园艺学总论chapter8

园艺学总论,陶书田,园艺专业本科专业核心课,2020年6月,第八章生长发育的调控,第一节整形修剪,一、形修剪的目的与依据整形修剪是果树及观赏树木栽培管理的一项极其重要的实用技术，因植物种类、品种及栽培的目的不同，应采取相应的整形修剪方法。对于观赏树木来说，整形修剪的主要目的是“早成树、成好形”；而果树整形修剪的目的是“早结果、多结果、结好果、长结果”。1树种、品种特性2树龄和树势3修剪反应4生态条件和管理水平5栽培目的,整形修剪的生理效应及调节作用,1改善树体的生态条件2调节树体的营养状况3调节地上部与地下部的平衡关系4.调节生长和结果的平衡关系,整形修剪的原则,1.因树修剪，随枝作形2.有形不死，无形不乱3.轻剪为主，轻重结合4.冬夏结合，周年修剪5.手段多样，结合运用,二、主要树形及树体结构,1果树树形（1）有中心干形,主干形纺锤形圆柱形小冠疏散形图8-1有中心干树形,细长纺锤形,这是一种适宜极矮化密植的树形。其特点是：修剪易、成形快、树冠小、枝组紧凑、便于更新，成花快、结果早、产量高、品质好。树体结构：细长纺锤形干高50cm左右，树高23m（一般为2.5m），冠径1.52.0m（一般为1.75m）。中心干自由延伸，其上均匀分布1520个侧枝，各侧生枝不分层次，平均1215cm着生1个，呈水平生长，下部侧生枝略长，上部侧生枝略短，全树细长，树顶部呈锐角，主干延长枝和侧生枝自然延伸，常不短截，整个树冠呈细长纺锤形。,细长纺锤形,苹果细长纺锤形,自由纺锤形,这是目前矮化密植树最重要的树形，其特点是：树冠矮小、整形容易、修剪量轻、管理方便、结果早、品质好、产量高。树体结构：一般干高6080cm，树高3m左右，冠幅2.53m。中心干上着生1015个主枝，主枝上直接着生结果枝组，每隔1525cm1个，呈螺旋型排列。下层主枝长度11.5m，开角7585，越往上层，主枝越小而短，角度稍小，上下相重叠的主枝间距不能小于60cm。,苹果自由纺锤形,小冠疏层形,目前生产上大多采用小冠疏层形作为乔化树的整形修剪的树形，是乔化或半矮化密植栽培的良好树形，其结构简单，级次少，修剪方法简单、管理方便。在中心干上着生主枝56个，分两层：第一层3个主枝，每个主枝上着生12个侧枝；第二层留23个主枝，留1个侧枝或无明显的侧枝。层间距80cm左右，层内枝距1525cm，主枝开角70左右，干高4050cm，树高33.5m,小冠疏层形,（2）开心形,自然开心形延迟开心形自然杯状形Y字形开心形树形,（2）开心形,此类树形主干上有24个主枝向外延伸呈开心状，无中心干，适宜于喜光性树种，核果类果树多用此类树形，苹果、梨也偶尔采用。常用的开心形树形有：自然开心形：主枝3个,在主干上错落着生，对称排列，其先端直线延伸，在主枝侧外方分生副主枝。基部副主枝应加强培养，使它尽量向外伸展，树冠侧面形成两层，树冠中心仍保持空虚。Y形：也称两主枝开心形。每株仅两个主枝，成Y形，与地面成60夹角，主枝上直接着生结果枝组。常用于桃、梨密植园，在苹果上也偶有用到。,梨Y形整形,（3）篱壁形,单篱架形（A）单篱架形（B）棕榈叶形扇形篱壁式树形,（4）棚架形,主要用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等，但也用于梨、苹果、柿等干性果树。常用的棚架形树形有：棚架形：是蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等常用的架形，在梨、甜柿等木本果树生产栽培上，也广为应用。篱棚形：为篱架和棚架的混合形。常用于庭园绿化果树。开始为篱架形，以后果树向上生长在顶部形成棚架形。,棚架结构,棚架葡萄,棚架栽培梨,苹果篱壁形整形,梨Y形整形,常见木本植物的树形,常见木本植物的树形,常见木本植物的树形,木本植物的树形,2观赏树木树形,紫薇,银杏盆景,苹果盆景,苹果盆景,苹果盆景,园艺盆景,园艺盆景,园艺盆景,园艺盆景,园艺盆景,园艺盆景,果树盆景,果树盆栽,果树盆载,果树盆栽,果树盆栽,果树盆栽,3树体结构,（1）主干指树体从地面到第一主枝分枝处的树干，一般高60100cm。