民网万家热线交通旅游广播音乐广播等DM包括会员卡和宣传单100000+110000+15000=225000,网络+报纸+DM合肥市民网万家热线合肥晚报新安晚报江淮晨报等DM包括会员卡和宣传单100000+90000+15000=205000,电视+广播+DM合肥公交电视合肥美食频道交通旅游广播音乐广播等DM包括会员卡和宣传单120000+110000+1