关于iso22000：2005食品安全管理体系中验证

关于ISO22000：2005食品安全管理体系中验证一、验证 不验证，不足以置信。组织建立的控制措施应按照策划的要求运行，运行的结果是否满足预期的要求都是要通过验证活动来证明的，因此食品安全管理体系验证是为了保证它同策划活动一样发挥作用，并按最新获得的信息及时更新。正常发挥作用的食品安全管理体系可以减少大量产品抽样和检验的需要。组织在实施具体的验证活动中，也应按照PDCA的过程方法加以实施。即组织首先应对验证的活动进行策划以保证能够对控制措施的过程和结果满足要求，然后应按照策划的要求实施验证活动，第三步在实施具体的验证活动后对霉项验证活动的结果进行评价，最终还要通过对于验证结果的分析来达到对整个验证活动不断改进，进而实现食品安全管理体系的更新与改进的目的。（一）验证策划在验证的策划阶段，应明确验证活动的目的、方法、频次和职责。首先，应明确每次验证活动的目的。明确了验证的目的也就好比明确了方向，这样才能避免为了“验证而验证”的情况。如为了确保员工的个人卫生规范有效实施，组织有针对性的制定了卫生检查制度并加以实施。品管部门基于验证活动的要求进行班前检查和操作时巡查，包括员工规范穿戴、手的清洁、健康状况等内容。同时品管部门还定期进行抽查，包括观察与微生物抽样检测等。其次，应制定合理的验证方法。验证是指通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。验证活动总体来讲，是通过必要的检查或检测方法得到需要的数据或客观事实，然后再与规定要求比较以后的评判过程。常见的验证活动一般分为：日常验证和定期验证。1）日常验证活动采用的方法是与日常对体系监视时所用的方法相区别的，一般包括：将新设计规范（如产品加工工艺）与已证实的类似设计规范进行比较；文件发布前的评审；评审监视记录；评审偏离及其解决或纠正措施，包括处理受影响的产品；校准温度计或者其他重要的测量设备；直观地检查操作来观察控制措施是否处于受控；分析测试或审核监视程序；随机收集和分析半成品或终产品样品；环境和其他关注内容的抽样；评审消费者或顾客的投诉来决定其是否与控制措施的执行有关，或者是否揭示了未经识别的危害存在，是否需要附加的控制措施。对于质量记录的检查；对于现场操作执行情况的复查；对产品的检验；对于工作环境卫生状况的微生物抽样检测等。2）定期验证活动涉及整个体系的评估。通常是在管理和验证的小组会议中完成，并评审一阶段内所有的证据以确定体系是否按策划有效实施，以及是否需要更新或改进。一般来讲，定期的验证活动通过内审活动来实现。第三，应明确验证活动的频次。验证活动的频率是与验证的内容和方法相关联的。日常验证活动的频率，应针对验证活动的重要性、风险等级、验证活动的成本等内容灵活加以考虑，一般为一周至半年的时间不等。定期验证活动的频率，由于是对体系的总体评价，至少宜每年用此方法来验证整个体系。具体事例如：每周对设备、工器具、台案、工作服表面、操作人员手表面、车间空气、包装间空气、卫生间空气进行一次微生物检测；每月对车间的真空系统、过滤机、离心机的仪表、网筛等进行一次内部校准/检查；每年对生产的产品送官方机构作全项检验一次等。第四，应明确验证活动的职责。验证活动不同于日常的监控措施，因此实施验证活动的人员与日常监控的人员应有区别。如生产部的卫生科负责工器具的日常清洗消毒，那么验证此项活动的人员应为品管部的质检员或实验室人员。定期验证活动的人员，会有较高的要求，包括必要的培训、工作经验以及相应的专业知识等，所以应由食品安全小组人员负责。第五，应确定验证活动的对象，即验证的内容。