干高矮是幼树定植后修剪决定的（称定干）。（2）中心干又称中央领导干，指主干以上的中心骨干枝，其上着生主枝。中心干不宜太高，23m即可。中心干有直立的也有弯曲的。生长势太强的宜取弯曲中心干，而生长势弱的易取直立中心干,以平衡树势。（3）主枝是中心干上的骨干枝，向外延伸占领较大的空间。主枝大的，上面有24个侧枝以及许多结果枝组或辅养枝。稀植的树，主枝大；密植的树，主枝小，甚至无主枝。如纺锤形、圆柱形树。（4）辅养枝中心干上或主枝上的临时性枝条，插空存在，在有空间时保留结果或长叶养树；待骨干枝上枝量大、空间拥挤时，辅养枝就逐渐缩小或删除。（5）枝组又称枝群或单位枝，是两个或两个以上结果枝集于一起的枝。结果枝组的寿命长短、结果枝多少、结果能力如何，对果树生产性能的影响极大，培养枝组是修剪的重要任务。,小冠疏层形树体的基本结构,三、修剪技术,（一）整形修剪的方法,枝条的各部分名称,1.短截轻短截中短截重短截极重短截,2.疏剪（疏除）3.缩剪（回缩）4.甩放（长放）,5.开张枝梢角度的方法拉枝、支枝、吊枝拿枝、捋枝留外芽留“小辫”里芽外蹬.,开张枝梢角度的方法,6.刻芽、环剥、倒贴皮,环割、环剥、环状倒贴皮,7.抹芽、除萌8.摘心、剪梢9.扭梢10.圈枝、别枝,（二）修剪时期,1休眠期修剪2生长季修剪,果树修剪图片集,修剪图片集,四、蔬菜作物的植株调整,（一）植株调整的概念和作用1植株调整的概念植株调整就是指在蔬菜栽培过程中，为了改善植物群体通风透光条件，截获更多的太阳光能，提高植株光合性能，平衡营养生长和生殖生长的关系，保护植株良好的生长状态，实现优质高产的目的，所采取的调节和控制植株生长姿态和状态的方法，是蔬菜特别是果菜类蔬菜栽培管理的重要内容之一。植株调整包括支架、整枝和引（缚）蔓等作业，具体内容有定干、摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果、引蔓、压蔓、吊蔓、支架、缚蔓等。,2植株调整的作用,平衡营养母枝和生殖器官的生长增大产品个体,提高品质促进通风透光,提高光能利用率增加单位面积株数,提高单产减少病虫害和机械损伤,（二）植株调整的主要方式,1支架,蔬菜的主要支架类型（1）篱壁架（2）人字架（3）园锥架（三脚架）,2整枝,（1）摘心、打杈摘除植株的顶芽叫摘心，摘除侧芽或侧枝叫打杈。番茄、茄子、瓜类等蔬菜，如任其自然生长，可导致枝蔓繁生，营养生长旺盛而成花和结果减少。为控制植株旺长和减少枝蔓数量，摘心、打杈是非常有效的技术措施。（2）摘叶、束叶摘叶园艺植物不同成熟度（叶龄）的叶片，其光合效率是不相同的。植株下部和膛内的老叶片，光合效率很低，产生的同化物质抵不上呼吸消耗,对这样的叶片应予以摘除。束叶主要适用于十字花科的大白菜和花椰菜栽培。在产品器官形成后期，把叶片包扎起来能促使大白菜的叶球或花椰菜的花球软化，又可改善植株间的通风透光条件，还有利于防寒。,3压蔓和引蔓,（1）压蔓对于瓜类蔬菜等爬地匍匐蔓生作物，在茎蔓的适当部位用土埋压，定向固定茎蔓的措施称压蔓。（2）引蔓引蔓是将选定后的茎蔓按预定的方向摆放。,（三）主要蔬菜植株调整实例,1茄果类蔬菜植株调整（1）番茄,番茄整枝示意图（1）单干整枝（2）改良单干整枝（3）双干整枝,番茄的单干整枝,（2）甜椒,甜椒整枝示意图,甜椒,2瓜类蔬菜植株调整,（1）黄瓜黄瓜设施栽培的植株调整包括绑（吊）蔓、整枝、摘心、打杈、摘叶等作业。黄瓜整枝方式一般有单干垂直整枝、伞型整枝、单干坐秧整枝和双干整枝（V型整枝）等方式。,黄瓜整枝方式示意图,黄瓜,黄瓜,（2）厚皮甜瓜,厚皮甜瓜匍匐式双蔓整枝法示意图,厚皮甜瓜立蔓整枝示意图,第二节矮化栽培,矮化栽培的意义：1.树体矮小、管理方便，生产效率高。2.早结果、早丰产，单位面积产量高。3.果实成熟早、品质好。4.密植果树生命周期短，便于品种更新换代。