“农家野味山庄”创业计划书

创业 申报书 创业项目：创业项目： “农家野味山庄农家野味山庄” 1 【摘 要】农村生态休闲旅游业的发展，给广大农民创造 了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径。“农家野 味山庄”则为旅客广泛提供“品、赏、住、玩、购”等全 方位的生态休闲娱乐度假活动项目。农村生态休闲旅游业 正在成长为带动局部区域农村经济全面发展的“龙头”产 业。“农家野味山庄”创业计划整体的分析了当前农村生 态休闲旅游业的基本概况、市场竞争情况，并和大学生村 官自主创业的理念相结合，发挥自身优势，对“农家野味 山庄”农村生态休闲旅游业项目进行了 SWOT（态势分析法） 分析，并根据投资的额度对“农家野味山庄”进行了市场 定位，还进行了品、赏、住、玩、购以及相关活动的策划， 最后还对财务进行了预算，这份创业计划书为以后的“农 家野味山庄”农村生态休闲旅游村的创业实施提供了整体 思路。 【关键词】农村生态；休闲；旅游；创业计划书 1 目目 录录 一、一、 “农家野味山庄农家野味山庄”简介简介 .1 二、二、 “农家野味山庄农家野味山庄”市场分析市场分析 .3 （一）整体市场.3 1、市场状况.3 2、产品状况.3 三、竞争分析三、竞争分析 .4 （一） “农家野味山庄”基本竞争情况.4 1、同行业竞争者.4 2、替代品的威胁.5 （二）SWOT 分析.5 1、优势分析.5 2、劣势分析.5 3、机会分析.6 4、威胁分析.7 四、四、 “农家野味山庄农家野味山庄”农村生态休闲旅游项目方案农村生态休闲旅游项目方案 .7 （一）项目简介.7 （二）项目发起原因.9 1、地理优势.9 2、旅游资源优势.9 3、项目服务优势.10 4、项目的成熟度优势.11 （三）营销战略.12 1、市场定位.12 2、市场细分.12 3、目标市场.13 （四）项目内容.14 1、 “品”.14 2、 “赏”.15 3、 “住”.18 4、 “玩”.22 5、 “购”.25 （五）公司组织机构.25 1、公司组织机构设置.25 2、人员配备.27 3、人员选拔.27 （六）公司文化.28 五、风险分析以及对策五、风险分析以及对策 .28 2 （一）市场风险.28 （二）竞争风险.29 （三）经营风险.29 （四）市场淘汰风险.30 六、财务分析六、财务分析 .31 （一）营业收入.31 （二）营业成本概算.31 （三）营业利润.31 附件附件 1 1、预计利润额、预计利润额 .32 附件附件 2 2、现金流量表、现金流量表 .33 参考文献：参考文献： .34 1 一、一、 “农家野味山庄农家野味山庄”简介简介 “农家野味山庄”由开发商投资、租用农民土地模式， 依托当地山地、水塘、水库等现有荒山、水利基础设施， 利用村寨院坝，围绕农家野味的“品、赏、购”及并充分 挖掘农事风情和萍乡本土特色文化资源，因地制宜地提供 “品、赏、住、玩、购”等全方位特色农村生态休闲旅游 服务业务。投资商利用资金完善现有荒地山林、水利基础 设施、娱乐区、休闲区、餐饮部等附属基础设施，农民可 以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产， 无论是在“农家野味山庄”下从事个体农家乐经营项目的 农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收 入。“农家野味山庄”特色农村生态休闲旅游服务模式也 就应运而生。 “农家野味山庄”不仅可以承接农事活动比赛、户外 运动、聚餐、野营、野炊烧烤、野营休憩、休闲娱乐、朋 友聚会、公司（单位）工会等活动，网络中开心农场在城 市白领中异常火爆，可以根据实际，开设现实版开心农场， 虚拟游戏中，“偷菜”偷的不是菜，是压力的释放；“养 鱼”养的不是鱼，是寂寞的排遣；“开心农场玩的不是开 心，是田园生活的向往”；虚拟游戏终归不是正途，当 “偷菜” 影响了工作，家庭、学业、交友，就不再为人们 所青睐。