对于应验证的内容，在标准中有明确的界定，包括：前提方案得以实施：重点在于基本设备设施、工厂流程和布局、日常卫生管理活动的有效性检查；危害分析的输入持续更新：重点在于当原辅料和产品特性、流程图、产品的预期用途等信息更新后，验证食品安全小组是否及时危害分析进行相应的调整；HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效：重点在于检查HACCP计划和操作性前提方案中规定的内容和要求是否在管理过程中得到有效实施；危害水平在确定的可接受水平之内：可以通过对终产品、过程产品的检验来验证危害的控制是否有效；组织要求的其他程序得以实施，且有效。 组织在确定某次或某一阶段验证活动的内容时，可结合验证活动的目的将上述内容适当的组合，不计拘泥于某种形式。关键在于验证活动的内容和结果是否能达到验证的目的，应关注验证活动的有效性。（二）验证实施 在验证实施阶段，应严格按照验证策划的要求实施验证活动。验证记录应能够全面反映验证方法、验证过程和验证的结果。验证记录需有验证人员签字，并由主管人员审核。验证记录一般可以形成验证报告，验证报告宜包括以下信息：体系，管理和更新验证的人员，与监视活动有关的记录状况，证明监视设备已适当的校准，并处于正常工作状态中，记录评审和样品分析的结果日常验证活动的验证报告，可以根据验证活动的目的、验证内容的多与少，验证活动的频率不同进行适当的增减。有些日常验证活动，由于目的明确、内容非常简单，不一定形成专门的验证报告，在监控记录上的签字以及出具检验报告也是可接受的。如：日常的作业文件发布前的评审、过程监视记录的评审等经常进行的验证活动，验证记录可以是验证人员在记录上的签字认可；对于工作环境卫生状况的微生物抽样检测，验证记录可以是微生物的检验报告。有些日常验证活动，应出具专门的验证报告，验证报告的内容应包括上述的必要信息。如此次验证活动的人员，验证的执行情况以及验证的结果等。 定期验证活动的验证报告，通常可与内部审核的报告相结合完成，也可单独出具。验证报告应对体系有总体的评判，并提出必要的改进建议。在进行验证活动的内部审核时，宜遵守合理的审核原则。审核员宜有能力完成审核，并独立于被审核的工作或过程，尽管他们可能来自相同的工作区域或部门。例如，在一个小的商业组织的管理结构中可能仅有一个或者两个人员，这项要求就不能达到。在这种情况下要行使审核员的职责，建议管理者尝试从直接管理运行中退出来，进行客观的审核。另一种方法是寻求与另外一个小的企业合作，互相进行内部的审核。如果两个商业组织间的关系很好的话，证明这是很有益的。另外，外部的相关方（例如，商会、咨询师和检验机构）也能提供独立审核。单项验证结果的评价 在实施具体的验证活动之后，还应对每个验证活动的结果进行评价。这是ISO22000:2005标准中提出的新要求，也是很多组织在实施中的难点。要做好对与验证结果的评价，应注意以下几个方面：进行验证结果评价的人员应不同于实施验证活动的人员，这就好比在体育比赛中不能同时是运动员和裁判员。因为，进行验证结果评价的人员工作的目的即使对于实施验证活动人员的监督。评价的对象是验证活动的结果，而不是验证活动本身。因此，验证活动结果的评价不是简单的队与验证活动过程的检查、监督，而是应由适当的方法对于结果或者活动本身进行全面地评价。重点在于系统评价，难点在于评价方法。任何评价活动，都会涉及到评价方法的确定，不然这种评价活动本身就失去了意义。1、单项验证结果的评估应包括的内容单项验证结果的评价内容是与验证策划活动相关联的，针对每项验证策划内容的实施情况，都应进行相应的评价活动：1）危害分析输入持续更新的验证结果的评估；2）作性前提方案和HACCP计划中的要素是否有效实施的验证结果的评估；3）设备设施操作维护程序是否有效实施验证结果的评估；4）确认所有食品安全危害的水平是否低于确定的可接受水平的检验活动的评估；5）员工培训、文件管理、应急准备和反应、信息交流控制程序、不合格品和潜在不安全产品的处置控制程序、产品收回控制程序以及其他管理程序是否有效实施验证结果的评估；6）内部审核的结果的评估。