,矮化栽培的途径,（一）利用矮化砧木1苹果矮化砧木M系矮化砧木：为英国东茂林试验站选育的EM（简称M系）系砧木类型，目前已有M1M27的27个矮化砧木。生产上广泛应用的为M2、M4、M7、M9、M26、M27。MM系矮化砧木：为英国约翰英斯园艺研究所和英国东茂林实验站协作选育出的MM系矮化砧木类型，生产上广泛应用的为MM106。,B系矮化砧木：是由前苏联选育出的苹果矮化砧，B系矮化砧在生产上应用较广泛的有B9、B13-14。P系矮化砧：为波兰斯捷尼维茨果树研究所育成，生产上应用较广泛的有P1、P2、P14、P6、P22。我国选育出的矮化砧资源主要有山西省果树研究所育成的J系、S系、SH系、SDC系，中国农科院果树研究所育成的CX系和吉林省果树所育成的GM256等。,苹果矮化砧木试验区,苹果矮化砧木试验区,苹果矮化砧木试验区,2梨矮化砧木,在生产上应用的有极矮化砧木PDR54、矮化砧木S5和半矮化砧木S2。但这些矮化砧木由于自身的抗逆性或与栽培品种的亲和性等原因，尚未能在生产上大面积推广应用。因此，选育梨矮化砧木是实现梨树密植栽培的重要基础性工作。,3柑橘矮化砧木,生产上常用的柑橘矮化砧木主要有以下几种：枳宜昌橙金豆佛手糖橙,（二）利用短枝型品种,短枝型品种是指树冠矮小，树体矮化，密生短枝，且以短果枝结果为主的矮型突变品种。它主要包括两方面的含义，即生长习性方面的矮和结果方面的短果枝结果。现有的短枝型品种都是由普通型品种变异而来的，其特点是枝条节间短，易形成短果枝，树体矮小、紧凑，只有普通型树体的1/23/4大小。此外，也具有结果早，果实着色好等优点。,（三）采用矮化栽培技术,1环境致矮选择或创造不利于营养生长的环境条件，如易于控制肥水的沙质土壤，利用浅土层限制垂直根生长；适当减少氮肥，增加磷、钾肥用量，控制灌水，选择高山紫外光强烈或光照条件好的地势等，控制树体生长，使树体矮化。2修剪致矮致矮的修剪技术措施很多，如环状剥皮、环割、倒贴皮、绞缢、拉枝、拿枝、扭梢、短枝修剪和根系修剪等。利用这些措施，控制枝梢和根系的生长，缓和树势，促使成花和结果，以果压冠，促使树体矮化。3.化学致矮在果树上用喷施植物生长延缓剂，可以通过抑制枝梢顶端分生组织的分裂和伸长，使枝条伸长受阻碍，达到树体致矮的作用。植物生长延缓剂的种类很多，如CCC、MH和PP333等。,果树矮化的生理机制,（一）矮化果树生长发育特点1生长特点2结果特点3对环境条件的要求,（二）矮化树与乔化树的生理差异,1组织结构的差异2光能利用率的差异,3树体营养分配上的差异,苹果砧木几种组织的百分比（青木，奥濑）,矮化苹果树叶片厚度与光合速率(王中英),4生长抑制物质含量的差异嫁接在矮化砧木上的品种，其脱落酸的含量较高，而赤霉素的含量较低，并且矮化砧中脱落酸的含量与矮化程度呈正相关.5相关酶含量及活性的差异与果树矮化性状密切相关的酶是吲哚乙酸氧化酶和过氧化物酶及其同工酶。吲哚乙酸氧化酶的作用是将吲哚乙酸氧化，使其失去生理功能，抑制树体的生长。过氧化物酶也是一种与生长相关的酶，高水平的过氧化物酶也可将吲哚乙酸氧化，同时加速木质化进程，使细胞停长，由此使树体表现矮化。因此，过氧化物酶的活性可以作为矮化苗木的预选指标。,第三节花果调控,一、花果数量的调控（一）花量的调节技术1加强肥水管理2整形修剪3植物生长调节剂的应用4人工疏花,（二）果量的调节技术,1果实负载量的确定果实适宜负载量的确定应遵循以下原则，即保证不妨碍翌年必要花量的形成；保证当年果实数量、质量及最优的经济效益；保证不削弱树势和必要的贮备营养。2保花保果人工辅助授粉花期放蜂花期前后，加强管理,3.疏花疏果,俗话说：“满树花，半树果；半树花，满树果”,苹果疏花的方法,桃树疏花的方法,二、果实品质的调节,（一）果实大小1.营养物质的需求。2.人工辅助授粉。3.疏花疏果。,（二）果实色泽的调节,1.合理修剪，改善光照条件。2.加强土肥水管理。3.果实套袋。4.树下铺反光膜。