但一颗需要减压，向往绿色的心已经被调动起来， 谁来安抚？以虚拟农场为娱乐设定背景，将时尚、环保、 2 低碳、趣味的环保产品、道具、玩具带入现实，真花真草， 泥土里长出的鱼，会打洞的蚂蚁，闪亮亮的晶体，一一亮 相，虚拟农场已经风靡，现实版的开心农场将更加疯狂。 同时发展特色农家旅游、新农村旅游，提供果园、山林游 赏及摘采、篝火会友旅游项目。还注入现代人很少涉及的 视觉旅行，让人们在享受身体的旅行和心情放松的同时， 让其视觉上也能得到很好的享受。 “农家野味山庄”乃汇聚品农家野味、农家乐、度假 山庄等功能于一体的农村生态休闲旅游发展新模式，它作 为一种新兴的全方位生态特色休闲度假旅游项目，“农家 野味山庄”则含盖了品农家野味、农家乐、度假山庄所提 供的所有单一服务项目，将会得到游客的普遍欢迎和市场 广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。 随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快 速发展，近几年以“农事活动比赛、吃农家饭（菜） 、住农 家屋、干农家活、享农家乐、购农家物”为主要内容的 “农家乐”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。 在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的 今天，农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游 业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸、服务功能 的不断完善，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通 等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、 特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展， 促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文 3 化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业 培育注入了新动力。 农村生态休闲旅游业的蓬勃兴起，让农民充分看到了 环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态 环境，有以投资商修建完善的农村水利基础设施、绿化农 村山地的“农家野味山庄” ，并提供“品、赏、住、玩、购” 等全方位的生态旅游服务项目，定能为上栗的农村生态休 闲旅游业提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送 来了城市的信息、技术和管理，带动了“农家野味山庄” 旅游业质量和水平的提高，推动了上栗农村社会的城市化 进程。因此， “农家野味山庄”农村生态休闲旅游是萍乡城 乡互动中的桥梁和纽带。 二、二、 “农家野味山庄农家野味山庄”市场分析市场分析 （一）整体市场（一）整体市场 1、市场状况、市场状况 “农家野味山庄”是一种新兴的具有农村生态休闲特 色的旅游服务项目，汇聚农家乐、品正宗农家野味、度假 山庄等功能于一体的农村生态休闲旅游发展新模式。在之 前已经兴起的农家乐、度假山庄等农村特色服务行业的经 营中，中国农村旅游市场已经确立起自身得天独厚的优势， 在以“农”字为中心的经营中，越是乡野味十足、越有农 家气息，越是自然的环境与越有特色的经营，其所受欢迎 程度越高，这些，都促使中国乡村与农民，潜意识中面对 从前他们羡慕的城市文明找到了农村文明自身的地位感与 4 自信感，也得到了全国各地农民的大力拥护与大规模参与。 