2、单项验证结果的评价方法组织在确定评价方法时，应结合组织的管理水平、食品安全风险等级、人员能力状况等，制定适宜的评价方法。确定评价方法的基本原则有：保证评价活动有效；与被评价的对象相关；具备可操作性。一般常见的评价方法包括：检查表法依据制定的检查表，实施验证结果的评价，关键在于检查表内容制定的合理性。检查表的制定，必须完全覆盖应评价活动的所有内容，检查项目应足够详细并具备可操作性。制定检查表的过程中，可引入PDCA的思想。检查表法适用于对于：危害分析输入持续更新的验证结果的评估；作性前提方案和HACCP计划中的要素是否有效实施的验证结果的评估；设备设施操作维护程序是否有效实施验证结果的评估等活动。2）检验法针对验证的结果，可以进行过程产品或最终产品的针对性检测或再次检测来判断验证活动的有效性。3）抽样核实法按照单项验证活动策划的要求，可以对某些验证内容，抽样进行再次核实。如对某些现场操作方面的验证活动进行重新验证，或者对于内审活动抽某个部门进行重新审核。3、单项验证结果评价的实施和改进组织在确定适应的评价方法后，应组织人员实施对于验证结果的评价活动，评价活动应形成相应的评价报告。当进行评价后，已实施的验证活动被证实不符合策划的安排时，组织应采取措施达到规定的要求。这些必要的改进措施主要包括评审以下方面：现有的程序和沟通渠道；危害分析的结论、已建立的操作性前提方案和HACCP计划；前提方案；人力资源管理和培训活动的有效性。对于现有的程序和沟通渠道；危害分析的结论、已建立的操作性前提方案和HACCP计划；前提方案等三方面内容的评审，目的在于要重新确定已规定的这些管理文件或制度是否合理、利于操作。而对于人力资源管理和培训活动的有效性的评审，目的在于确定验证实施人员的能力是否符合要求，是否由于培训不够等原因造成验证活动的失效。（四）、验证活动结果的分析在实施单项验证活动的评价后，对验证活动结果的分析，是ISO22000:2005标准中对于验证活动最后一项要求。组织做好验证结果的分析，目的在于通过具体的分析活动以便：证实体系的整体运行满足策划的安排和本组织建立食品安全管理体系的要求；识别食品安全管理体系改进或更新的需求；识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势；确定信息，用于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案；提供证据证明已采取纠正和纠正措施的有效性。明确验证结果分析的目的，主要是针对不同的目的制定适宜的分析方法。具体见下表所示参考方法：序号验证结果分析目的分析方法1证实体系的整体运行满足策划的安排和本组织建立食品安全管理体系的要求基准确定（标杆）2识别食品安全管理体系改进或更新的需求直方图、折线图3识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势控制图（计量、计数）、累积和图4确定信息，用于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案内审方案的策划5提供证据证明已采取纠正和纠正措施的有效性因果图，直方图对于验证结果分析的结果和由此产生的活动应予以记录，一般会形成组织的验证结果分析报告。该报告应向最高管理者提出，作为管理评审的输入同时也应用作食品安全管理体系更新的输入。