老年人膳食指南ppt课件

老年人膳食指南，中国居民膳食指南的组成(2016)，普通人群膳食指南：2岁及以上特定人群膳食指南，孕妇和哺乳期母亲膳食指南，婴幼儿膳食指南，儿童和青少年膳食指南，老年人膳食指南，素食者膳食指南，65岁以上人群膳食指南。老年人的器官功能有不同程度的下降，如消化吸收能力下降，心脑功能下降，视觉、听觉和味觉的感觉反应迟钝，肌肉萎缩，瘦组织块减少。老年人摄取、消化和吸收食物的能力下降，增加了老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病的风险。老年人应多吃各种食物，多吃少量，主动锻炼，参与家庭和社会活动。老年人膳食指南，少量膳食和大量软餐；预防营养缺乏。主动多喝水；积极的户外活动。延缓肌肉衰退；保持适当的重量。吃大量的食物；鼓励公司用餐。主要建议老年人的咀嚼和吞咽能力和消化功能下降，食物摄入量减少，营养风险增加。少量的多餐和软食物有助于增加食物的摄入和消化。积极充足的饮用水有助于缓解老年人隐性缺水，保持健康。老年人体重不足和肥胖都可能增加死亡风险。合理的营养和增加阻力锻炼是减缓老年人肌肉衰退的主要措施。关键事实1。每天吃大量的食物和至少12种或更多的食物。(1)将食物切成小块或延长烹饪时间。(2)肉、鱼、虾做成丸子、切片和汤食用。(3)将坚果、杂粮等磨成粉末或颗粒食用。(4)将食用的硬质水果或蔬菜压碎并榨汁。(5)炖、煮、蒸、炖、焖、烧等烹调方法是最常用的。(1)促进食物更好地消化，减轻肠胃负担。(2)促进唾液分泌，发挥溶菌酶作用。(3)防止因过度咀嚼和吞咽引起的误吸和咳嗽。(4)更好的食物味道(5)锻炼咀嚼肌和刺激胃肠消化液的分泌。如何保证老年人能获得足够的优质蛋白质(1)每天吃足够的肉(2)每天喝牛奶(3)每天吃大豆和豆制品，实际应用(5)如何合理使用营养强化食品老年人容易出现缺钙、维生素d、维生素a、贫血和低体重。可以选择强化维生素和矿物质奶粉、燕麦片等。营养补充剂。如何预防老年人贫血(1)增加铁的摄入量：可以选择天然食品，如畜肉、猪肝和红蘑菇，或铁强化食品和营养补充剂。(2)维生素C和维生素B能有效促进铁的吸收和利用，可以摄入更多的水果和绿叶蔬菜。(3)积极治疗导致老年人贫血的原发病。(1)牛奶是饮食中高品质钙的主要来源，必须确保老年人每天能摄入300克鲜奶或相当数量的奶制品。(2)豆制品、海产品(海带、虾、蜗牛、贝类)、高钙低草酸蔬菜(芹菜、油菜、紫洋葱等。)、黑木耳、芝麻等天然高钙食品也可选用。积极参加户外活动(1)安全第一：避免参加暴力和危险活动，防止运动疲劳和受伤。(2)各种锻炼：锻炼所有的关节、肌肉群和身体的多个部位。(3)缓解性：运动前后做好准备或缓解运动。(4)适度锻炼：每天户外锻炼1-2次，每次约1小时；或者每天至少6000步，最好伴有轻微出汗。如何延缓老年人肌肉衰退(1)吃富含优质蛋白质的动物性食物。(2)多吃富含n-3多不饱和脂肪酸的海鲜。(3)多锻炼，多晒太阳，适当增加维生素D含量高的食物的摄入量。(4)抗阻练习也可以进行20-30分钟，一周三次或更多。(1)老年人的体重指数不应低于(2)应随时监控体重变化，以保持合适和稳定的水平。(3)对于消瘦的老年人，应积极增加体重。(4)对于体重超标的老年人，应适当增加体力活动，适当控制能量摄入，使体重逐渐恢复到适当的范围。老年人如何能主动饮用足够的水(1)主动多次饮用少量的水，每次50-100毫升，而不是只在他们感到口渴时才饮用，他们应该养成经常和积极饮酒的习惯。(2)建议每天饮用1500-1700毫升的水，首选温开水。改善老年人便秘的措施(1)增加富含膳食纤维的食物。(2)增加饮水量，养成经常饮酒的好习惯。(3)多吃富含益生菌的发酵食