而“农家野味山庄”则涵盖了农家乐、度假山庄等所提供 的所有单一服务项目，有着巨大的市场潜力和广阔的市场 前景。开办农家乐、农家野味山庄、度假山庄等旅游项目 的农户年均纯收入一般在 2 万4 万元。经营最好的农户营 业额可达到 100 万元，净利润 3040 多万元。 2、产品状况、产品状况 市场经济飞速发展的今天，农家乐、农家野味山庄、 度假山庄等形式的农村经营模式，犹如满山杜鹃，红红火 火。迅速发展。以农村风味及自然景致为载体的特色经营 吸引的游客络绎不绝。而“农家野味山庄”这一创新形式 的经营模式，以开发商投资，租用农民土地模式，并依托 当地水塘、水库等已有的水利基础设施及乡村山地，利用 村寨院坝，围绕农家野味这一主题，提供“品、赏、住、 玩、购”等全方位特色农村生态休闲旅游服务项目。 “农家 野味山庄”市场潜力非常巨大，不仅可以承接农事活动比 赛、户外运动、聚餐、野营、野炊烧烤、野营休憩、休闲 娱乐、朋友聚会、公司（单位）工会等活动，还可以结合 萍乡实际，发展特色农家旅游、文化旅游，提供果园摘采， 现实版开心农场种植。亲手钓鱼、宰鸡、拔菜、挖红薯， 包括自己制作菜肴。这些自己栽种的菜，都是临时从地里 拔上来的有机蔬菜。鱼塘的鱼没有用饲料喂过，烧出后鱼 极嫩带有甜味。自然散落养的土鸡，煮出来的汤黄灿灿的， 就一点盐不用其他调料，汤透鲜透鲜。并且还可以划船游 5 乐、漫步新农村等众多休闲娱乐方式。旅游把生态农业和 休闲旅游结合在一起，实现了第一产业和第三产业的交叉 融合，以“农”字为中心特色旅游的创办使农户之间形成 新型的产业分工，一部分农户兴办经营特色旅游、提供住 宿餐饮娱乐等一系列服务，一部分农户则发展加工业、种 植业和养殖业，为旅游服务提供优质的农产品，促进了相 互发展。在产生经济效益、社会效益的同时，还推动了城 乡间的交流互动，提高了城乡统筹，加快了萍乡农村的城 市化建设进程，缩小了城乡社会差别，成为城乡交流互动 的一大亮点。 三、竞争分析三、竞争分析 （一）（一） “农家野味山庄农家野味山庄”基本竞争情况基本竞争情况 目前,“农家野味山庄”的竞争还是处于与传统农家乐 的价格及服务品质的竞争阶段,而在其他方面的竞争,还没 有为开发投资经营者所重视。现阶段主要的竞争有： 1、同行业竞争者、同行业竞争者。 “农家野味山庄”的主要竞争对手 包括大大小小的农家乐、度假山庄等。以顾客消费水平能 力范围内和人们日益提高的消费意识以及对服务品质的要 求不断增强等因素分析，这些较为单一的服务项目竞争力 还并不是很强大。 2、替代品的威胁、替代品的威胁。目前， “农家野味山庄”农村生态 休闲旅游业的替代品威胁并不大。酒店宾馆行业作为旅游 业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于 人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车、以及未 6 来可能出现的一定数量的“红眼航班” ，但相对于巨大的消 费市场而言，这些对“农家野味山庄”这类农村生态休闲 旅游项目都不能构成很大威胁。 （二）（二）SWOTSWOT 分析分析 1、优势分析、优势分析 （1）价格适中。 “农家野味山庄”价格定位适中，符 合大众消费能力水准，所处的环境非常幽静，空气很新鲜， 能使人身心放松，可以互换角色体验不同生活，我们亲民 的价格水平具有较强的竞争优势。 （2）有一定客源背景。所有喜欢周末出游、爬山赏景、 所有想体验绿色旅游、乡村风味的市民，如乡村旅游爱好 者、都市白领、平民百姓等，都将是“农家野味山庄”相 对固定的数量巨大的客源。 （3）管理成本相对较低。相对都市生活的高成本， “农家野味山庄”管理成本就较低。 2、劣势分析、劣势分析 （1） “农家野味山庄”的发展时间较短。研究尚处于 探索阶段,理论研究比较零散,特别是理论基础,缺乏深入的 分析和探讨,在“农家野味山庄”旅游资源的评估,产品体 系,空间布局,开发模式和市场开发等方面,研究也比较薄弱,加 上有部分本土农民，受知识水平的限制，营销观念相对薄 弱，设施设备也不尽完善。 （2）经营服务不够规范。目前相当数量的民营资本进 入乡村旅游业，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏 7 专业旅游管理人才，部分乡村旅游仍处于一种“小而散” 的自发性发展状态，经营比较粗放,管理不够规范。特别是 有些入股农民“小农经济”意识较强，环保意识不强、对 外宣传不够、包装意识淡薄,服务档次不高, 接待水平偏低。 （3）环境保护意识差。近年来，以“农”为中心的特 色旅游迅速兴起，到郊区的景点游玩，爬山赏景、赏农家 野味、摘农家菜、吃农家饭、睡农家床，已成为都市人们 休闲的首选。但是大片生态景点的开发和游客的到来在为 村民们带来经济回报的同时，却也给原本自然和谐的山村 带来了种种生态破坏和污染。 3、机会分析、机会分析 （1）中国经济和旅游业快速发展。中国旅游业已经与 通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的 四大新经济增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅 游组织预测，2020 年中国将成为世界最大的旅游目的国。 随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建 立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业业进 入退出等方面的有利条件，这将为我们“农家野味山庄” 型农村生态休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。 （2）政府扶持政策力度大。目前政府对农村旅游业发 展十分支持，所以这也给我们提供了一个很好的平台。萍 乡本地企业、开发商对“农家野味山庄”的投资也颇有浓 厚兴趣，这对给我们在融资方面带来了很大的便利。 8 4、威胁分析、威胁分析 没有规范的管理模式，缺乏理论的体系研究，环境资 源不能得以合理利用，在处理很多游客问题中没有统一标 准，这样都将会给许多的游客带来不满，最终导致经营走 下坡。而目前国内中低档型酒店、农家乐、度假山庄等都 有较规范的管理、较合理的价格、许多的农家菜也有，这 势必会对“农家野味山庄”的市场造成巨大的影响。 四、四、 “农家野味山庄农家野味山庄”农村生态休闲旅游项农村生态休闲旅游项 目方案目方案 （一）项目简介（一）项目简介 开发商依托农村村寨院坝，整合其现有水塘、水库等 已有水利基础设施及山林草地，围绕农家野味的“品、赏” 及提供配套的“住、玩、购”生态休闲旅游服务功能，结 合萍乡本地特色文化等旅游资源，开发提供汇聚“品农家 野味、度假山庄、农家乐”等休闲服务功能于一体的农村 生态休闲旅游服务项目，因地制宜地经营特色旅游服务， 成为当今商、农齐致富的有效途径。“农家野味山庄”型 农村生态休闲旅游服务模式也就应运而生。 “农家野味山庄”旅游项目不仅可以承接农事活动大 赛、野营、聚餐、朋友聚会、公司（单位）工会等活动， 还可以结合实际，发展特色农家旅游、乡土民俗文化旅游， 提供果园摘采、现实版开心农场种植，在闲暇的日子里， 厌倦了喧嚣的城市人周末时带上家人、朋友或情侣，一起 到远离城市现实版的开心农场，与大自然亲密接触，领略 9 别具韵味的田园风光，尽情拥抱美好人生！试想，您亲手 在自家的菜地里种种菜、浇浇水、施施肥、呼吸乡村的新 鲜空气，嬉戏于农庄里养的鸽子、山羊、雁鹅、土鸡、番 鸭间，弄弄菜田的青菜、萝卜、红薯、南瓜.，体验现 实版的开心生活是多么的惬意和享受？在农场里劳作完回 家后，亲手烹饪自己种出来的无公害蔬菜，吃起来不更别 具一番风味？特别是现在很多城里的孩子，从小都没有接 触过农作物。家长可在农场租下一块地，闲暇时节组织孩 子到农场亲手种种菜、浇浇水、除除草，对孩子们来说不 也是一堂很好的农耕教育课？