组织在进行验证结果分析的时候，关键在于提高人员的统计分析能力，必要时应给予相应的培训. -下面黄颜色是赠送的简历模板不需要的可以下载后编辑删除简历智联招聘男 | 已婚 | 1988 年月生 | 户口：湖南 | 现居住于广东深圳-宝安区3年工作经验 | 团员 | 广东省深圳市宝安区福永镇陈屋村2巷E-mail: 求职意向工作性质： 全职期望职业： 销售业务、销售管理、市场期望行业： 专业服务/咨询(财会/法律/人力资源等)、教育/培训/院校、通信/电信运营、增值服务工作地区： 深圳期望月薪： 4001-6000元/月目前状况： 我目前处于离职状态，可立即上岗职业目标喜欢营销管理类工作，喜欢有挑战的工作，大学四年一直在挑战自己，挑战自己的极限，一直在做营销的兼职，坚信“也精于勤而荒于嬉”一直严于律己，在各方面都要从严要求自己。相信自己总有一天会成功的！只有自己不敢做的，没有做不成的，做销售10分靠天，九分靠人做，市场是人做出来的。 工作经历2013/01 - 2014/04 超越电脑专卖店 | | 市场主管 行业类别：计算机硬件 | 企业性质：民营 | 规模：20人以下 | 职位月薪：4001-6000元/月工作描述：在各工业区和住宅小区做广告宣传为店铺销售做铺垫，并且为各用户提供售后维护工作。2011/06 - 2012/11 衡阳市教育培训学校 | | 销售主管 行业类别：教育/培训/院校 | 企业性质：民营 | 规模：20-99人 | 职位月薪：2001-4000元/月工作描述：为学校制定招生计划，带领招生专员在各社区以及学校周围做广告（包括粘贴墙体广告，入户拜访宣传）开展招生工作，定期到中小学校门口驻点宣传，联系各学校任课老师开展招生工作。项目经验教育经历2007/09 -2011/06 在校学习情况曾获 院校级三等奖 在校实践经验2008/03 - 2010/10 大学生英语周刊衡阳市推销员到衡阳市区域经理 *2008年推销员，在学校新生开学期间向学生和家长推销学生英语报*2009-2010年学生英语报衡阳地区区域经理，负责在衡阳各高校组建团队销售学生英语报，团队培训，团队维护，最后指导团队销售。*2009-2010年。衡阳行动者文化传播有限公司招生代理负责公司在衡阳地区的自考、成人高考、家教培训的招生工作，制订季度招生计划，实行电话营销，接待客户的来访、洽谈工作。到各医院和各事业单位接触式发放传单并且交谈留下有意向人的电话以后回访。并且做出了良好的业绩。培训经历 证书语言能力英语：读写能力良好 | 听说能力良好企业合同管理制度一、 合同管理总账1、目的和依据 为加强公司的合同管理工作，预防、减少和及时解决合同纠纷，维护企业合法权益，提高经济效益、根据中华人民共和国合同法和有关政府部门规定，结合公司的实际情况，制定本制度。2、适用范围 本制度适用于公司及其所属各单位与外签订的各类合同、协议等，包括但不限于买卖合同，借款合同、租赁合同、加工承揽合同、运输合同、资产转让合同、仓储合同、保险合同等。3、合同管理原则 合同管理必须遵循依法办事，预防为主，层层把关，跟踪监督，及时调整，维护企业合法权益的原则。4、保守商业秘密 管理、参与合同工作的一切有关人员，应当为公司保守商业秘密。二、 合同管理职责1、企业合同管理部门的主要管理职责（1）认真学习、贯彻执行中华人民共和国合同法和有关条例，依法保护本企业的合法权益。（2）制定、修订本公司合同管理制度、办法，组织实施合同管理工作。（3）审查合同，防止不完善或不合法的合同出现。（4）协助合同承办人员依法签订合同，参与重大合同的谈判与签订。（5）做好合同统计、归档、保管工作。（6）监督、检查本公司合同签订、履行情况。（7）代表本公司处理与外单位的合同纠纷。（8）按期统计，汇总本公司的合同签订、履行、合同纠纷处理情况等，并及时向公司领导汇报。2、采购、销售部门的主要职责（1）依法签订、变更、解除本部门的合同。（2）严格审查本部门所签订的合同、重大合同提交相关部门会审。（3）对所签合同认真执行，并定期自查合同履行情况。（4）在合同履行过程中，加强与其它各有关部门联系，发生问题及时向领导汇报。（5）合同原件交与合同管理部门，本部门也要做好合同的登记、统计、归档工作。