,（三）果面光洁度的调节,1果实套袋2合理施用农药和叶面喷肥3喷施果面保护剂4洗果,果实增色措施,纸袋种类,正确的套袋方法,梨套纸袋,苹果套膜袋,苹果套袋果实,富士苹果纸袋与膜袋对照,（四）果实风味,果实风味主要包括:糖酸度,肉质,汁液,香气,有否异味等果实品质的形成与生态环境有密切关系。叶幕微气候条件对果实品质有很大影响.合理施肥灌水可有效改善果实风味。,三、花质量及性别的调控,（一）鲜花品质的调控作为园林绿化或生产盆花及鲜切花等为目的花卉作物，花的质量决定了其观赏价值或经济价值。1加强肥水管理2环境因子调控3病虫害防治,4.激素处理如用1.5-6毫克/升赤霉素在栽植后1-3天及3周后各喷1次，能增加菊花的茎长。使用三十烷醇处理可增加菊花鲜重，并使优质花的比率增加1倍以上。关于鲜切花采前进行生长调节剂处理缓和其采后衰老变质的例子也不少。如，在菊花现蕾后3-8周内喷2.5%的B9，可延长鲜花寿命5天；百合花的开花前1-2周，用50-100毫克/升赤霉素处理，可延长鲜花寿命2-3天。,（二）花色的调控,狭义的花色是指花瓣的颜色。广义的花色还包括花萼、雄蕊甚至苞片的颜色。,1花的成色作用,花色是光线照射到花瓣上穿透色素层时，部分被吸收，部分被海绵组织反射折回，再度通过色素层而进入我们眼帘所产生的色彩。因此，它与花瓣细胞中的色素种类、色素含量（包括多种色素的相对含量）、花瓣内部或表面构造引起的物理性状等多种因素有关，但花色素起主要作用。与花成色有关的色素包括叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮、水溶性生物碱及其衍生物五大类群，其中水溶性的类黄酮可产生从浅黄到蓝紫的全部颜色范围。,影响花的成色作用的因素,细胞内pH值。分子堆积作用：包括分子间堆积和分子内堆积，分子间堆积包括花色苷的自连作用和辅助着色作用，即花色苷与辅助色素结合而呈现增色效应及红移,从而产生紫到蓝色色系的现象，这种现象在酸性条件下都可能发生，其产物对pH值的微小改变都会有敏感的变化。,螯合作用。色素常与细胞液中的镁、铁、钼等金属离子螯合，螯合后花色在一定程度上有所改变，往往偏向紫色。花瓣表皮细胞的形状。细胞形状有利于增加细胞对入射光吸收的花产生较深的色泽，反之，则产生明亮的外观。,2花色的调控措施,选择适宜的种类及品种。加强树体营养，促进碳水化合物的积累。改善花卉生长的生态条件。加强肥水管理。肥料种类对花色有一定的影响，增施钾肥和适当干旱会促进花色素苷的形成。,（三）花性别的调控,（三）花性别的调控,1.选择适宜的品种2.改善生态条件3.生长调节剂的应用4.改善树体营养条件,四.花卉花期调控技术1.控光控花法不同花卉植物、同一植物不同生长发育期对光照强度、光照时间的需求各不相同，但尤以光周期影响最为显著。据此可采用以下控光控花法。短日照处理法：此法用于长日照花卉延迟开花或短日照花卉提前开花。长日照处理法：在冬季短日照条件下，采用人工辅助补光措施，促使长日照花卉提前开花或延迟短日照花卉开花的技术方法。,遮光延长开花时间法在花卉植物开花期间，用遮阳网适当遮光，或者将植株移至光照较弱处，均可延长开花时间。昼夜颠倒法昙花等花卉植物夜间开花，从绽开到凋谢最多3-4h，给人们观赏带来诸多不便。为此，可采用昼夜颠倒法处理,让人们在大白天能欣赏到昙花开放的艳丽丰姿。,2.控温控花法在日照条件满足的前提下，温度就成为影响开花早晚的主要控制因素。人为创造满足不同花卉植物花芽分化、花芽成熟和花蕾发育对温度的需求，即可达到控制花期的目的。加温调节法冬春寒冷季节，增加温度可阻止一些热带花卉植物进入休眠，防止其受冻害，并提早开花。,降温调节法冷藏处理球根花卉除少数几个品种外，绝大多数品种均需在花芽发育阶段低温处理，才能提前开出高质量的鲜花。低温春化，提早花期一些2年生花卉属耐寒与半耐寒性花卉，须低温春化后，在高温长日下开花。低温处理，延迟花期利用低温使花卉植株产生休眠的特性，一般24低温条件下，大多数球根花卉的种球可以较为长期贮藏，以推迟花期。,3.气调控花法在花卉生长发育过程中，