让人们在享受身体的旅行和 心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。 除此之外，发展我们的“农家野味山庄”还有以下三 个原因： 1、居民生活水平日益显著提高，消费结构的迅速升级， 农村生态休闲旅游成为了目前城市居民一个新的消费需求 和一种新的体验生活、感受自然的生活方式。越来越多的 城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然魅力。每个 人都有反璞归真的欲望，而“农家野味山庄”恰好满足了 人们走进自然、回归自然的心理。在青山绿水间，爬山涉 水、尽享新鲜农家野味之美、品农家饭，干农家活，观农 家景，临走还捎带点农家野味、竹笋、红薯、腌菜等土特 产，尽情享受回归自然的轻松和飘逸。 2、当前城乡二元经济结构已逐渐被打破，城乡一体化 10 已成大势所趋。 “农家野味山庄”型农村生态休闲旅游业作 为一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业 的复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、 认识农村的机会，同时也增进农民对现代文明的了解和认 知。 3、 “三农”问题日益得到关注的今天，各地蓬勃兴起 的“农家山庄”型农村生态休闲旅游服务项目为农村人力 资源转换、开拓多渠道增收致富开拓了新路，已经广泛引 起社会各界的浓厚兴趣和政府部门的热切关注。 我们想把现在大学生村官自主创业同新农村建设结合 起来，我们的创业理念是让人们置身于农家野味山庄，既 有闲暇垂钓、品味新鲜美味的农家野味、河中玩水嬉戏、 犁地耕田、林中散步、林间采菇、拔笋等融融乐趣；又有 清山流水，霞光白云等依依美景。日间，可池边垂钓、或 漫步于清幽小径、田野之坪、农村巷道；入夜，又可坐享 烤农家野味、赏明月繁星，倾听萤虫低唱。 （二）项目发起原因（二）项目发起原因 1、地理优势、地理优势。“农家野味山庄”位于上栗县金山镇小水 村，距上栗县城不到 10 公里，小水村地处湘赣边际，上栗、 浏阳、醴陵两省三市县交界，是爆竹祖师李畋的故乡，历 史上著名的辛亥革命前奏-萍、浏、醴丙午起义在此爆发。 是萍乡居民及其他周边乡镇居民旅游休闲、度假、参观、 会务的理想之地。 2、旅游资源优势、旅游资源优势。，金山镇是一个山青水秀、人杰地灵、 11 民殷镇强、政通人和的集镇、市级中心镇。地处湘赣边界， 与湖南浏阳、醴陵接壤。土地肥沃，物华天宝，境内瑶金 山寺素有”瑶金第一山“之称，是道彭普明祖师修道住持 地。是一所融释、道、懦三家为一个的综合寺庙，属全国 六大道之一。又有充满山村的野趣的风情，一年四季青山 绿水，夏天更是休闲纳凉避暑的胜地。推门可见群山环抱， 不仅有高山流水，环境幽雅，而且“农家野味山庄”背靠 山林，小溪川流不息。在这儿你可以在河里摸摸农家野味 虾，池塘垂钓，享受你久违的童趣，让你仿佛回到了童年。 在这儿你还可以自己去采采农家蔬菜、田竹、水果、蘑菇 等自己动手做，让你暂做一个山里村民。在这儿你还可以 自己抓农家野味自己烧烤，享受自由生活。这里的夜晚星 星好美丽，坐在村里农家的院坝，耳边是潺潺的流水声和 山林上的风声，让人仿佛到了世外桃源。 3、项目服务优势、项目服务优势。“农家野味山庄”住宿部设有标准客 房 40 套，分单人间 6 间、双人间 20 间、三人间 14 间，豪 华间 6 间总床位达 88 张。 “农家野味山庄”设有停车场、 会议室、多功能厅、垂钓区、游览观赏区、现实版开心农 场、棋牌室、篝火、竹筏等。还可以烧烤，参加采摘，犁 田耕种等农事活动。 “农家野味山庄”餐饮部设有 1 个大棚 大餐厅，可同时接待 150 人就餐。吃的农家菜有：农家野 味煲、野蘑菇、山间蔬菜、田竹、野味、农家野味、农家 野味和山里人自己种植的无污染的四季蔬菜。 “农家野味山 庄”内会开辟出一小块菜地,让游客自己种些水果蔬菜, 12 “农家野味山庄”代为养护,旅客可以下次来的时候进行浇 灌,在水果蔬菜成熟时,游客可以自己过来采摘,可以在我们 村内烹饪也可以自己带走。 4、项目的成熟度优势、项目的成熟度优势。金山镇小水村自新农村建设以 来，借助国家的好政策，道路、水利等基础设施已趋完善， 地处湘赣边界，金水公路横贯而过，直通湖南醴陵麻石街， 交通便利，地理位置较好。本身小水村绝大部分农户房屋 已新建，具备开放农家乐的基本条件。开发商只要吸纳农 户入股，并对已有农户进行适度改建，开放农家乐，及承 包现有农家野味塘，租赁土地完善住宿部、餐饮部、休闲 游乐区，充分发挥开发商的的营销、管理、服务优势，便 能取得良好的经济效益。 （三）营销战略（三）营销战略 根据上述的分析，在战略的定制上主要是充分发挥自 身优势，挖掘自身的潜力，以优良的服务为保证，同时避 开不利因素的影响，为此我们制定营销战略如下： 建立“农家野味山庄”农村生态休闲旅游网站、与 电视台、旅游局及旅行社合作组团和宣传，达到比较好的 效果。 与萍乡高等专科学院、萍乡工业工程职业技术学院、 萍乡、萍乡市工业学校等大、中专院校联盟，建立客源共 享机制和校外实训基地彼此之间相互组建旅游团，同时也 可以同他们签定合作意向，作为学生实习的基地。 13 利用本身是大学生村官的优势，发动自己在芦溪、 莲花、湘东等的区县的大学生村官进行销售，组团，搞党 团活动，接待商人、游客、干部休养团。 1、市场定位、市场定位 我们“农家野味山庄”主要面向现代都市人群推出的 一种生态型体验式休闲旅游村目。它使人们乐在幽静的山 水、迷人的田园风光、朴实的农家装饰、舒适的休闲娱乐、 漫步有深厚文化韵味的乡村、享受文明的接待氛围，使人 感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡的愉感。 2、市场细分、市场细分 （1 1）会享受生活群体。）会享受生活群体。城中不少食肆普遍使用的合成 调料虽然丰富了人的口感，但短暂的快感过后，却是以口 干舌燥为付出代价。而农家菜却不同，多数仅用盐来调味， 用料是一些土生土长的农家大蒜、小葱、地瓜、土豆、莲 藕、芋头等。农家菜质朴，胜在选材单纯，端详起农家菜， 却越发觉得它那无华的外表是自然本原的回归，是一贴抚 慰浮躁内心的清凉剂。虽家常，但味道上却有一种城中食 肆截然不同的味道，有着一种乡村泥土的气息，会让人的 味蕾找到一种久违的回归。夜阑人静，徜徉于农庄，闲翻 宋词，山水、明月、清风、 “听取蛙声一片” 、 “清明上河” 在城市森林根本就不存在的意境，就在眼前一一呈现。 什么是“明月别枝惊鹊”？什么是“七八个星天外，两三 点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。 ”？古典文化 中已没有事实支持的知识、一堆原在词赋中看不懂的乱码， 14 在农庄内都可给人清晰的回答。同时在村落中的池塘、水 库垂钓，享受着垂钓带来的人生哲学，磨练其意志，陶冶 其情操，释放生活压力，培养了平和、理智、豁达的健康 心态。 （2 2）休闲旅游消费者群体。）休闲旅游消费者群体。现代人工作压力大、精神 紧张、生活饮食不规律等状态使得人们越来越不堪忍受都 市的喧嚣，而现今长假旅行的机会受限，周末自驾车游成 为一种时尚，人们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间 以增强生活的色彩感。所以，一部分都市人便有了去农家 山庄、度假山庄、农家乐游玩的想法。 （2 2）体验式消费者群体。）体验式消费者群体。 “农家野味山庄”中开设附属农 家乐。当今，农家乐更是一种新兴的旅游休闲形式，以雨 后春笋之速度遍地开花并迅速得到了人们的青睐。这种时 尚的休闲方式使更多的“现代都市人”得以投身山林田园，尽 情感受真山真水，一家几口或约上好朋友，一起 “干农家活,吃 农家饭, 住农家屋，做农家人，购农家物，享农家乐”， “春 观花,夏纳凉,秋赏桂,冬咏梅”，这样的体验实在是惬意至极。 “农家野味山庄”中的真实版“开心农场”更是为当今流 行网络偷菜一族提供切实的收获娱感。 3、目标市场、目标市场 国内目标市场选择江西、湖南等周边城市，因为这些 城市的游客在旅游者中占了较大比重，是大的客源地。 （1 1）萍乡市、县内市场。）萍乡市、县内市场。就内部市场来讲，城内居民 出游能力和出游率较高。双休日更是县内居民选择短途旅 15 游的首选，因此萍乡市、县内的双休日短途农家乐市场非 常广阔，具有很大的开发空间。重点开发萍乡各大中小学 校、公司、政府机关等单位的团队客源，同时兼顾旅行社 的组团。 （2 2）湖南市场。）湖南市场。长沙、湘潭、株洲等市有较好的经济 基础，与萍乡经贸活动活跃，到萍乡从事商务活动的潜在 机会多，休闲度假类的旅游产品对其有较强的吸引力，萍 乡人文、环境旅游资源独具特色，随着私家车的拥有量增。 多及道路交通状况的改善必将提升旅客对萍乡旅游的发生 率，把这些地区作为潜在市场开发有利于上栗农村生态休 闲旅游业的发展，年轻人出游能力强；对他们求奇、求新 的旅游需求具有强吸引力。重点作为作为客源开发。 （四）项目内容（四）项目内容 1、 “品品” 农家野味不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“农 家野味之味，乃百味之味，吃了农家野味，百味无味”之 说。因此，农家野味历来成为人们喜爱的食品。农家野味 不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能，在人们口中说 “吃农家野味的女人漂亮，吃农家野味男人强壮，吃农家 野味的小孩聪明” 。人们对农家野味的喜食，可见一斑。 “农家野味山庄”发展农村休闲观光独特优势，所喂 养的农家土鸡、鸭子、鹅等均散养在自由、自在、自然的 环境中，能够享受到明媚的阳光、清新的空气和纯天然的 植草，有广阔的活动场地，能够采食到大量的植物种子、 16 昆虫和土壤中的矿物质，汲取更多天然营养，所以畜群健 康、抗病力强，饲料中可以不添加任何化学药物和抗生素， 蛋品质优越，蛋黄中含有更丰富的天然色素和维生素，蛋 清浓稠、香味浓郁，高蛋白质、低胆固醇。使其野味具有 绿色食品的特征，味道更是鲜出一筹。农家菜的食法有很 多种，我们将以“农家乐”的形式为游客搭建“品”农家 野味平台。游客可以点菜要求厨师做农家风味，也可以自 己下厨操勺体验自娱自乐之趣。 以“绿色”吸引顾客，以“乐趣”留住回头客，以此 搞活市场，创造效益。 2、 “赏赏” 有了美食，还不能缺了美景。美食可以增强体质，美 景则可以愉悦心情。对此，我们“农家野味山庄”借农家 野味生景，打造出一条特色农家野味景，让游客“品”农 家野味之美味， “赏”农家野味之美景。 一是引进诸如元宝鸡、贵妃鸡、矮脚鸡、农家野味， 及绣球鸡等好看的特色野味，将它们喂养在农家野味池、 加之山草树木点缀，展出一派生机勃勃的景象。二是打造 特色建筑。利用我县盛产竹子的优势，用篮兰竹建造“赏 农家野味台” ，竹房子，竹亭，既成本低廉，又美观大方。 游客赏竹韵，赏农家野味景，好不怡情惬意。三是开发森 林资源，为游客提供幽静清闲的林间漫步小径，林间鸟语 声声、路旁花意浓浓，使游客切实感受到回归大自然的愉 乐。 17 林间小径 （1 1）捕农家野味。）捕农家野味。除了可以享受赏的乐趣以外，还 可以亲自去捕农家野味，享受除了观赏的乐趣以外，用网 捕农家野味的情趣。 3、 “住住” （1 1）内部设计）内部设计 改革开放以来，农村的经济收入不断增加，山村中新 居犹如雨后春笋，成为一道亮丽的风景线，很是吸引游人。 a、用竹子搭建廊亭、厨房和住房。 b、设施设备：（桌椅 8 桌和餐具 8 桌附备用 3 份） 、 吧台（小酒柜）设门口处、电脑（财务和客史资料等） c、厨房：3 个灶炉以及配套的厨房用具。 （2 2）外部设计）外部设计 “农家野味山庄”的装潢设计传承一种恬静、淡雅的 自然美，特此我们用紫藤种植在大棚的外围，以滕蔓环绕 18 餐厅，让顾客在享受美食的同时，视觉上也得到很好的滋 润，同时也蕴涵着紫气东来的意思。 此外还在餐厅设计中，注重菜肴与服务等细节，突出 特色才能赢得顾客的肯定，才能赢得回头客。 客房是游客的“家外之家” ，是其停留时间较长的地方， 顾客往往要求清洁卫生、高雅美观、舒适安的，就像回到 自家一样闲适。游客一般对装饰布置是否高雅美观的要求 不高，但清洁卫生和安全要求较高，还有一个就是对客房 内的设施设备齐全方便有一定的标准，因为客房服务与管 理水平的高低直接会影响顾客的满意度。 在客房的设计上， “农家野味山庄”追求的是功能与形 式的完美统一，优雅独特、简洁明快的设计风格。在客房 设计的审美上，更是追求时尚而不浮躁，庄重典雅而不失 轻松浪漫情调。 客房是以竹子构建而成，对客房的设施进行改进，门， 窗，帘，灯就地取材，用竹子制作而成的。房中的照明灯 全用农家野味篓等遮光而倍感温馨，勤于打扫而整洁清雅。 提高应急，防盗，卫生等安全措施。尽管当地民风淳朴， 但安全意识会随着旅游事业的发展变得迫切起来。 （3 3）客房的设施设备全览）客房的设施设备全览 客房每套寝具都是一客一用，这样可以避免传染疾 病的侵入，游客可放心入住。 寝具主要指的是床上用品如枕套、床单、被套等样 色统一，采用床罩，增加整洁度。 19 床单是采用西式铺床的包角，防止床单移位、起皱。 淋浴的水龙头上有明显的冷热标志，顾客可放心使 用。 卫生间配备一次洗漱品（牙刷、牙膏、洗发精、沐 浴液、一次性毛巾等） 。 牙杯和卧室的茶杯都选用一次性杯子，并及时更换 和补充。 屋里安装瓦数较低的节能照明灯具，方便客人夜间 起来或爱开灯睡觉的客人能节约用电。 坐便器的便圈上准备一次性便圈，或者清洗完之后 贴上“已消毒”的封条，让顾客放心。 浴室统一铺设防滑垫，安装浴帘。 卫生间与卧室之间放上蹭垫，以免客人把水带入卧 室。 屋里挂有标识牌如“请勿打扰” 、 “正在打扫中” ；房 间已加强安全措施，如改装防盗锁等。 屋里放有一本服务指南 ，告诉大家有需要时 可以拔打的电话号码、屋内设施设备使用的简单介绍，同 时，也有家里和附近的旅游景点。 “农家野味山庄”客房(双层)的类型: 单间：6 间 放一张床，装修具当地特色 含卫 生间 20 标间：20 间 放两张床，装修具当地特色 含卫 生间 三人间：14 间 放三张床，装修具当地特色 不含 卫生间 豪华间：6 间 a、放两张大床 装修具当地特色，配网络、电视机， 内设卫生间 b、放一张大床 装修具当地特色，配网络、电视机， 内设卫生间 4、 “玩玩” （1） “鸡文化小屋” 。用于展示有关鸡文化。任何一种 产业没有像鸡那样拥有那样长的悠久历史，任何一种文化 没有像鸡文化拥有那么丰富多彩的内涵，任何一种产业文 化没有像鸡文化那样与老百姓的生活结合得那样紧密。许 多学者名人、文人墨 客纷纷以鸡为题材，为后人留下大量 的学术著作、戏曲故事、诗词歌画、农家野味宴烹饪等宝 贵的文化财富。如：有关鸡的典故、传说、故事、鸡谚、 鸡民画、鸡民剧、鸡歌等；历代文人墨客、书生雅士、达 官贵人、诗人学者描写鸡的文章、书画、诗词等等；千姿 百态的各种农家野味类习性、典故以及历代不同阶层、不 同层次积累的观赏雄鸡文化；各种农家野味类的烹饪技术 以及年年有“野味”丰富繁多的华夏饮食；鸡与佛教、道教、 儒家文化结合的各种故事和传说。云南大理的鸡足山因鸡 形而得名，却靠佛教而扬名；南京的鸡鸣山和鸡鸣寺因 21 “神鸡”的传说而得名，南朝齐武帝巡游玄武湖，忽闻山 上有鸡鸣声，喜极而往，鸡鸣山也因此盛极一时。 （2）斗鸡。古代，鸡常被用做祭祀之物，歃血盟誓， 动辄杀鸡。唐代，因玄宗皇帝沉迷于斗鸡，使斗鸡成了一 个行业斗鸡坊，驯鸡、养鸡者地位优越，当时社会上 便流传有“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书”的民谣。 斗鸡比世界上其它善斗的动物“斗”的历史要长得多。从 北宋至近代，