3、财务部门的主要职责（1）加强与采购、销售等有关部门的，及时通报合同履行中的应收应付情况。（2）财务部见合同付款，做好与合同有关的应收应付款项的统计、分析，提出处理建议，妥善保管收、付凭证。（3）配合销售部做好合同管理工作。三、合同审签管理（1）公司对外签订合同，应由法定代表人或法定代表人授权的代理人进行，未经授权任何人不得以公司名义对外签订合同。（2）除及时清结者外，合同应当采用书面形式，合同文本应当采用统一的合同示范文本，合同相对方提供的合同文本必须送交有关部门审核。（3）合同按种类统一编号。（4）合同及其有关的书面材料，应当语言规范，字迹清晰，条款完整，内容具体，用语准确，无歧义。（5）订立合同必须完备合同条款，合同条款一般包括当事人的名称或者姓名和住所、标的、数量和质量，价款和付款方式，履行的期限、地点、方式、违约责任及解决争议的方法等。（6）对外签订合同，要明确选择纠纷管辖地。（7）法定代表人或合同承办人应当亲自在合同文本上签名盖章。（8）签订合同，应当加盖单位的合同专用章或公章。严禁在空白合同文本上加盖合同专用章或公章，单份合同文本达二页以上的须加盖骑缝章。四、合同审签程序（1）签订合同前必须严格审查对方当事人的主体资格。对方需提供上一年度年检过的公司法人营业执照副本复印件，并加盖该公司公章。（2）签订合同前需要审查代理人的代理身份和代理资格。（3）签订合同必须认真审查对方当事人的履约能力。（4）签订合同应当仔细审查对方当事人提供的有关证明资料。（5）合同承办人应将合同的副本或复印件一份及时送交本单位财务部门备案，作为财务部门收付款物的依据。五、合同履行、变更和解除1、合同履约管理（1）法定代表人、公司总经理全面负责合同的履行。合同承办单位、部门和人员具体负责其订合同的履行。（2）在履行合同过程中，根据情况的变化，应当对对方当事人的履行能力进行跟踪调查。如发现问题，合同承办人及时处理，必要时经单位负责人同意，可实地调查合同标的情况和对方当事人的履约能力。（3）接收标的必须经过严格的验收程序，对不符合制度和合适合同标的应在法定期限内及时提出书面异议。（4）合同结算必须通过本单位财务部门进行，对合法有效的合同，财务部门必须在合同约定的期限内结算，对未经合法授权或超权限签订的合同，财务部门有权拒绝结算。（5）凡与合同有关的来往文书、电信、信函、电话记录都应作为履约证据留存。对我方当事人的履约情况，除妥善保存有关收付 凭证外，还要做好履约记录。2、合同的变更和解除（1）对方当事人作为款物接收人而要求变更接收人时，必须有书面变更协议。严禁未取得对方当事人的书面材料而凭口头约定向已变更的接收人发货或付款。（2）我方当事人遇有不可抗力或者其他原因无法履行合同时，应当及时收集有关证据，并立即以书面形式通知对方当事人，同时积极采取补救措施，减少损失。（3）发现对方当事人不履行或不完全履行合同时，合同承办人应当催促对方当事人采取有效补救措施，收集、保存对方当事人不履行合同的有关证据，及时向公司报告。（4）我方当事人因故变更或解除合同，应当及时以书面形式通知对方当事人，说明变更解除合同的原因和请求对方书面答复的期限，尽快与对方当事人达成变更或解除合同的协议。六、合同纠纷处理1、合同纠纷管理（1）为解决合同纠纷所采取的各项措施，必须在法定的诉讼时效和期间内进行。（2）发现对方当事人利用合同进行诈骗等犯罪活动时，应当立即向单位负责人报告并向公安机关报案。（3）合同承办部门人员应配合好公司行政部参加仲裁或诉讼。（4）合同纠纷发生后，可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等方式解决。（5）合同发生纠纷后，需要委托代理人参加诉讼活动的，应当及时委托有资质的代理人参与处理纠纷。（6）解决合同申请书